食品飲料新品| “馬蹄味”能否征服你的胃？！

       天氣漸漸暖和起來(lái)了，踏春大潮開(kāi)啟，外出踏春想不想嘗試一下新口味、新感覺(jué)。不知大家對(duì)馬蹄什么印象？可不要想錯(cuò)了，小編這里要說(shuō)的馬蹄是水果&蔬菜的馬蹄（荸薺）。

       一、馬蹄又被稱(chēng)為荸薺、水栗。是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜。也可以說(shuō)是一種水果。它的表皮呈現(xiàn)黑紫色，肉質(zhì)潔白多汁。而且，吃荸薺具有開(kāi)胃清熱，健胃養(yǎng)脾的功效。

       二、荸薺具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃荸薺對(duì)人體有4個(gè)功效：
       1.排毒養(yǎng)顏。
       2.促進(jìn)人體發(fā)育。
       3.調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。
       4.具有抗菌的功效。

        三、每100克荸薺里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：        
       為滿足小部分人的口味，市場(chǎng)上馬蹄味飲料、乳品頻出。近日，新希望就推出了新口味的酸奶：青檸馬蹄味酸奶。除了有馬蹄味，還保留著清爽的感覺(jué)。


配料表：
生牛乳≥81%、青檸馬蹄果粒果醬（添加量≥8%）、白砂糖、稀奶油、乙?；矸哿姿狨?、瓊脂、明膠、果膠、海藻酸鈉、嗜熱鏈球菌、保加利亞乳桿菌。

       其實(shí)，我們現(xiàn)在在市面上最常見(jiàn)的馬蹄味飲料還是很多的，下面讓我們來(lái)一起看一下：


配料表：水、白砂糖、竹蔗濃縮汁、馬蹄濃縮汁、食品添加劑（六偏磷酸鈉、維生素C、檸檬酸鈉、焦糖色）、食用香精
果蔬汁含量≥10%（竹蔗汁≥5%,馬蹄汁≥5%）


配料表：甘蔗汁、水、馬蹄汁。


配料表：水、白砂糖，馬蹄（荸薺），甘蔗濃縮汁，食用玉米淀粉，食用香精。
固形物：馬蹄（荸薺）粒含量不低于16克

小結(jié)：
       從以上3款飲料的口味可以發(fā)現(xiàn)，飲料研發(fā)人員喜歡把馬蹄與甘蔗一起復(fù)合，酸奶馬蹄與青檸的搭配很成功，所以也可以嘗試馬蹄與青蘋(píng)果、馬蹄與椰子等等搭配，相信也會(huì)碰撞出不一樣的美味。

       從以上3款產(chǎn)品的配料表可以發(fā)現(xiàn)，馬蹄味飲料的配料很簡(jiǎn)單，主要原料水、甘蔗（濃縮汁）、馬蹄（濃縮汁），根據(jù)需要適當(dāng)加入穩(wěn)定劑、食用香精、色素等即可。

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