真空冷凍干燥技術(shù)是一項(xiàng)對(duì)食品和藥品進(jìn)行護(hù)色、保鮮、保質(zhì)的高新脫水技術(shù)，簡(jiǎn)稱凍干技術(shù)。按照應(yīng)用范圍的不同，凍干機(jī)設(shè)備可以分為實(shí)驗(yàn)型凍干機(jī)以及生產(chǎn)型凍干機(jī)。真空干燥技術(shù)被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和農(nóng)副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域。業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，在醫(yī)藥市場(chǎng)高度發(fā)展的背景下，預(yù)測(cè)2021年，全球凍干機(jī)市場(chǎng)將達(dá)到7.88億美元，2016-2021年復(fù)合增長(zhǎng)率為7.5%。我國(guó)作為醫(yī)藥生產(chǎn)大國(guó)，對(duì)于凍干機(jī)設(shè)備的需求也將持續(xù)擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)凍干機(jī)市場(chǎng)迎來(lái)良好的發(fā)展機(jī)遇。另外，隨著近年來(lái)我國(guó)人們生活水平的不斷提高，消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，環(huán)保意識(shí)和健康意識(shí)的日益增強(qiáng)，對(duì)于藥品、保健品和凍干食品的需求也在逐漸加大，這也將進(jìn)一步帶動(dòng)凍干產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展。在此背景下，我國(guó)凍干機(jī)制造企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)將愈加激烈，一方面需要與進(jìn)口產(chǎn)品搶奪市場(chǎng)，一方面需要修煉“內(nèi)功”提高自身競(jìng)爭(zhēng)力，才能不被市場(chǎng)淘汰。目前，國(guó)內(nèi)的凍干機(jī)市場(chǎng)已經(jīng)接近飽和狀態(tài)，并進(jìn)入中試和生產(chǎn)階段。隨著國(guó)內(nèi)凍干技術(shù)的不斷發(fā)展，中國(guó)凍干機(jī)制造企業(yè)的發(fā)展速度將進(jìn)一步加快，參與競(jìng)爭(zhēng)的企業(yè)也將越來(lái)越多。
中國(guó)凍干產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)以弘揚(yáng)凍干產(chǎn)業(yè)技術(shù)、提升凍干行業(yè)整體形象、打造綠色健康凍干食品品牌、積極促進(jìn)凍干設(shè)備及凍干食品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展為活動(dòng)宗旨，以上海為基點(diǎn)整合各方力量和優(yōu)勢(shì)，以全新的經(jīng)營(yíng)理念和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，把博覽會(huì)打造成一個(gè)集招商引資、技術(shù)合作、產(chǎn)品推廣、品牌打造、學(xué)術(shù)交流的平臺(tái)，構(gòu)建具有國(guó)際影響力的凍干產(chǎn)業(yè)行業(yè)盛會(huì)。為此，上海天盛會(huì)展服務(wù)有限公司聯(lián)合國(guó)家相關(guān)職能部門(mén)共同舉辦本屆盛會(huì)。預(yù)計(jì)展會(huì)面積達(dá)13000平方米，將有來(lái)自全國(guó)各地300家凍干食品品牌與設(shè)備廠商參展，預(yù)計(jì)專業(yè)采購(gòu)人次達(dá)到30000人次。
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