食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)廣東省食藥監(jiān)局通報，在近期組織的對全省范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的28大類7768批次食品的抽檢中，16批次食品被檢出不合格，華潤萬家、沃爾瑪等上黑榜。
5批次水產(chǎn)制品檢出二氧化硫殘留 涉華潤萬家、沃爾瑪超市
據(jù)通報顯示，5批次水產(chǎn)制品檢出二氧化硫殘留，分別為：華潤萬家生活超市（廣州）有限公司洛溪分店銷售的標(biāo)示為珠海市利昌食品有限公司2017年6月25日生產(chǎn)、規(guī)格為計量稱重的小墨魚干；廣東壹加壹商業(yè)連鎖有限公司南頭購物中心銷售的標(biāo)示為2017年7月1日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的中墨魚；清遠(yuǎn)市喜萬福超市有限公司銷售的由東莞大嶺山源發(fā)供貨的2017年10月9日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的墨魚干；沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司清遠(yuǎn)先鋒東路分店銷售的標(biāo)示為廣州市海慶食品有限公司2017年9月20日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的小墨魚干；惠州市萬佳百貨有限公司銷售的標(biāo)示為2017年8月3日生產(chǎn)、規(guī)格為散裝稱重的生曬淡口大墨魚干。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，墨魚干中不得使用。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
農(nóng)獸藥、重金屬等超標(biāo) 6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
通報還顯示，6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中4批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)；1批次檢出重金屬超標(biāo)；1批次檢出不得使用藥物。
由高新區(qū)阿英蔬菜檔2017年10月16日銷售的由三水百旺城市場供貨的規(guī)格為散裝的芹菜檢出毒死蜱0.078mg/kg；端州區(qū)曾友權(quán)蔬菜檔2017年10月18日銷售的由肇慶市綠品源蔬果批發(fā)有限公司供貨的規(guī)格為散裝的韭菜檢出克百威1.45mg/kg；佛山市南海波彤百貨店2017年10月19日銷售的由超市公司總部配送的規(guī)格為散裝的韭菜檢出克百威0.22mg/kg；東莞市長安興春蔬菜店2017年10月24日銷售的規(guī)格為散裝稱重的豆角檢出倍硫磷0.30mg/kg。
《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg；克百威在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；倍硫磷在豆角中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
另外，端州區(qū)姚志明蔬菜檔2017年10月18日銷售的由肇慶市江南農(nóng)業(yè)產(chǎn)品批發(fā)市場供貨的規(guī)格為散裝的老姜檢出鉛（以Pb計）0.36mg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過0.1mg/kg）高出2.6倍。鶴山市中東西綜合市場B區(qū)32號2017年8月29日銷售的規(guī)格為散裝稱重的花蜆，則檢出不得檢出的氯霉素。
不合格方便食品、酒類各2批次
不合格名單顯示，梅州市昌大昌超級購物廣場有限公司銷售的標(biāo)示為平遠(yuǎn)縣威大地食品廠2017年6月25日生產(chǎn)、規(guī)格為200克/袋的葛根仙人粄粉和2017年7月13日生產(chǎn)、規(guī)格為200克/袋的土茯仙人粄粉檢出鉛超標(biāo)。
鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標(biāo)的食品過多或長期食用，會蓄積在體內(nèi)，影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。該產(chǎn)品中鉛不合格，主要原因有可能說明生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴(yán)或者使用了鉛含量超標(biāo)的原料生產(chǎn)設(shè)備、包裝遷移造成。
不合格酒類產(chǎn)品為：梅州市嘉榮超市有限公司五華奧園廣場店銷售的標(biāo)示為廣東三河壩酒股份有限公司2016年11月05日生產(chǎn)、規(guī)格為728ml/瓶；酒精度：11%vol的三河壩大埔娘酒（客家黃酒）和2016年5月19日生產(chǎn)、規(guī)格為728ml/瓶；酒精度：11%vol的三河壩大埔娘酒（客家黃酒）檢出酒精度超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。
鯇魚檢出孔雀石綠
此外，清遠(yuǎn)市清城區(qū)新城利滿園山莊2017年7月27日銷售的規(guī)格為散裝的鯇魚檢出孔雀石綠。
孔雀石綠是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》均明確規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。
針對上述不合格產(chǎn)品，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。以此督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
相關(guān)報道：廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年第48期食品監(jiān)督抽檢信息的通告（2017年 第212號）
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