食品伙伴網(wǎng)訊 3月31日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了防疫期間重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)（第一階段）抽檢信息。為保障新型冠狀病毒疫情期間的食品安全，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局以米面油、菜蛋奶、水產(chǎn)品、畜禽肉等食品重點(diǎn)品種，以超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等為重點(diǎn)場(chǎng)所，開(kāi)展了防疫期間重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢，共計(jì)完成抽檢600批次，檢驗(yàn)合格樣品595批次，不合格5批次，總體合格率99.2%，總體情況良好。
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有2批次檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：舟山市定海區(qū)北門(mén)菜場(chǎng)劉少蘭蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；紹興市諸暨市朱公湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)酈海平蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的豇豆檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內(nèi)吸傳導(dǎo)作用的昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類(lèi)殺蟲(chóng)劑。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯互為異構(gòu)體，又名三氟氯氰菊酯、功夫菊酯，是一種新型的菊酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過(guò)0.5mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的殘留限量值不得超過(guò)0.2mg/kg。
還有2批次不合格樣品為：臺(tái)州市溫嶺市新九百超市有限公司銷(xiāo)售的河蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；嘉興市南湖區(qū)余新鎮(zhèn)余新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)阿宏豬肉攤銷(xiāo)售的豬后腿肉檢出磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況?！东F藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥。
磺胺類(lèi)藥物具有抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的一類(lèi)人工合成的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，磺胺類(lèi)在所有食品動(dòng)物的肌肉和脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有1批次樣品檢出金屬污染物超標(biāo)，為：舟山市普陀區(qū)東港街道樂(lè)業(yè)消費(fèi)品綜合市場(chǎng)虞軍平攤位銷(xiāo)售的梭子蟹檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。要求嘉興、紹興、舟山、臺(tái)州等市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；要求紹興、舟山、臺(tái)州等市市場(chǎng)監(jiān)督管理局責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。另外，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位可在收到不合格結(jié)果通知后的7個(gè)工作日內(nèi)向浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出復(fù)檢或異議申請(qǐng)。
浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局防疫期間重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)（第一階段）抽檢信息通告（2020年第12期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 舟山市定海區(qū)北門(mén)菜場(chǎng)舟山市定海區(qū)劉少蘭蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | 浙江 | 豇豆 | / | / | 2020-03-03 | 滅蠅胺║2.2mg/kg║≤0.5mg/kg | 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
| 2 | / | / | 浙江省舟山市普陀區(qū)東港街道樂(lè)業(yè)消費(fèi)品綜合市場(chǎng)虞軍平 | 浙江 | 梭子蟹 | / | / | 2020-03-05 | 鎘(以Cd計(jì))║1.9mg/kg║≤0.5mg/kg | 綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司 | / |
| 3 | / | / | 朱公湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)諸暨市酈海平蔬菜經(jīng)營(yíng)部 | 浙江 | 豇豆 | / | / | 2020-03-18（購(gòu)進(jìn)日期） | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.38 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 浙江省檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院 | / |
| 4 | / | / | 溫嶺市新九百超市有限公司 | 浙江 | 河蝦 | / | / | 2020-03-11 | 呋喃西林代謝物║8.35μg/kg║不得檢出 | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
| 5 | / | / | 嘉興市南湖區(qū)余新鎮(zhèn)阿宏豬肉攤 | 浙江 | 豬后腿肉 | / | / | 2020-03-05 | 磺胺類(lèi)(總量)║136μg/kg║≤100μg/kg║ | 寧波海關(guān)技術(shù)中心 | / |
（來(lái)源：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格.xls相關(guān)報(bào)道：浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局防疫期間重點(diǎn)食品專(zhuān)項(xiàng)（第一階段）抽檢信息通告（2020年第12期）
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