香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）十二月二十七日公布，一個散裝蝦米樣本的防腐劑二氧化硫含量超出法例標(biāo)準，另外中心在一個新鮮豬肉樣本檢出不可在新鮮肉類中使用的二氧化硫。中心正跟進事件。
中心發(fā)言人說：「中心早前公布從天水圍一間零售店抽取的蝦米樣本二氧化硫含量超標(biāo)及從沙田一新鮮糧食店抽取的新鮮豬肉樣本檢出含二氧化硫，中心在跟進調(diào)查時再在該兩個處所分別抽取一個同款的蝦米樣本及另一個新鮮豬肉樣本進行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)相類違規(guī)事項，蝦米樣本含百萬分之七十二的二氧化硫，超出法例標(biāo)準的百萬分之三十；而新鮮豬肉樣本則含百萬分之十四的二氧化硫?！?/div>
發(fā)言人表示， 根據(jù)《食物內(nèi)防腐劑規(guī)例》（第132BD章）（《規(guī)例》），在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫?qū)龠`法。而在其他可添加防腐劑的食物內(nèi)使用防腐劑，亦須遵照《規(guī)例》中的規(guī)定。如違反《規(guī)例》，一經(jīng)定罪，最高可判罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。
中心正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源。如有足夠證據(jù)，中心會提出檢控。
二氧化硫是一種防腐劑，經(jīng)常用于干菜、干果、醃菜和鹽醃的魚制品和經(jīng)加工處理的肉制品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。個別販商為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，在食用后可能會出現(xiàn)氣喘、頭痛或噁心等征狀。
中心會繼續(xù)跟進事件和采取適當(dāng)行動。調(diào)查仍然繼續(xù)。
日期：2018-12-28
地區(qū)：
香港
中國
行業(yè)：
漁業(yè)水產(chǎn)
畜禽肉品
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衛(wèi)生
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食物安全
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蝦米
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