河南通報13批次不合格食品 涉及食品添加劑、微生物污染、農(nóng)藥殘留等問題

 

　　信息顯示，近期河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品19大類食品354批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品341批次。

 

　　6批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，信陽市羊山新區(qū)張記小吃店銷售的1批次油條、商丘市睢陽區(qū)毛固堆鄉(xiāng)南街高紅建銷售的標(biāo)稱商丘市睢陽區(qū)億萬家淀粉制品廠生產(chǎn)的1批次精制鮮土豆粉檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)，檢出值分別為181mg/kg、304mg/kg。

 

　　鋁殘留量超標(biāo)主要是生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，超限量使用了含鋁添加劑硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨。硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨：俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑，穩(wěn)定劑使用?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在油炸面制品中需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤100mg/kg。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　另外，有3批次樣品檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，分別為：武陟縣新時代生活便利店銷售的標(biāo)稱濟(jì)源市西湖食品廠生產(chǎn)的1批次紅棗蛋糕（烘烤類熱加工糕點）；寧陵縣天潤購物廣場銷售的標(biāo)稱鄭州人人旺食品有限公司生產(chǎn)的1批次磁帶片吐司面包（芯有煉乳味）、1批次磁帶片吐司面包（芯有酸奶味）。

 

　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐敗。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。

 

　　另有1批次不合格樣品為湛河區(qū)世紀(jì)福興源購物廣場銷售的標(biāo)稱河南省虞城縣宏發(fā)食品有限公司委托河南徐佳福食品有限公司生產(chǎn)的1批次黃桃罐頭，該樣品檢出日落黃。

 

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染問題。分別為：社旗縣陌陂鄉(xiāng)陌陂街吉丙正銷售的標(biāo)稱河南百動源食品有限公司生產(chǎn)的1批次百動源®真趣蘇打水風(fēng)味飲料、大商集團(tuán)（新鄉(xiāng)）新瑪特購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南蔚特食品有限公司生產(chǎn)的1批次板栗鴨檢出菌落總數(shù)不合格；新鄉(xiāng)市恒盛求實兒童食品有限公司銷售的標(biāo)稱承德萬彤食品有限公司生產(chǎn)的1批次果丹皮（山楂卷）檢出霉菌項目不合格。

 

　　霉菌、菌落總數(shù)等微生物指標(biāo)不合格，說明該食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染，可能導(dǎo)致食品的營養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

　　需要注意的是，上述產(chǎn)品中的百動源®真趣蘇打水風(fēng)味飲料除了檢出菌落總數(shù)不合格外還檢出了脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），檢出值為0.117g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

 

　　韭菜、芹菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：信陽市友康實業(yè)有限公司銷售的1批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，檢出值為0.38mg/kg；滑縣新區(qū)圣君生活廣場銷售的1批次芹菜檢出氧樂果超標(biāo)，檢出值為0.048mg/kg。

 

　　根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果在芹菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有新密市平安路鑫榮原超市銷售的標(biāo)稱鄭州三利園食品有限公司生產(chǎn)的1批次紫薯面檢出鉛（以Pb計）超標(biāo)；輝縣市彤旭商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)仁和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次貴州王子酒（兼香型）檢出酒精度未達(dá)標(biāo)。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級市場監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、平頂山、新鄉(xiāng)、焦作、南陽、商丘、信陽、濟(jì)源、滑縣市（縣）市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。
 

　　河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2019年第32期）不合格樣品信息

 

      相關(guān)報道：河南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次食品不合格情況的通告（2019年第32期）〔2019年 第59號〕