此次食品過敏原論壇邀請到眾多行業(yè)大咖分享多年的行業(yè)經(jīng)驗，應(yīng)邀出席的專家有國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員楊大進、Romer Labs集團總裁Eva Wanzenbock、英國曼徹斯特大學(xué)生物技術(shù)研究所分子變態(tài)學(xué)教授Clare Mills、瑪氏Mars全球首席食品安全分析研究科學(xué)家張光韜、奧地利維也納自然資源與生命科學(xué)大學(xué)農(nóng)業(yè)食物技術(shù)部助理教授Sabine Baumgartner、Romer Labs集團總部全球研發(fā)總監(jiān)Kurt Brunner、Romer Labs英國公司高級研究員Adrian Rogers、Romer Labs資深實驗室經(jīng)理張大偉等。
盛會由Romer Labs集團總裁Eva Wanzenbock做開幕演講，整個會議圍繞食品過敏原檢測、管理與預(yù)防展開。
國家食品安全風(fēng)險評估中心楊大進研究員全面分析發(fā)達國家和國際組織關(guān)注的食源性過敏原品種、監(jiān)管措施以及成就，中國當(dāng)前在食源性過敏原研究和控制方面存在的不足，提出今后中國應(yīng)該重點關(guān)注的過敏原品種，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險的手段以及適用的監(jiān)管措施，同時提出今后食品安全風(fēng)險檢測在發(fā)現(xiàn)和控制過敏原方面應(yīng)發(fā)揮的作用。
曼徹斯特大學(xué)Clare Mills教授分享了iFAAM食品過敏原的管控數(shù)據(jù)庫方面經(jīng)驗；建立iFAAM項目是為了根據(jù)實際情況開發(fā)相應(yīng)的方法和工具，用于食品過敏原的管控以及針對管控計劃和膳食指南研究成果的分享；這些成果將轉(zhuǎn)化為知識庫和工具，來幫助食品企業(yè)管控食品中的過敏原。
瑪氏張廣韜科學(xué)家講述了食品原料中過敏原的防控與管理辦法，并分享了瑪氏企業(yè)中食品原料過敏原的檢測方法ELISA、HLPC、HLPC-MS對比研究；對瑪氏過敏原管理及科學(xué)研究項目進行概述。
奧地利維也納自然資源與生命科學(xué)大學(xué)Sabine Baumgartner教授以小麥檢測為例，詳細為大家講解了過敏原的檢測方法與性能判定標準，更深層次地剖析過敏原檢測的需求，根據(jù)待測物質(zhì)和應(yīng)用情況不同，需求也是多種多樣的；
與其他食品安全相關(guān)的待測物檢測相比，過敏原的檢測非常不同。Romer Labs集團總部全球研發(fā)總監(jiān)Kurt Brunne詳細分析了ELISA、Lateral Flow Test、PCR三種過敏原檢測方法的優(yōu)缺點，又講述了如何利用過敏原標準品去保證檢測結(jié)果的準確性等極有參考價值的研究成果；本次報告對現(xiàn)有過敏原檢測方法進行總述，同時舉例說明如何使用多重檢測方法（包含質(zhì)譜法）解決過敏原檢測難題。
Romer Labs英國公司高級研究員Adrian Rogers為大家?guī)砹藢嵗咐菏褂蒙虡I(yè)免疫學(xué)檢測試劑盒與LC-MS/MS評估杏仁和花生種過敏原。
盛會最后采用圓桌交流會的形式，讓參會人員與眾多專家面對面對話，交流食品中過敏原管理中的各種問題。圓桌交流會座無虛席，發(fā)言踴躍，體現(xiàn)了國內(nèi)對過敏原安全管理的高度關(guān)注。
大會還請到國內(nèi)著名的微生物檢測研究專家，福建省疾病預(yù)防控制中心主任技師馬群飛老師，給大家講解了食品微生物檢測標準，以及標準中和實際生產(chǎn)中用到的快速檢測方法，解析快速檢測方法的優(yōu)缺點和必要性，并指出快速檢測方法的發(fā)展方向。
Romer Labs資深實驗室經(jīng)理張大偉先生，為大家?guī)砹苏婢舅氐钠髽I(yè)風(fēng)險控制與實驗室管理規(guī)范的精彩分享，從產(chǎn)業(yè)鏈角度對生產(chǎn)過程中的毒素風(fēng)險進行分析，并列出了針對不同環(huán)節(jié)的毒素控制方案。最后介紹了Romer無錫實驗室的建設(shè)情況及對未來的展望。
食品伙伴網(wǎng)專訪ROMER國際貿(mào)易（北京）有限公司的掌門人、總經(jīng)理周旌先生
會后食品伙伴網(wǎng)有幸采訪到ROMER國際貿(mào)易（北京）有限公司的掌門人、總經(jīng)理周旌先生，了解到Romer Labs承辦這次分論壇的初衷以及Romer Labs在全球以及中國發(fā)展狀況，給我們留下非常專業(yè)的印象。
食品伙伴網(wǎng)：Romer是一家有三十多年歷史的公司，您能簡單介紹一下Romer公司的發(fā)展概況么？
Romer中國總經(jīng)理周旌：Romer Labs®公司是由Tom和Marie Romer在1982年成立于美國華盛頓，當(dāng)時主要進行真菌毒素的檢測。1999年，我們的集團控股公司ErberAG（奧地利控股公司）收購了Romer Labs®公司，同時公司產(chǎn)品線也增加到真菌毒素、食品過敏原、致病菌檢測、GMO轉(zhuǎn)基因等解決方案。
