一、食品采購(gòu)要細(xì)心。在采購(gòu)食品和原料時(shí)應(yīng)選擇到證照齊全、管理規(guī)范的商場(chǎng)、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等，注意選購(gòu)新鮮食物，不要購(gòu)買不新鮮的蔬菜、水果和水產(chǎn)品以及未經(jīng)檢疫的肉類制品和死因不明的禽、畜，做到“三查三注意”：一查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意不要購(gòu)買“三無”食品；二查食品和原料的生產(chǎn)日期和保存日期，注意是否超過保質(zhì)期；三查食品外觀，注意不購(gòu)買感官異常的食品和原料，并索取發(fā)票、購(gòu)貨小票等憑證。

 

　　二、家庭聚餐要當(dāng)心。要謹(jǐn)慎選擇食用生食海產(chǎn)品、鮮黃花菜、涼菜冷食、野生菌、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品；要正確烹調(diào)，確保燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒，肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品以及豆?jié){要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70°C以上；要分開存放生熟食品，吃火鍋時(shí)盡量避免生熟食品混扎擺放，防止交叉污染；要注意就餐時(shí)間，盡量在2小時(shí)內(nèi)食用完，剩余熟肉制品要及時(shí)放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)重新熱透，剩余蔬菜不要隔夜使用，發(fā)現(xiàn)感官性狀異常應(yīng)立即停止進(jìn)食。

 

　　三、外出就餐要留心。要慎重選擇就餐場(chǎng)所，注重選擇環(huán)境整潔、證照齊全、量化等級(jí)較高的餐飲單位就餐。如果要舉辦婚宴、生日宴等筵席，要選擇有足夠接待能力的飯店。就餐后應(yīng)及時(shí)索取并留存消費(fèi)票據(jù)等憑證。

 

　　四、網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心。網(wǎng)購(gòu)食品或半成品時(shí)，要注意查看賣家的食品安全相關(guān)證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購(gòu)，盡量縮短食物運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時(shí)加工、食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　　在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位供售的食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，應(yīng)及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報(bào)；就餐后如出現(xiàn)食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并向食品藥品監(jiān)管部門舉報(bào)或投訴。

 

　　預(yù)祝廣大消費(fèi)者節(jié)日愉快！