阿雷哈爾濱風(fēng)味紅腸菌落總數(shù)超標(biāo)，吉林通報(bào)10批次食品不合格

　　食品伙伴網(wǎng)訊，10月6日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布國家、省級(jí)兩期食品安全抽檢信息，共通報(bào)10批次食品不合格，其中2批次酒類不合格，6批次肉制品不合格，2批次糕點(diǎn)不合格。

 

　　抽檢信息顯示，吉林省第23期國家食品安全抽檢中，有2批次酒類被檢出酒精度不達(dá)標(biāo)，分別為：寬城區(qū)天光美家福超市銷售的標(biāo)稱吉林省佳禾飲品有限公司生產(chǎn)的開荒漢酒、優(yōu)質(zhì)小米酒。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個(gè)別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或檢驗(yàn)器具不準(zhǔn)確等因素造成。

 

　　省級(jí)抽檢發(fā)現(xiàn)8批次食品不合格，阿雷哈爾濱風(fēng)味紅腸菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　在第23期吉林省省級(jí)食品安全抽檢中，有8批次食品不合格，包括6批次肉制品，2批次糕點(diǎn)不合格。

 

　　在不合格肉制品中，有3批次檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為四平市鐵西區(qū)雙億超市華宇城店銷售的標(biāo)稱金百味集團(tuán)·大連金百味食品有限公司生產(chǎn)的熏功夫火腿（熏煮火腿）、白城市中智食品超市銷售的標(biāo)稱沈陽阿雷食品有限公司生產(chǎn)的阿雷哈爾濱風(fēng)味紅腸、四平市進(jìn)前佳商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱樺甸市鵬珅福利食品有限公司生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有3批次肉制品檢出防腐劑超標(biāo)，分別為：四平遼河農(nóng)墾管理區(qū)為民超市銷售的標(biāo)稱沈陽市于洪區(qū)延吉天池肉食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）、永吉縣于仕萬客隆超市有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱沈陽市于洪區(qū)延吉天池肉食品加工廠生產(chǎn)的牛板筋（醬鹵肉制品）檢出山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)；梅河口市物可美拉超市銷售的標(biāo)稱燈塔市鴻運(yùn)食品廠生產(chǎn)的紅油肉皮（醬鹵肉制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)。

 

　　食品添加劑山梨酸及其鉀鹽是一種防腐劑，企業(yè)為了增加產(chǎn)品的保存時(shí)間，避免產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，改善產(chǎn)品的感官及口感，在生產(chǎn)過程中沒有按照國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定添加。如果過量食用會(huì)對(duì)人身體造成傷害。而脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量食用是安全可靠的。長期過量食用則可能會(huì)引起膽結(jié)石。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超出標(biāo)準(zhǔn)限量值使用了該食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次糕點(diǎn)不合格，分別為：標(biāo)稱舒蘭市鑫達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的酥皮奶豆面包、香蕉奶希面包，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省食藥監(jiān)局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已告知生產(chǎn)企業(yè)所在地食藥監(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營單位所在地食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。

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      吉林省食品藥品監(jiān)督管理局2017年吉林省級(jí)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品及產(chǎn)品合格信息（第23期）公示

 

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