保健食品功能釋義（一）

　　編寫說明

 

　　《保健功能釋義（健康教育核心信息）》根據(jù)保健功能科普知識(shí)傳播工作的需要起草。

　　《保健功能釋義（健康教育核心信息）》用于解讀保健功能，其內(nèi)容以科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、簡(jiǎn)明為原則，做為編寫科普文本的科學(xué)陳述模版。具體內(nèi)容包括保健功能、適宜人群、保健知識(shí)三部分。

 

　　【保健功能】對(duì)保健功能名稱展開，解讀功能作用及其保健定位和影響因素，目的是引導(dǎo)消費(fèi)者正確理解保健功能名稱及其科學(xué)內(nèi)涵。

 

　　1、保健功能名稱的文字解釋。必要時(shí)，根據(jù)保健功能定位，補(bǔ)充與促進(jìn)機(jī)體健康有關(guān)的修飾用語。如“（潤腸）通便”解釋為“幫助排便”。

 

　　2、結(jié)合保健功能的科學(xué)認(rèn)知，延伸解釋功能定位和功能作用機(jī)理。如“抗氧化”解釋為“提供抗氧化物質(zhì)，幫助機(jī)體維持氧化抗氧化過程的平衡”。

 

　　3、說明與保健功能作用有關(guān)的其他影響因素，提示促進(jìn)健康需要關(guān)注這些因素的綜合作用。如“改善視覺疲勞首先應(yīng)保證恰當(dāng)?shù)挠醚壅彰?、距離和時(shí)間，佩戴合適的眼鏡”。

 

　　4、提示消費(fèi)誤區(qū)。如“不能增加機(jī)體對(duì)酒精的耐受能力”。

 

　　【適宜人群】解釋適宜人群的具體范圍和含義，目的是引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇保健食品。

 

　　1、提示消費(fèi)者是其消費(fèi)行為的責(zé)任主體。如使用“有意愿選擇保健食品者”等用語。

 

　　2、提示消費(fèi)者保健食品的效果因人、因時(shí)、因事、因環(huán)境、因條件不同而不同的可能性。如使用“擔(dān)憂（功能欠佳）”“嘗試（改善效果）”等用語。

 

　　3、根據(jù)保健功能定位，進(jìn)一步明確適用范圍。如血壓“偏高”指“血壓處于正常高值或不穩(wěn)定升高范圍”。

 

　　4、提示疾病患者。如使用“應(yīng)就醫(yī)”等用語。

 

　　【保健知識(shí)】依據(jù)和參考政府機(jī)構(gòu)、專業(yè)學(xué)術(shù)組織的指南、共識(shí)、專業(yè)著作等權(quán)威信息，補(bǔ)充與保健功能和適用范圍有關(guān)的醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和保健養(yǎng)生知識(shí)，幫助消費(fèi)者進(jìn)一步理解保健功能的解釋、機(jī)理、依據(jù)和適用范圍，以便于消費(fèi)者科學(xué)理性自主選擇保健食品。

 

　　1.增強(qiáng)免疫力，免疫調(diào)節(jié)

 

　　【保健功能】增強(qiáng)免疫力或免疫調(diào)節(jié)

 

　　幫助機(jī)體維持正常免疫能力。營養(yǎng)不良、過度疲勞、過量運(yùn)動(dòng)、生活不規(guī)律、精神壓力等因素可以降低免疫能力，注意調(diào)理這些因素，有助于維持和促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康。

 

　　【適宜人群】免疫力低下者

 

　　擔(dān)憂免疫能力下降，并愿意選擇保健食品，嘗試增強(qiáng)免疫力者。“免疫力”指機(jī)體免疫系統(tǒng)的防御、監(jiān)視、排斥和耐受能力；“免疫力低下”指健康人群由于營養(yǎng)、疲勞、運(yùn)動(dòng)、心理等因素所致的免疫力降低。由于患病及其治療引起的免疫功能變化應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　免疫系統(tǒng)行使對(duì)外防御和對(duì)內(nèi)維穩(wěn)的功能，通過識(shí)別“自己”和“異己”，保護(hù)和耐受屬于自己的器官、組織、細(xì)胞、分子等“同類”物質(zhì)，抵御和排斥不屬于自己的細(xì)菌、毒素和不正常的癌變細(xì)胞等“異類”物質(zhì)。免疫力高低的診斷應(yīng)根據(jù)醫(yī)學(xué)和相關(guān)免疫指標(biāo)的檢查結(jié)果。

