過氧化值、苯并[a]芘、酸價等超標(biāo) 甘肅10批次食用油被通報

 

　　據(jù)悉，不合格產(chǎn)品中有4批次檢出酸值超標(biāo)，分別為武威市涼州區(qū)惠豐超市今朝店銷售的標(biāo)稱甘肅生平永泰食品有限公司生產(chǎn)的蘇武小鎮(zhèn)葵花籽油、民樂縣大潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱寧夏吳忠市國海糧油有限公司生產(chǎn)的壓榨胡麻油、金塔縣白師糧油副食店銷售的標(biāo)稱寧夏玉林洋食用油有限公司生產(chǎn)的菜籽油、標(biāo)稱武山縣遠大實業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的菜純香胡麻油。

 

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：生產(chǎn)者原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，購進的原料質(zhì)量不達標(biāo)；或是經(jīng)銷商產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。

 

　　3批次檢出過氧化值超標(biāo)，分別為：永昌縣盛源超市銷售的標(biāo)稱山丹縣綠海糧油有限責(zé)任公司生產(chǎn)的菜籽油（分裝）； 山丹縣意加意超市銷售的標(biāo)稱陜西金福海油脂工業(yè)有限公司生產(chǎn)的2批次濃香壓榨菜籽油。

 

　　《GB/T 1536-2004 菜籽油》中規(guī)定，一、二級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應(yīng)不超過5.0 mmol/kg，三、四級壓榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油中過氧化值應(yīng)不超過6.0 mmol/kg。

 

　　檢出苯并[a]芘超標(biāo)的食品為標(biāo)稱會寧縣創(chuàng)佳糧油工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的狀元樓亞麻籽油，苯并[a]芘檢出值為25μg/kg。

 

　　苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）（注：2017年9月17日，該標(biāo)準(zhǔn)被GB 2762-2017替代，不合格狀元樓亞麻籽油生產(chǎn)日期為2017-8-15，應(yīng)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)）中規(guī)定油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量為10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超標(biāo)可能是油料收儲、晾曬不當(dāng)或受到環(huán)境、包裝、機械收獲、運輸?shù)冗^程污染以及生產(chǎn)關(guān)鍵工藝控制不當(dāng)?shù)仍斐?。長期大量食用苯并[a]芘超標(biāo)的食品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響，嚴(yán)重者可能致癌。

 

　　另外，山丹縣嘉倫商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱陜西金福海油脂工業(yè)有限公司生產(chǎn)的金馬蹄菜籽油，檢出過氧化值、苯并[a]芘兩項均超標(biāo)。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營單位所在地酒泉、張掖、武威、金昌市食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)所在地張掖、武威、白銀、天水市食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；已向外省生產(chǎn)企業(yè)所在地寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)移送函。

      相關(guān)報道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于600批次食品抽檢情況的通告（2017年第34期總第114期）

                     甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于更正《甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于600批次食品抽檢不合格情況的通告（2017年第34期總第114期）》中2批次食品抽檢不合格產(chǎn)品信息的公告

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