2009年ROMER國際貿(mào)易（北京）有限公司在北京成立，是Romer Labs®公司在華的全資子公司，專門為中國地區(qū)的廣大客戶提供食品安全檢測產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)。
食品伙伴網(wǎng)：Romer Labs®公司是基于哪些原因在中國組織籌辦這個有關(guān)食品過敏原檢測、管理與預(yù)防主題的論壇呢？
Romer中國總經(jīng)理周旌：主要的原因還是想讓國內(nèi)食品行業(yè)多關(guān)注食品過敏原的安全管理問題，國內(nèi)過敏原的安全受重視程度比較低，導(dǎo)致管理和檢測等方面遠遠落后于發(fā)達國家。我們也是基于食品安全這一全民關(guān)注的事情，盡自己能力為國內(nèi)外關(guān)注食品過敏原安全的政府、學(xué)者、企業(yè)、專家提供這次全面交流平臺，希望國內(nèi)各方面都能開始重視食品過敏原這一潛在的食品安全風(fēng)險。
食品伙伴網(wǎng)：請周總介紹一下Romer Labs®公司的真菌毒素、食品過敏原、致病菌檢測等產(chǎn)品未來的發(fā)展方向。
Romer中國總經(jīng)理周旌：其實除了食品過敏原產(chǎn)品較新外，另外兩個產(chǎn)品已經(jīng)比較成熟，在食品安全領(lǐng)域里面在消費者、企業(yè)以及政府層次大家認識已經(jīng)比較深，因為如果這兩項出問題，會產(chǎn)生食品安全事件，會造成比較大的恐慌。未來Romer的發(fā)產(chǎn)品發(fā)展方向是以多個專業(yè)的研究機構(gòu)前身作為公司檢驗產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)平臺，以4個ISO 17025國際認證實驗室為技術(shù)服務(wù)支撐，為全球各大型企業(yè)及政府監(jiān)管機構(gòu)提供檢驗產(chǎn)品、技術(shù)應(yīng)用、解決方案以及實驗室能力驗證等服務(wù)，即食品安全領(lǐng)域的整體解決方案，當(dāng)然有所側(cè)重。
食品伙伴網(wǎng)：Romer Labs®公司和目前市場上其它同類產(chǎn)品相對，哪些地方是比較獨特的呢？
Romer中國總經(jīng)理周旌：真菌毒素和致病菌檢測是Romer比較成熟和專注的一個領(lǐng)域，在這個行業(yè)Romer是品牌知名度很高的代表，我們是為數(shù)不多甚至是唯一能夠從基礎(chǔ)研究、標準品標準物質(zhì)、研究生產(chǎn)、快速方法、仲裁方法、刪選和預(yù)警方法甚至具有ISO17025實驗室服務(wù)整個行業(yè)服務(wù)鏈的公司。所以Romer不僅只是一個產(chǎn)品不錯，技術(shù)服務(wù)也不錯的公司，而是產(chǎn)品-服務(wù)-再研究這樣一個具有不斷完善解決方案的公司，相對來說我們一直從事的都是一些具有前瞻性的工作。
我希望我們的用戶使用我們的產(chǎn)品不僅可以解決問題，降低食品安全風(fēng)險，甚至是能在整個企業(yè)發(fā)展的需求上產(chǎn)生價值。如果緊緊只是為了使用好產(chǎn)品，我相信我們的很多同行也能做到，我們的核心優(yōu)勢就是具備真菌毒素、食品過敏原、致病菌檢測等產(chǎn)品的基本研究、生產(chǎn)、預(yù)警等能力，可以整合公司、行業(yè)、研究機構(gòu)、檢驗機構(gòu)等資源而形成應(yīng)用解決方案而不緊緊是提供產(chǎn)品。
食品伙伴網(wǎng)：最后我們再談一下我們公司未來的發(fā)展愿景是什么呢？
Romer中國總經(jīng)理周旌：Romer相對于其他很多外企來說，規(guī)模并不大，但我們還是力求能夠把我們專業(yè)的這部分做的更好，做好的標準并不是不喜歡做大做強，Romer的標準是把產(chǎn)品做到極致。
作為一家食品安全領(lǐng)域的公司，我們會不斷地拓展至極的業(yè)務(wù)，我們目前最關(guān)注的領(lǐng)域是食源性致病菌、真菌毒素、食品過敏源、轉(zhuǎn)基因檢測、三聚氰胺、獸藥殘留、樣品委托檢驗、實驗室能力環(huán)比測試等業(yè)務(wù)和服務(wù)。
Romer Labs簡介：
Romer Labs專注于食品與飼料安全檢驗分析技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)，是著名的食品安全檢測產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)服務(wù)商，在全球擁有4個國際食品安全檢驗分析資質(zhì)認證的ISO17025專業(yè)實驗室，為全球眾多大型企業(yè)及政府監(jiān)管機構(gòu)提供檢驗技術(shù)研究、產(chǎn)品方法應(yīng)用，以及實驗室檢驗?zāi)芰︱炞C等相關(guān)服務(wù)超過30年，是目前全球能夠同時提供食品安全檢驗技術(shù)的方法研究、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)銷售，以及商業(yè)檢驗分析服務(wù)的專業(yè)集團公司。
“Making the World's Food Safer”是我們的使命和宗旨，Romer Labs將始終不渝地為食品安全提供高技術(shù)、高品質(zhì)的產(chǎn)品與技術(shù)服務(wù)——讓這個世界的食品更安全！
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