 

 

　　【保健功能】緩解體力疲勞或抗疲勞

 

　　緩解因體力負(fù)荷和運(yùn)動(dòng)引起的體力下降的感覺。“體力疲勞”與身體承受的體力負(fù)荷大小直接相關(guān)，也與身體運(yùn)動(dòng)素質(zhì)、飲食、情緒等因素有關(guān)。緩解體力疲勞還應(yīng)首先注意選擇適合個(gè)人能力的運(yùn)動(dòng)量、合理安排飲食、控制心理和情緒因素、注意休息和睡眠。

 

　　【適宜人群】易疲勞者

 

　　愿意選擇保健食品，嘗試緩解體力疲勞感者。“疲勞”指體力勞動(dòng)和運(yùn)動(dòng)引起的疲勞感，不同于疾病、腦力勞動(dòng)和壓力引起的“體力疲勞感”。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　生理性體力疲勞，醫(yī)學(xué)上主要定位在體力下降、不支的主觀感覺，可發(fā)生于高強(qiáng)度、大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和體力負(fù)荷；也可發(fā)生于日常生活中較低的體力負(fù)荷。生理性體力疲勞可以因壓力等負(fù)面情緒加重，經(jīng)過休息可自然緩解和恢復(fù)；病理性體力疲勞繼發(fā)于臥床、手術(shù)、化療、腫瘤等疾病，緩解和恢復(fù)主要決定于病情的發(fā)展。不宜將緩解體力疲勞或抗疲勞理解為“壯陽”。

 

 

　　【保健功能】抗氧化

 

　　提供抗氧化物質(zhì)，幫助機(jī)體維持體內(nèi)氧化與抗氧化過程的平衡。食物是外源性抗氧化物質(zhì)的主要來源，適量補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)，可以彌補(bǔ)膳食攝入的不足。

 

　　【適宜人群】中老年人

 

　　有意愿補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)的中老年人。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　人類的生命活動(dòng)離不開氧氣，在機(jī)體利用氧的過程中需要自由基輔助很多生化反應(yīng)的進(jìn)行和生物活性分子的合成；自由基還參與能量的生成、細(xì)胞和基因的調(diào)控、細(xì)胞信號(hào)的傳導(dǎo)、免疫殺傷、解毒等多種功能?？寡趸镔|(zhì)捕獲細(xì)胞中過量的自由基，防止其逸出造成細(xì)胞和DNA、蛋白質(zhì)、脂肪酸等生物大分子的氧化損傷。自由基有其生理功能也有其造成病理損傷的潛能，二者共生共存；抗氧化物質(zhì)通過其抗自由基損傷的作用，維持氧化與抗氧化、自由基生成與淬滅過程的平衡，促進(jìn)機(jī)體健康。

 

 

　　【保健功能】增加骨密度

 

　　在骨骼組織衰老過程中，幫助減慢骨密度的降低速度。老年人骨礦物質(zhì)的丟失是衰老的必然趨勢(shì)，表現(xiàn)為骨密度持續(xù)降低。骨密度受遺傳、內(nèi)分泌、飲食、運(yùn)動(dòng)等多種因素影響。

 

　　【適宜人群】中老年人

 

　　擔(dān)憂骨骼健康，并愿意選擇保健食品，嘗試延緩骨密度降低的中老年人。骨關(guān)節(jié)疾病患者應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　骨密度指骨骼組織礦物質(zhì)密度，間接反映骨骼的健康狀況，不能反映關(guān)節(jié)的健康狀況。隨著年齡增長(zhǎng)，中老年人骨礦物質(zhì)流失增加、骨礦物質(zhì)密度降低，女性更年期和絕經(jīng)導(dǎo)致骨礦物質(zhì)密度出現(xiàn)斷崖式降低，都是生命的自然過程。

 

 

　　【保健功能】通便或潤腸通便

 

　　幫助排便。多吃蔬菜、水果和粗制的谷類，增加運(yùn)動(dòng)，多飲水，同樣有助于改善腸道的生理排便功能。

 

　　【適宜人群】便秘者

 

　　愿意選擇保健食品，嘗試緩解“便秘”者。“便秘”指生理性原因引起的排便次數(shù)減少、排便困難、糞便干結(jié)等情形。消化和神經(jīng)系統(tǒng)等引起的病理性便秘應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　神經(jīng)功能障礙、慢性疾病、用藥、腸道菌群失調(diào)等患者可以出現(xiàn)便秘癥狀，其便秘問題的解決，應(yīng)以治療原發(fā)疾病為先。

