食品伙伴網(wǎng)訊 3月27日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第12期食品安全抽檢信息，組織抽檢薯類和膨化食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品等3類食品174批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣品171批次、不合格樣品3批次。
抽檢信息顯示，不合格食品涉及薯類和膨化食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品等，不合格項目涉及質(zhì)量指標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、其他污染物等指標(biāo)。
不合格產(chǎn)品中，有1批次薯類和膨化食品存在質(zhì)量指標(biāo)問題。為：合肥長江批發(fā)市場俊凱食品經(jīng)營部經(jīng)銷的愛尚（山東）有限公司生產(chǎn)的山藥脆片（咸蛋黃味膨化食品），經(jīng)安徽省食品藥品檢驗研究院檢驗發(fā)現(xiàn)，過氧化值（以脂肪計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，膨化食品中的過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得產(chǎn)品油脂氧化。
1批次食用農(nóng)產(chǎn)品存在農(nóng)獸藥殘留問題。為：廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司經(jīng)銷的（解凍）多寶魚（海水魚），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計） 不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
1批次糧食加工品存在其他污染物問題。為：宣城東威商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的鳳臺縣永新工貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小麥粉（超級特精粉），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，大麥、小麥、麥片、小麥粉中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的最大限量值為1000μg/kg。造成小麥粉及其制品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不合格的原因，主要是原料小麥?zhǔn)苊咕廴荆褼ON污染具有因地域性溫濕度原因?qū)е碌摹?/div>
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市（縣）級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 承檢機構(gòu) |
| 1 | 愛尚（山東）有限公司 | 山東省臨沂經(jīng)濟開發(fā)區(qū)杭州路32號 | 合肥長江批發(fā)市場俊凱食品經(jīng)營部 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)長江批發(fā)市場糖酒廣場二期T270號 | 山藥脆片（咸蛋黃味膨化食品） | 35g/袋 | 愛尚 | 2018/06/01 | 過氧化值(以脂肪計) | 1.2g/100g | ≤0.25g/100g | 初檢機構(gòu)：安徽省食品藥品檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 2 | / | / | 廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司 | 安徽省廣德縣桃州鎮(zhèn)萬桂山路與緯二路西南角 | （解凍）多寶魚（海水魚） | 散裝稱重 | / | 2018/03/04 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計) | 247.7μg/kg | ≤100μg/kg | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 3 | 鳳臺縣永新工貿(mào)有限責(zé)任公司 | 鳳臺縣桂集鎮(zhèn)經(jīng)濟開發(fā)區(qū) | 宣城東威商貿(mào)有限公司 | 安徽省宣城市宣州區(qū)薰化路星隆國際廣場20幢1-1號至1-12號、1-14號至1-69號 | 小麥粉（超級特精粉） | 2.5千克/袋 | 桂集 | 2018/08/27 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 | 1910μg/kg | ≤1000μg/kg | 英格爾檢測技術(shù)服務(wù)（上海）有限公司 |
安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2019年第12期）中不合格產(chǎn)品信息（來源：安徽省市場監(jiān)督管理局）
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日期：2019-03-27
地區(qū)：
安徽
中國
行業(yè)：
休閑食品
食品檢測
認(rèn)證體系
糧油
果蔬
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
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