天津：海蟹、皮皮蝦鎘超標(biāo)，牛上腦肉檢出瘦肉精

　　食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)消息，天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)發(fā)布2019年第5號(hào)食品安全抽檢信息，抽檢春節(jié)專項(xiàng)任務(wù)肉制品、水果制品、糖果制品、調(diào)味品、速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類(lèi)、食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類(lèi)及膨化食品等15大類(lèi)食品，共計(jì)抽檢561批次樣品，其中4批次不合格。

 

　　抽檢信息顯示，其中有3批次海鮮檢出鎘超標(biāo)，分別為：張鐵（天津市寶坻區(qū)京東市場(chǎng)建設(shè)服務(wù)中心農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)魚(yú)肉廳海鮮1號(hào)）銷(xiāo)售的海蟹不合格；天津市寶坻區(qū)衛(wèi)中水產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的海蟹不合格；天津市寶坻區(qū)衛(wèi)中水產(chǎn)品批發(fā)部銷(xiāo)售的皮皮蝦不合格。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　另外，還有1批次天津市南開(kāi)區(qū)順發(fā)祥牛羊肉經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的牛上腦肉不合格，不合格項(xiàng)目為克倫特羅。

 

　　克倫特羅屬于β-興奮劑，被稱之為“瘦肉精”。可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，能提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。非法使用克倫特羅會(huì)造成其在畜產(chǎn)品中殘留，影響畜產(chǎn)品安全，進(jìn)而對(duì)人體產(chǎn)生毒副作用，長(zhǎng)期食用殘留瘦肉精的動(dòng)物性食品，有可能引起人體肌肉振顫、心慌、頭疼、惡心、嘔吐等癥狀。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由寶坻區(qū)、南開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。天津市市場(chǎng)監(jiān)管委要求上述區(qū)局對(duì)不合格產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，制定整改措施。
 

　　天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)關(guān)于4批次不合格食品的通告 （2019年第5號(hào)）中不合格產(chǎn)品信息（來(lái)源：天津市市場(chǎng)監(jiān)督管理委員會(huì)）