通報顯示，不合格樣品為：貴州惠玖玖貿(mào)易有限公司六盤水鳳凰店銷售的、標稱昆明裕泰興商貿(mào)有限責任公司生產(chǎn)的蝦片，該樣品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結劑和染色料等。鋁不是人體必需的微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入可能會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨（以Al計）可作為膨松劑、穩(wěn)定劑應用于淀粉及淀粉類制品中的蝦味片，其使用量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而在終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留量不得超過100mg/kg。
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。六盤水市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監(jiān)管部門應按規(guī)定的時限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。
貴州省市場監(jiān)管局關于1批次食品不合格情況的通告（2020年第7期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/ 批號 |
不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 備注 |
| 1 | 昆明裕泰興商貿(mào)有限責任公司 | 云南省昆明市市轄區(qū)經(jīng)開區(qū)羊甫片區(qū)（昆明出口加工區(qū)）A9-11號地塊 | 貴州惠玖玖貿(mào)易有限公司六盤水鳳凰店 | 貴州省六盤水市鐘山區(qū)鳳凰大道與水西路交匯處東北側1棟2層201號 | 蝦片 | 250克/袋 | 裕泰 | 2019/5/14 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║195mg/kg║≤100mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | / |
（來源：貴州省市場監(jiān)管局）
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