甘肅通報(bào)16批次不合格食品，涉及微生物污染、食品添加劑、其他指標(biāo)問(wèn)題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 11月28日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、蔬菜制品、糖果制品等共796批次，抽檢合格樣品780批次，不合格樣品16批次，其中，水果制品不合格6批次，蔬菜制品不合格5批次，糖果制品不合格3批次，食糖不合格2批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、其他指標(biāo)問(wèn)題。

 

 

　　9批次食品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，其中，水果制品不合格6批次，糖果制品不合格3批次。分別為天水市金都商城有限公司金都商廈店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-4-16），城關(guān)區(qū)火車(chē)站東路玉恒利綜合超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-5-12），城關(guān)區(qū)火車(chē)站東路玉恒利綜合超市銷(xiāo)售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2019-3-18），金昌市宜美超市有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期：2019-4-11），金昌市宜美超市有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期：2019-4- 12），皋蘭石洞真善美超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏肉，標(biāo)稱榆中陽(yáng)陽(yáng)新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍（草莓味），標(biāo)稱榆中陽(yáng)陽(yáng)新三利食品廠生產(chǎn)的什錦果凍，標(biāo)稱榆中陽(yáng)陽(yáng)新三利食品廠生產(chǎn)的果味果凍（甜橙味）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　5批次蔬菜制品檢出防腐劑超標(biāo)，分別為標(biāo)稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡菜（醬腌菜），標(biāo)稱蘭州胖老魏果菜廠生產(chǎn)的泡白菜（醬腌菜），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)；標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅油豆角，標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的片片香醬菜，標(biāo)稱臨夏市西寺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的八寶黃瓜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

 

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

 

　　山梨酸不合格的產(chǎn)品主要是肉制品、黃豆醬、甜面醬、蠶豆醬等，個(gè)別醬腌菜、水產(chǎn)制品、蜂蜜、生濕面制品和餅干。山梨酸及其鈉鹽安全性較高，一般食品中添加量只要不超過(guò)限量要求是很安全的，如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長(zhǎng)期食用，可能在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎、肝臟的健康。

 

　　防腐劑是以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國(guó)在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食糖制品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，分別為標(biāo)稱臨夏縣玉祥清真食品有限公司生產(chǎn)的天然冰糖（黃色），蔗糖分、色值不合格；標(biāo)稱涼州區(qū)潤(rùn)興糖果廠生產(chǎn)的黃冰糖，還原糖分不合格。

 

　　甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地蘭州市、武威市、慶陽(yáng)市、臨夏州市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州市、天水市、金昌市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。