舊金山：月餅價(jià)格上調(diào)不減華裔居民購(gòu)買熱情

　　中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”離現(xiàn)在只有不到兩周時(shí)間，舊金山中國(guó)城的商家都將應(yīng)節(jié)食品“中秋月餅”，放置在重要位置售賣。

 

　　據(jù)一商家反映，今年他們進(jìn)貨大部分是香港品牌的月餅，品種除了傳統(tǒng)口味之外，這兩年還多了一些新口味，價(jià)格上也比往年稍微調(diào)高了，但這并沒(méi)有影響購(gòu)買者的意愿，而且有一些新口味的月餅反而更受歡迎，還未上架就已經(jīng)售罄。

 

　　在中國(guó)城經(jīng)營(yíng)多年的永興餅家東主表示，多年來(lái)他們一直保持傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)理念，就是保持產(chǎn)品質(zhì)量，由于他們是采用本地原材料，所以今年的月餅成本上并沒(méi)有太大變化。但近年來(lái)中國(guó)城的經(jīng)商環(huán)境大不如前，工人薪資不斷調(diào)漲，商鋪?zhàn)饨鹋噬脑颍@些無(wú)疑接影響到經(jīng)營(yíng)成本，對(duì)于他們這些手工制作行業(yè)來(lái)說(shuō)，確實(shí)壓力很大。他還表示，也因他們?cè)谫|(zhì)量和新鮮度上下足功夫，因而收到不少團(tuán)體訂單。

 

　　對(duì)于剛剛經(jīng)營(yíng)時(shí)間不算長(zhǎng)的幸福餅家東主來(lái)說(shuō)，今年月餅都是按照傳統(tǒng)款式制作，但在制作過(guò)程中，他們會(huì)精選本地原材料，并因應(yīng)目前消費(fèi)者講求健康飲食的趨勢(shì)，從而制作出低糖、真材實(shí)料的優(yōu)質(zhì)月餅，雖然價(jià)格與去年確實(shí)上調(diào)了5%，但銷售額卻比去年要好。

 

　　她同時(shí)反映到，近年中秋節(jié)氣氛的確不濃，所以經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的摸索，深入了解消費(fèi)者心中所想要的，然后在保持傳統(tǒng)制作方式的同時(shí)，進(jìn)行不斷改變，確保產(chǎn)品質(zhì)量，最重要的是適合購(gòu)買者的飲食習(xí)慣。她更希望通過(guò)在月餅制作上加入一些新調(diào)配，讓這傳統(tǒng)食品以另一種方式，把中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承下去，讓更多年青一代認(rèn)識(shí)、了解、喜愛(ài)中秋月餅。

 

　　也有民眾說(shuō)，今年月餅價(jià)格雖然比往年上漲，但一年一次的中秋節(jié)月餅是必不可少的，還是會(huì)按照傳統(tǒng)，做好一桌美食與家人一起高高興興地過(guò)中秋。