美國德克薩斯農工大學水產養(yǎng)殖和漁業(yè)專家Todd Sink博士說，消費趨勢繼續(xù)推動水產養(yǎng)殖行業(yè)從鯰魚等傳統養(yǎng)殖物種向紅魚和雜交條紋鱸魚等價值更高的物種轉變。

 

　　Sink說，鯰魚是德克薩斯州長期以來的主要魚類產品，最近價格和受歡迎程度都有所下降，生產商不得不考慮其他選擇。

 

　　鯰魚的價格目前約為每磅93美分，與1.35美元/磅的高點相比已經過了兩年。Sink說，因此，隨著家庭財富和可消費收入的增加，以及市場上的其他被認為質量更高的品種可以選擇，美國消費者購買鯰魚的數量正在減少。他說，這些可選擇的魚包括三文魚、紅魚和雜交條紋鱸魚，條紋鱸魚是白鱸魚和條紋鱸魚的雜交品種。

 

　　Sink說，鯰魚糟糕的價格和消費趨勢使得一些鯰魚生產商將至少一部分生產轉向其他物種，比如紅魚和雜交條紋鱸魚，這使得這兩種魚的價格都趨于上漲，目前分別為每磅3.30美元和3.60美元。