食品伙伴網(wǎng)訊 5月27日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期抽檢信息，曝光了4類5批次不合格食品，不合格食品涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格1批次，蜂產(chǎn)品不合格1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次，蔬菜制品不合格2批次。不合格原因主要為檢出食品添加劑、微生物、獸藥殘留等指標(biāo)超標(biāo)。
2批次蔬菜制品檢出防腐劑超標(biāo)。龍沙區(qū)草根兒食品超市民航路店銷售的標(biāo)稱牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠生產(chǎn)的油椒辣丁，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；安達(dá)市新惠中超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱新陽農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的油炒芥菜絲，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg；防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長期過量攝入會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體健康造成一定損害。
還有2批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，包括1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品和1批次蜂產(chǎn)品。分別為：哈爾濱市南崗區(qū)林都山特產(chǎn)直營店銷售的標(biāo)稱黑龍江省伊春市林都山特產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的榛子，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；愛輝區(qū)江憶生活超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱市雙城區(qū)臨江鄉(xiāng)老椴農(nóng)產(chǎn)品食品廠生產(chǎn)的椴樹蜜，嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。
蜂蜜中出現(xiàn)的酵母主要有兩類：一類為嗜滲酵母，另一類為耐高糖酵母，其中嗜滲酵母對(duì)蜂蜜品質(zhì)影響較大。蜂蜜中最常見的嗜滲酵母為酵母屬酵母。嗜滲酵母能在水分含量較高的蜂蜜中生長，它的存在也是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因。當(dāng)貯存溫度適宜且蜂蜜中的水分含量較高時(shí)，這些嗜滲酵母菌就可以分解蜂蜜中的糖類物質(zhì)，產(chǎn)生乙醇及二氧化碳；在氧氣存在的條件下，乙醇還會(huì)被轉(zhuǎn)化成乙酸。發(fā)酵后的蜂蜜會(huì)嚴(yán)重影響蜂蜜的品質(zhì)。嗜滲酵母的大量存在是會(huì)對(duì)蜂蜜品質(zhì)和風(fēng)味造成不利影響的。
此外，還有1批次肇州縣世紀(jì)華辰超市連鎖有限公司綏棱分公司銷售的標(biāo)稱李金海（供貨商）供應(yīng)的三道鱗魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法》等規(guī)定，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產(chǎn)和銷售、召回、下架等風(fēng)險(xiǎn)防控措施。黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求企業(yè)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施，依法查處。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第21期食品安全（總局轉(zhuǎn)移支付）監(jiān)督抽檢情況公告中不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 食品細(xì)類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 黑龍江省伊春市林都山特產(chǎn)品有限責(zé)任公司 | 伊春市伊春區(qū)青山路奮斗委（工業(yè)園區(qū)） | 哈爾濱市南崗區(qū)林都山特產(chǎn)直營店 | 哈爾濱市南崗區(qū)文昌街93號(hào) | 榛子 | 400g/袋 | 林都+圖形+拼音 | 2018/12/16 | 霉菌║40CFU/g║≤25CFU/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 其他炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 2 | 哈爾濱市雙城區(qū)臨江鄉(xiāng)老椴農(nóng)產(chǎn)品食品廠 | 哈爾濱市雙城區(qū)臨江鄉(xiāng)民強(qiáng)村 | 愛輝區(qū)江憶生活超市 | 愛輝區(qū)商聯(lián)大廈地下一層 | 椴樹蜜 | 500g/瓶 | 老椴+圖形 | 2018/7/2 | 嗜滲酵母計(jì)數(shù)║600CFU/g║≤200CFU/g | 蜂產(chǎn)品 | 蜂蜜 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 3 | 李金海（供貨商） | 綏棱縣菜市場(chǎng) | 肇州縣世紀(jì)華辰超市連鎖有限公司綏棱分公司 | 綏棱縣西北街市場(chǎng)路186號(hào) | 三道鱗魚 | 散裝稱重 | / | 2019/4/6（購進(jìn)日期） | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）║170μg/kg║≤100μg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 淡水魚 | 黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 黑龍江出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心 |
| 4 | 牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠 | 牡丹江市西安區(qū)溫春鎮(zhèn)新立村 | 龍沙區(qū)草根兒食品超市民航路店 | 龍沙區(qū)新城•尚品35號(hào)樓00單元01層01號(hào) | 油椒辣丁 | 70克/袋 | / | 2019-02-15 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.933║≤1 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
| 5 | 哈爾濱新陽農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市雙城區(qū)希勤滿族鄉(xiāng)愛德村 | 安達(dá)市新惠中超市 | 安達(dá)市正陽四道街南金一商都樓下 | 油炒芥菜絲 | 98克/袋 | 心陽＋圖形 | 2018-06-27 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))║1.30g/kg║≤1.0g/kg | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
（來源：黑龍江市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年第21期食品安全（總局轉(zhuǎn)移支付）監(jiān)督抽檢情況公告
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