中國食品添加劑和配料協(xié)會防腐-抗氧-保鮮劑專業(yè)委員會2019年行業(yè)年會紀(jì)要

 

　　大會由防腐-抗氧-保鮮劑專業(yè)委員會主任委員單位武漢有機(jī)實業(yè)有限公司總經(jīng)理周旭主持。協(xié)會理事長杜雅正致辭，他指出，近年來，雖然食品添加劑行業(yè)在國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)增長乏力和中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響下面臨著諸多挑戰(zhàn)，但總體來講行業(yè)仍保持穩(wěn)步發(fā)展。隨著人民生活水平不斷提高及城市化進(jìn)程的加快，對健康科學(xué)飲食更加注重，對食品工業(yè)無論從量到質(zhì)還是營養(yǎng)健康方面的需求越來越高，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了原動力。食品工業(yè)的增長速度始終高于其他工業(yè)部門，食品工業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展帶動了食品添加劑行業(yè)及防腐保鮮行業(yè)的平穩(wěn)持續(xù)增長。同時，國家對行業(yè)在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)、環(huán)保等方面的嚴(yán)格監(jiān)管使行業(yè)發(fā)展更加規(guī)范有序，對于行業(yè)走向良好經(jīng)營環(huán)境是有利的。因此，全行業(yè)應(yīng)堅定信心，抓好科技創(chuàng)新和技術(shù)進(jìn)步，除傳統(tǒng)產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新外，應(yīng)開拓思路，拓展行業(yè)發(fā)展的維度，比如，植物提取物的防腐保鮮功能在食品工業(yè)的應(yīng)用，大數(shù)據(jù)、云計算以及智能制造在企業(yè)生產(chǎn)管理中的運(yùn)用都是我們行業(yè)值得關(guān)注的課題。業(yè)內(nèi)同仁應(yīng)與時俱進(jìn)，在新業(yè)態(tài)下要有創(chuàng)新思維，努力保持行業(yè)的大國地位和持續(xù)發(fā)展。

 

　　珠海自然之旅生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理梁雪燕致歡迎辭。專業(yè)委員會秘書長唐春紅做了行業(yè)發(fā)展和專委會工作報告。報告回顧了兩年來行業(yè)發(fā)展的基本情況，總結(jié)了專業(yè)委員會工作。報告指出，近兩年，防腐劑和抗氧化劑行業(yè)發(fā)展延續(xù)了前兩年平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢，相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，政府對行業(yè)監(jiān)督管理的科學(xué)性和先進(jìn)性也在不斷提升，全行業(yè)的整體素質(zhì)有了提高，企業(yè)積極進(jìn)行科技創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低成本，加大應(yīng)用研究、新品開發(fā)，改進(jìn)和提高銷售及技術(shù)服務(wù)力度，取得了良好成效。多數(shù)大中型企業(yè)在國內(nèi)外大環(huán)境諸多不利因素的困擾下軟硬件實力進(jìn)一步提升，繼續(xù)保持穩(wěn)定發(fā)展。今年上半年，防腐劑和抗氧化劑產(chǎn)品生產(chǎn)銷售總體平穩(wěn)，合成防腐劑產(chǎn)銷略有下滑，生物防腐劑的產(chǎn)銷形勢好于合成防腐劑。中美貿(mào)易戰(zhàn)對產(chǎn)品出口影響不大，企業(yè)人工成本、環(huán)保成本增加較多，影響到產(chǎn)品價格和銷售，行業(yè)整體上處于平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢。

 

　　年會進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流報告，多位行業(yè)專家學(xué)者分享了他們在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、防腐保鮮技術(shù)研究及應(yīng)用技術(shù)，以及新產(chǎn)品開發(fā)等方面的成果。中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院工程師劉捷介紹了我國食品添加劑法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展；珠海市自然之旅生物技術(shù)有限公司張璟/博士做了題為《創(chuàng)新驅(qū)動食品安全的進(jìn)步》的報告，提出了功能性植物提取物防腐保鮮的新方向和應(yīng)用進(jìn)展；中國科學(xué)院上海高等研究院趙志軍博士報告了他的科研團(tuán)隊在食品保鮮與食品安全快速反應(yīng)體系數(shù)據(jù)庫的建立和相應(yīng)APP軟件開發(fā)方面的成果，并指出，食品防腐保鮮不能僅僅依靠防腐劑，食品工藝的過程管理對防腐保鮮效果具有重要影響; 上海食品學(xué)會焙烤專委會副主任/高級工程師金澤民分享了焙烤食品防腐保鮮技術(shù)發(fā)展趨勢與實戰(zhàn)技巧；重慶長風(fēng)生物科技有限公司總經(jīng)理李強(qiáng)博士介紹了DMDC冷殺菌劑產(chǎn)品的開發(fā)和應(yīng)用前景。

