食品伙伴網(wǎng)已經(jīng)為大家介紹了中國、CAC、歐盟、美國、加拿大、新加坡、菲律賓、文萊、泰國和馬來西亞的食品分類系統(tǒng)。這期食品伙伴網(wǎng)將繼續(xù)為大家介紹韓國的食品分類系統(tǒng)。
了解韓國的食品分類系統(tǒng)，可以幫助食品企業(yè)（尤其是出口韓國的食品企業(yè)）迅速把握企業(yè)產(chǎn)品在韓國所屬的食品類別，進(jìn)而查找相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)和要求。食品伙伴網(wǎng)日韓部以韓國現(xiàn)行的食品安全法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)為主要來源，匯總了韓國的食品分類相關(guān)信息，供相關(guān)機(jī)構(gòu)或企業(yè)研究參考。
韓國《食品法典》第5章各類食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格部分規(guī)定了23類食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。各類食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中主要包括定義、原料等的要求、生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)、食品類型、產(chǎn)品規(guī)格和試驗(yàn)方法。產(chǎn)品包括：點(diǎn)心面包或年糕類、冰果類、可可制品及巧克力制品、糖類、果醬類、豆腐類或涼粉類、食用油脂類、面類、飲料類、特殊用途食品、醬類、調(diào)味品、腌漬品類或燉菜類、酒類、農(nóng)產(chǎn)品加工品類、食用肉制品及包裝肉、蛋加工品類、乳制品、水產(chǎn)加工品類、動(dòng)物性加工品類、蜂蜜及花粉制品類、即食食品類、其他食品類。
其中，點(diǎn)心面包類或年糕類包括了點(diǎn)心、糖果類、口香糖、面包類、年糕類的標(biāo)準(zhǔn)，是指以谷粉、砂糖、雞蛋、乳制品等為主要原料加工而成的產(chǎn)品。冷凍飲品及其原料類包括冰淇淋類、冰點(diǎn)心、冰淇淋預(yù)拌料類、食用冰塊，是指的在生乳、乳制品、飲用水中加入其它食品或食品添加劑等后冷凍后食用的產(chǎn)品。面類是指以谷粉或淀粉等為主要原料，經(jīng)過成型、熱處理、干燥等制成的生面、熟面、干面、方便面。農(nóng)產(chǎn)加工品是指以農(nóng)產(chǎn)品為主要原料加工而成的淀粉類、面粉類、花生或堅(jiān)果品類加工品類、麥片類、把不成熟的稻谷蒸曬后碾成的大米、酵素食品等。但是，有單獨(dú)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的食品除外。
此外，第3章單獨(dú)規(guī)定了將嬰幼兒標(biāo)示為食用對(duì)象銷售的食品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，第4章單獨(dú)規(guī)定了長期保存食品（包括罐頭食品、甑煮食品、冷凍食品）的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格。
同時(shí)，附表4、5、6中規(guī)定了不同食品中農(nóng)獸藥的殘留限量。
另外，韓國《食品添加劑法典》第Ⅱ章食品添加劑及混合制劑類中5.各添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了各種添加劑在各類食品中的使用限量及相關(guān)使用要求。
以上即為伙伴網(wǎng)分享的有關(guān)韓國法規(guī)中食品分類的基本情況，歡迎業(yè)界共同探討和交流，后續(xù)會(huì)持續(xù)進(jìn)行更新和深入研究，期待為國內(nèi)食品企業(yè)更好地“走出去”提供技術(shù)支持和參考。
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