食品伙伴網(wǎng)訊 2月12日，云南省市場監(jiān)督管理局公布了今年首期食品抽檢情況，該局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)153批次，涉及食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、乳制品、豆制品等4大類產(chǎn)品。其中，2批次調(diào)味品檢出不合格，涉及食品添加劑、重金屬污染問題。
信息顯示，其中1批次不合格樣品為：昆明市官渡區(qū)祥和食品經(jīng)營部銷售的、標稱昆明市友生釀造廠生產(chǎn)的料酒（調(diào)味料酒）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐劑，具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多的器官中，有抑制體內(nèi)多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
另1批次不合格樣品為：昆明蘇匯食品有限公司生產(chǎn)的無牛油火鍋底料檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
重金屬鉛是對人體毒性最強的重金屬之一，廣泛存在于自然界，自然界中的鉛經(jīng)食物鏈或者其他途徑進入人體，食物鏈是人體鉛的直接來源。鉛對人體許多器官會帶來不良影響，尤其是對人的心血管系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、肺、腎臟等?！痘疱伒琢稀罚≦/KSH 0003 S-2016）中規(guī)定，無牛油火鍋底料鉛（以Pb計）不得超過0.02mg/kg。造成鉛（以Pb計）超標的原因，可能是食品在加工、儲存、運輸過程中受到含鉛器皿的污染，以及食品加工的原材料受到鉛的污染，造成鉛（以Pb計）含量超標。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，云南省市場監(jiān)督管理局已責成企業(yè)所在地監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施控制風險，進一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2020年第1期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 昆明市友生釀造廠 | 昆明市崗頭村昆明一農(nóng)場內(nèi) | 昆明市官渡區(qū)祥和食品經(jīng)營部 | 云南省昆明市官渡區(qū)新治食品批發(fā)市場8—23附1號 | 料酒（調(diào)味料酒） | 500ml/瓶 | / | 2019/9/25 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.408g/kg║不得使用 | 云南云測質(zhì)量檢驗有限公司 | |
| 2 | 昆明蘇匯食品有限公司 | 昆明市官渡區(qū)大板橋鎮(zhèn)板橋村委會四甲村4號 | 昆明蘇匯食品有限公司 | 云南省昆明市大板橋鎮(zhèn)板橋村委會四甲村4號 | 無牛油火鍋底料 | 150克/袋 | 蘇匯 | 2019/10/18 | 鉛(以Pb計)║0.18mg/kg║≤0.02mg/kg | 云南云測質(zhì)量檢驗有限公司 |
（來源：云南省市場監(jiān)督管理局）
調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報道： 云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2020年第1期）
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