衛(wèi)計委明確干酪成熟菌種 霉菌成熟奶酪可以進口

　　今年我國軟奶酪禁令事件引發(fā)海內(nèi)外媒體輿論以及食品進出口企業(yè)的廣泛關(guān)注，不斷有外媒對此事進行報道解讀。但是近期衛(wèi)計委發(fā)函明確了干酪成熟可以使用的菌種，因此霉菌成熟干酪可以順利進口我國。

 

 

　　2017年8~9月份，有媒體報道稱“中國已全面禁止進口主要產(chǎn)自法國和意大利的一系列霉菌成熟干酪。”相關(guān)報道引用歐盟代表團發(fā)言人William Fingleton的言論，“整個中國軟奶酪市場現(xiàn)在已經(jīng)全部對外關(guān)閉了。這就意味著中國已經(jīng)禁止進口那些著名的和傳統(tǒng)的歐洲軟奶酪。在過去的數(shù)十年里，中國一直進口這些安全軟奶酪。出臺該禁令的理由并不充分，因為中國認為本國生產(chǎn)的同類奶酪是安全的。”另有媒體報道稱“衛(wèi)生部門通知檢驗檢疫機構(gòu)，在藍奶酪中發(fā)現(xiàn)的青霉等霉菌菌落不在批準進口的清單上，進口禁令隨后出臺。7月生效的這一禁令在迅速擴展至全國。”另有部分媒體解讀，我國有關(guān)部門之所以禁止進口這些外國的干奶酪是因為國內(nèi)的檢驗檢疫機構(gòu)在這些奶酪中發(fā)現(xiàn)過量的細菌。對此，國家質(zhì)檢總局局長支樹平在9月13日國新辦新聞發(fā)布會后否認國家發(fā)布禁令，并澄清此事是因為有人投訴此類產(chǎn)品存在使用標準的問題，奶酪有成熟的干酪或者不成熟的干酪等，事件調(diào)查結(jié)果將在總局網(wǎng)站公布。但是目前質(zhì)檢總局并未公布該調(diào)查結(jié)果。

 

　　此前，食品伙伴網(wǎng)已對奶酪禁令從法規(guī)角度進行分析，主要是其中使用的菌種在我國的合規(guī)性問題，但近期我們從食品論壇網(wǎng)友分享的一份文件中發(fā)現(xiàn)，衛(wèi)計委允許部分菌種用于奶酪成熟，為這些奶酪通過正常貿(mào)易途徑進入我國提供了合規(guī)依據(jù)。

 

　　國家衛(wèi)計委在其2017年10月11日發(fā)出的這份名為“關(guān)于霉菌成熟干酪中特征霉菌問題的復函”的文件中表示：根據(jù)《GB 5420-2010 食品安全國家標準 干酪》，干酪分為成熟干酪、霉菌成熟干酪和未成熟干酪三種。霉菌成熟干酪指主要通過干酪內(nèi)部和（或）表面的特征霉菌生長而促進其成熟的干酪。特征霉菌指國際食品法典委員會標準或其他國家法規(guī)標準規(guī)定的菌種，包括白青霉（Penicillium candidum）、白地霉（Geotrichum candidum）、婁地青霉（Penicillium roqueforti）等。在符合食品安全國家標準、確保食用安全的前提下，上述菌種可以作為特征霉菌在霉菌成熟干酪中使用。

 

　　由以上復函可以看出，我國近期對霉菌成熟奶酪菌種的明確，有利于海外奶酪企業(yè)向我國繼續(xù)出口奶酪產(chǎn)品。食品伙伴網(wǎng)提醒各企業(yè)把握好機會拓展業(yè)務，同時，食品伙伴網(wǎng)也可為海外企業(yè)在奶酪進口過程中提供法規(guī)咨詢、流程咨詢和合規(guī)審核等方面的服務。

 

　　食品伙伴網(wǎng)信息服務事業(yè)部為食品行業(yè)提供國內(nèi)外食品標準法規(guī)咨詢服務，聯(lián)系電話0535-2129301，郵箱vip@foodmate.net。