食品伙伴網(wǎng)訊 12月18日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢飲料、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等3類食品433批次樣品，不合格樣品11批次，不合格樣品涉及微生物指標(biāo)、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留。
4批次食品檢出食品添加劑問題
不合格食品中，有4批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為壽縣壽州時(shí)代廣場(chǎng)超市有限公司經(jīng)銷的百合（干），壽縣萬家樂購生活超市經(jīng)銷的百合（干），壽縣萬家樂購生活超市經(jīng)銷的干黃花菜，宿州市埇橋區(qū)元成超市經(jīng)銷的百合（干）。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg；干制蔬菜（除脫水馬鈴薯外）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg。
6批次食品檢出微生物指標(biāo)問題
6批次飲料檢出微生物指標(biāo)超標(biāo)，分別為標(biāo)稱天長市甘露泉飲品有限公司生產(chǎn)的大自然礦物質(zhì)水，標(biāo)稱天長市甘露泉飲品有限公司生產(chǎn)的甘露泉飲用純凈水，標(biāo)稱天長市甘露泉飲品有限公司生產(chǎn)的廉帥博礦物質(zhì)水，天長市郭兆云食品經(jīng)營部經(jīng)銷的、標(biāo)稱安徽省天長市玉霖飲用純凈水廠的蕗霖飲用純凈水，標(biāo)稱定遠(yuǎn)縣爵士食品有限公司生產(chǎn)的百度泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；阜南縣黃崗鎮(zhèn)好又多購物廣場(chǎng)經(jīng)銷的、標(biāo)稱阜陽市創(chuàng)億食品有限公司生產(chǎn)的檸檬味無汽蘇打飲料，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另外，還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，為蕪湖八佰伴商貿(mào)有限公司中山路分公司經(jīng)銷的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
腐霉利（procymidone）屬于低毒性殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門依法予以查處。滁州、阜陽、蚌埠、淮南等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；滁州、阜陽、宿州、淮南等市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。蕪湖市市場(chǎng)監(jiān)管部門已督促食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 承檢機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 壽縣壽州時(shí)代廣場(chǎng)超市有限公司 | 安徽省淮南市壽縣壽春鎮(zhèn)十字街口東南側(cè)原百貨大樓 | 百合（干） | / | / | 2019/09/22 | 二氧化硫殘留量║1.8g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 2 | / | / | 壽縣萬家樂購生活超市 | 安徽省淮南市壽縣壽春鎮(zhèn)玫瑰公館5號(hào)、S1號(hào)樓超市101號(hào)中段 | 百合（干） | / | / | 2019/09/25 | 二氧化硫殘留量║2.2g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 3 | / | / | 壽縣萬家樂購生活超市 | 安徽省淮南市壽縣壽春鎮(zhèn)玫瑰公館5號(hào)、S1號(hào)樓超市101號(hào)中段 | 干黃花菜 | / | / | 2019/09/24 | 二氧化硫殘留量║0.7g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 4 | / | / | 宿州市埇橋區(qū)元成超市 | 宿州市埇橋區(qū)汴河路181號(hào)1號(hào)樓一樓二樓 | 百合（干） | / | / | 2019/09/27 | 二氧化硫殘留量║1.3g/kg║≤0.2g/kg | 蔬菜制品 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 上海德諾產(chǎn)品檢測(cè)有限公司 | |
| 5 | 天長市甘露泉飲品有限公司 | 天長市天長街道工業(yè)園區(qū) | 天長市甘露泉飲品有限公司 | 安徽省天長市天長街道工業(yè)園區(qū) | 大自然礦物質(zhì)水 | 15L/桶 | / | 2019/10/24 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║17/4/90/3/4║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 天長市甘露泉飲品有限公司 | 天長市天長街道工業(yè)園區(qū) | 天長市甘露泉飲品有限公司 | 安徽省天長市天長街道工業(yè)園區(qū) | 甘露泉飲用純凈水 | 15L/桶 | / | 2019/10/24 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║98/0/2/0/0║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 天長市甘露泉飲品有限公司 | 天長市天長街道工業(yè)園區(qū) | 天長市甘露泉飲品有限公司 | 安徽省天長市天長街道工業(yè)園區(qū) | 廉帥博礦物質(zhì)水 | 15L/桶 | 廉帥博 | 2019/10/24 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║15/0/1/0/9║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 安徽省天長市玉霖飲用純凈水廠 | 天長市永豐鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)內(nèi) | 天長市郭兆云食品經(jīng)營部 | 安徽省滁州市天長市安樂路西側(cè)靜安路南側(cè)明珠城二期9幢商鋪03室 | 蕗霖飲用純凈水 | 14.5L/桶 | 蕗霖 | 2019/10/21 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║380/688/608/260/536║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 9 | 定遠(yuǎn)縣爵士食品有限公司 | 定遠(yuǎn)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興隆路 | 定遠(yuǎn)縣爵士食品有限公司 | 安徽省滁州市定遠(yuǎn)縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興隆路 | 百度泉包裝飲用水 | 17L/桶 | / | 2019/10/28 | 銅綠假單胞菌（CFU/250mL）║38/123/21/51/0║n=5,c=0,m=0 | 飲料 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 10 | 阜陽市創(chuàng)億食品有限公司 | 安徽阜陽市阜南會(huì)龍工業(yè)園三號(hào) | 阜南縣黃崗鎮(zhèn)好又多購物廣場(chǎng) | 安徽省阜陽市阜南縣黃崗鎮(zhèn)張黃路20號(hào) | 檸檬味無汽蘇打飲料 | 360ml/瓶 | / | 2019/06/22 | 菌落總數(shù)║7.1×103，8.3×103，2.3×104，1.4×104，1.1×104CFU/mL║n=5,c=2,m=102,M=104CFU/mL | 飲料 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 譜尼測(cè)試集團(tuán)上海有限公司 | |
| 11 | / | / | 蕪湖八佰伴商貿(mào)有限公司中山路分公司 | 安徽省蕪湖市鏡湖區(qū)中山北路33號(hào) | 韭菜 | 稱重 | / | 2019/10/31 | 腐霉利║5.21mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第四十九期 | 2019.12.18 | 安徽/國抽 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第49期）
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