蒙大拿大學（University of Montana ）生物學教授埃姆倫（Douglas Emlen）在2009年接受NPR記者格羅斯（Terri Gross）采訪時首次透露了他對甲蟲糞便的研究。
埃姆倫博士描述了作為一個學生，他是如何在80年代末和他的教授開車橫穿全國做研究。那個時代星巴克還沒有出現(xiàn)在每個角落，能讓你隨時享受一杯好咖啡。
“他對咖啡因非常上癮，”他說。“我們要離開我們的路線45分鐘去找一個提供磨制整顆新鮮咖啡豆的咖啡館。我記得那是一段非常艱難的過程，因為我們浪費了很多旅行時間來滿足他的咖啡癮。他每隔幾個小時就需要一杯咖啡。最后，他向我解釋說，他只能喝整顆豆子新鮮磨碎的咖啡--原因是蟑螂！”
埃姆倫博士說，教授“年復一年地教昆蟲學，發(fā)現(xiàn)自己對蟑螂過敏嚴重。”
“他甚至連碰蟑螂都會產(chǎn)生過敏反應，”他說。“正因為如此，他不能喝預磨好的咖啡。”
“當他研究它時發(fā)現(xiàn)，預先研磨的咖啡粉大都是從一些巨大的庫存咖啡中加工而來的。在這些成堆的咖啡中到處都是蟑螂，沒有辦法完全過濾掉它們，所以一切都在咖啡里被磨碎了。”
作為對蟑螂過敏的“副產(chǎn)品”，這位教授發(fā)現(xiàn)他對預先研磨的咖啡過敏。
埃姆倫博士指出，美國食品和藥物管理局的缺陷標準允許咖啡豆含有高達10%的“昆蟲污物和昆蟲”。
埃姆倫博士指出，巧克力是另一種可能含有昆蟲雜質(zhì)的產(chǎn)品，因為我們都喜歡吃的東西是由大堆的可可豆研磨而來。
澳大利亞食品標準局的一位女發(fā)言人表示，“食品標準法典”中沒有“針對咖啡豆中的這些特定污染物”設定類似的水平。
她說：“重要的是要注意，根據(jù)州和地區(qū)的食品法律，只有在安全和合適的情況下，食品才能在澳大利亞和新西蘭出售。”
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