一是全面取締景區(qū)無證餐飲。采取勸阻、查封、處罰等措施全面取締景區(qū)餐飲無證經(jīng)營。對利用景區(qū)民宅、臨時搭建的違章建筑，從事無證經(jīng)營餐飲的“黑店”逐家逐戶下發(fā)停止經(jīng)營通知書。凡是為無證經(jīng)營提供場所的，責令其收回場所。對采取游擊式經(jīng)營，躲避監(jiān)督檢查的，一律收繳食材。對拒不停業(yè)或拒不收回經(jīng)營場所的，一律立案查處。

 

　　二是集中整頓涉旅購物場所。對持證經(jīng)營的餐飲店和涉旅購物場所進行全面整頓，督促其健全保障食品安全的各項制度、落實食品安全責任、食品加工操作及餐飲具清洗消毒要符合規(guī)范要求，保證食品加工場所“三防”設施齊全，嚴格落實食品原料采購的進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度和從業(yè)人員持證上崗等要求，督促餐飲服務單位強化過程控制，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時排除。

 

　　三是聯(lián)合執(zhí)法形成強大震懾。武陵源區(qū)食藥監(jiān)部門與景區(qū)管理、公安、街道辦事處等部門形成聯(lián)動機制，相互配合，相互借力，形成嚴控、嚴管、嚴查非法經(jīng)營的態(tài)勢。“利劍行動”中，所有執(zhí)法人員堅持節(jié)假日不休息，風雨無阻開展工作。