食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，丹麥哥本哈根Beyond Coffee公司嘗試?yán)?a href='http://www.unionsn.com/tag_989.html' class='zdbq' title='咖啡相關(guān)食品資訊' target='_blank'>咖啡渣生產(chǎn)蘑菇。
該公司認(rèn)為，以往被丟棄的咖啡渣有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是生產(chǎn)蘑菇的良好培養(yǎng)基。該公司目前在三地的廠區(qū)已開始利用這種方法生產(chǎn)平菇。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人Mikkel Lustrup Jensen表示，公司擁有大量的咖啡渣，希望將這些廢棄物加以利用產(chǎn)生能量和熱量。
據(jù)了解，該公司每月可利用咖啡渣2.5噸，咖啡渣由其他廠家免費(fèi)提供。
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