廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貴港市華寶發(fā)食品廠體系檢查情況的通告

序號(hào)

存在的問題

具體的條款和依據(jù)

1

1.原料暫存庫改為過道，未及時(shí)辦理變更手續(xù)；

2.配料間與輔料庫有門直接相通；

3.2017年4月新增一臺(tái)回轉(zhuǎn)式殺菌鍋，未及時(shí)辦理變更手續(xù)。

不符合《食品生產(chǎn)許可管理辦法》三十二條中關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后及時(shí)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門提出變更申請的規(guī)定。

2

灌裝間與均質(zhì)間有約1平方米的缺口相通，灌裝間與殺菌間傳遞口無有效隔離措施。

不符合GB 14881-2013中4.1.1條款關(guān)于避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染的要求。

3

灌裝間與外界相通的鐵門中部為紗網(wǎng)結(jié)構(gòu)，不能形成相對密閉空間。

不符合《蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》（2006版）中清潔作業(yè)區(qū)應(yīng)相對密閉的要求。

4

殺菌間排風(fēng)扇旁有一個(gè)約50cm×10cm的裂縫直接與外界相通。

不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關(guān)于蟲害控制的要求。

5

輔料庫窗臺(tái)發(fā)現(xiàn)鼠害痕跡。

不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關(guān)于蟲害控制的要求。

6

水處理設(shè)備（砂棒過濾機(jī)）已損壞無法使用。

不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問題及時(shí)維修的要求。

7

均質(zhì)間的污水通過灌裝間明溝排出。

不符合GB 14881-2013中5.2.1.4條款關(guān)于室內(nèi)排水流向應(yīng)由清潔程度高的區(qū)域流向清潔程度要求低的區(qū)域的要求。

8

1.缺少出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目脲酶活性檢測所需的鎢酸鈉、磷酸氫二鈉、碘化汞、碘化鉀試劑；

2.缺少出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目蛋白質(zhì)檢測所需的溴甲酚綠指示劑、亞甲基藍(lán)指示劑、甲基紅指示劑。

1.不符合GB 30885-2014中6.5條款關(guān)于脲酶定性測定所需試劑的要求；

2.不符合GB 5009.5-2016中3.1條款關(guān)于蛋白質(zhì)測定所需試劑的要求。

9

1.“五指山豆奶飲料”產(chǎn)品標(biāo)簽未標(biāo)示生產(chǎn)地址；

2.“五指山豆奶飲料”、“圣堂湖豆奶飲料”標(biāo)簽中標(biāo)示的食品添加劑羧甲基纖維素鈉實(shí)際生產(chǎn)中未添加；《豆奶飲料調(diào)配過程記錄》中顯示豆奶飲料使用了食用鹽，產(chǎn)品標(biāo)簽配料表中未標(biāo)示食用鹽。

不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確的規(guī)定。

10

更衣室發(fā)現(xiàn)有一袋蟑螂藥。

不符合GB 14881-2013中8.3.5條款關(guān)于不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑的要求。

11

《豆奶飲料調(diào)配過程記錄》未記錄黃豆的投料量。

不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄的要求。

12

無空氣過濾系統(tǒng)定期檢查維護(hù)記錄。

不符合GB 14881-2013中5.1.6.3條款關(guān)于空氣過濾的要求。

13

無2017年3月25日生產(chǎn)的豆奶飲料菌落總數(shù)、大腸菌群的出廠檢驗(yàn)原始記錄。

不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于妥善保存檢驗(yàn)記錄的要求。