 

　　與會代表圍繞當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢、企業(yè)發(fā)展、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等問題進(jìn)行了充分的交流和討論，達(dá)成了如下共識：

 

　　1， 食品的防腐保鮮是一項系統(tǒng)工程，科學(xué)合理合規(guī)使用防腐劑和抗氧化劑等產(chǎn)品只是食品防腐保鮮的重要手段之一。過程管理對于食品防腐保鮮有著同等重要的作用。防腐劑生產(chǎn)企業(yè)不僅僅是提供防腐保鮮產(chǎn)品，同時應(yīng)與科研院所和應(yīng)用企業(yè)密切合作，在產(chǎn)品的應(yīng)用技術(shù)及食品加工過程管理等方面為應(yīng)用企業(yè)提供系統(tǒng)的技術(shù)服務(wù)，提高食品防腐保鮮效果。在這些方面我們行業(yè)企業(yè)還需進(jìn)一步提升。

 

　　2， 標(biāo)準(zhǔn)化是適應(yīng)和支撐行業(yè)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要前提，是淘汰落后生產(chǎn)力、提高產(chǎn)品質(zhì)量、提升行業(yè)整體水平的重要手段。企業(yè)應(yīng)結(jié)合科技創(chuàng)新、管理創(chuàng)新，積極參與食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，為企業(yè)自身發(fā)展，也為行業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境。

 

　　3， 各企業(yè)對安全生產(chǎn)應(yīng)高度重視，需要在生產(chǎn)和管理方面加強(qiáng)細(xì)節(jié)及過程監(jiān)控，確保生產(chǎn)安全。

 

　　4， 各企業(yè)對環(huán)保問題應(yīng)給予高度重視，積極進(jìn)行環(huán)保技術(shù)和裝備的升級和改造，使污染排放達(dá)標(biāo)，保證企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

 

　　5， 在協(xié)會的組織和協(xié)調(diào)下，各企業(yè)聯(lián)合起來，積極開展防腐劑、抗氧化劑新品種、擴(kuò)大使用范圍和使用量的申報工作。協(xié)會和相關(guān)企業(yè)應(yīng)共同努力，就申報食品添加劑新品種的可行性進(jìn)行研究和推動申報工作。

 

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會副理事長薛毅在大會總結(jié)中表示，這兩年，防腐劑和抗氧化劑產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品集中度乃至行業(yè)整體水平在不斷提高。今后，全行業(yè)需要在法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)方面、在安全生產(chǎn)、環(huán)保及規(guī)范市場競爭環(huán)境和行業(yè)自律方面多做努力。希望大家堅定信心，在新經(jīng)濟(jì)形勢下，積極應(yīng)對各種困難和挑戰(zhàn)，繼續(xù)保持行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。協(xié)會將繼續(xù)做好為行業(yè)的服務(wù)工作，應(yīng)行業(yè)企業(yè)的要求積極開展服務(wù)，為行業(yè)發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

 

　　會后，代表們參觀了珠海自然之旅生物技術(shù)有限公司，聆聽了公司關(guān)于植物防腐保鮮產(chǎn)品在食品行業(yè)應(yīng)用的構(gòu)想以及產(chǎn)品和公司發(fā)展介紹。

 

　　會議圓滿完成各項議程。與會代表對珠海市自然之旅生物技術(shù)有限公司給予的熱情周到的接待服務(wù)表示感謝。

 

　　中國食品添加劑和配料協(xié)會

 

　　防腐-抗氧-保鮮劑專業(yè)委員會

 

　　2019年10月11日