 

 

　　【保健功能】調(diào)節(jié)腸道菌群

 

　　幫助調(diào)節(jié)和維持腸道中細(xì)菌群落的種類、數(shù)量、比例的平衡。腸道菌群受飲食、衛(wèi)生習(xí)慣、生活環(huán)境等因素影響。通過保健食品調(diào)節(jié)腸道菌群是否可以影響體重、腸道功能、免疫功能等未經(jīng)人群驗(yàn)證。

 

　　【適宜人群】腸道功能紊亂者

 

　　愿意選擇保健食品，嘗試通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善生理性腸道功能紊亂者。“腸道功能紊亂”指生理性的腸動(dòng)力、排便、排氣等功能失調(diào)。疾病引起的病理性腸道功能紊亂應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　腸道中存在著數(shù)量繁多的細(xì)菌群落，保持這些細(xì)菌群落的種類、數(shù)量及其比例的平衡，是維持健康的腸道環(huán)境穩(wěn)定和功能的必要條件。破壞這一平衡不利于腸道健康。

 

　　有益于腸道健康的細(xì)菌稱為“益生菌”，膳食纖維類物質(zhì)等可以被腸道細(xì)菌作為營養(yǎng)物質(zhì)利用，利于“益生菌”的生長(zhǎng)，稱為“益生元”，是“調(diào)節(jié)腸道菌群”功能的兩類主要成分。

 

 

　　【保健功能】促進(jìn)消化

 

　　幫助改善生理性消化功能失調(diào)。同時(shí)應(yīng)注意調(diào)整飲食的種類數(shù)量和溫度、運(yùn)動(dòng)量、衣裝保暖、情緒和壓力等，暴飲暴食不利消化。

 

　　【適宜人群】消化不良者

 

　　愿意選擇保健食品，嘗試緩解與進(jìn)食有關(guān)的上腹部不適、早飽感或餐后飽脹感者。“消化不良”指生理性、一過性、可逆的胃腸功能失調(diào)；胃腸道疾病引起的器質(zhì)性消化不良應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　消化是機(jī)體通過胃腸運(yùn)動(dòng)和消化道、胰臟等分泌的消化酶（如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等）的作用，使大塊、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的食物分解，轉(zhuǎn)化成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、能夠被腸道吸收的小分子化學(xué)物質(zhì)（如葡萄糖、脂肪酸、寡肽、氨基酸等）的過程。

 

　　生理性消化不良可在短時(shí)間內(nèi)自愈，胃輕癱、食道返流等胃腸道疾病引起的消化不良常持續(xù)或反復(fù)發(fā)作，不能自然緩解。消化性潰瘍、胃腸道腫瘤、肝膽惡性腫瘤、寄生蟲感染、慢性胰腺疾病、甲狀腺功能亢進(jìn)或減退、慢性腎功能衰竭、電解質(zhì)紊亂和部分藥物治療不良反應(yīng)等均可能引發(fā)與功能性消化不良相似的癥狀，應(yīng)就醫(yī)診斷鑒別。

 

　　【保健功能】對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)作用

 

　　幫助維護(hù)胃黏膜結(jié)構(gòu)和功能的健康狀態(tài)?？刂瓶傔M(jìn)食量、少吃或不吃刺激性食物、不過量飲酒、避免胃部受涼等有助于防護(hù)這些因素對(duì)胃黏膜的損傷。胃炎、胃潰瘍引起的胃黏膜器質(zhì)性損傷應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【適宜人群】輕度胃黏膜損傷者

 

　　擔(dān)憂胃黏膜損傷，愿意選擇保健食品，以養(yǎng)護(hù)胃黏膜者。“胃黏膜損傷”指胃黏膜屏障的功能性損傷，不包括胃黏膜組織的器質(zhì)性損傷和炎癥性變化。有器質(zhì)性胃黏膜損傷的胃炎、胃潰瘍等患者應(yīng)就醫(yī)治療。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　胃黏膜是胃內(nèi)壁的表層。胃黏膜細(xì)胞和分泌物質(zhì)形成特殊的屏障結(jié)構(gòu)，其功能是保護(hù)胃黏膜，防止胃酸的損害。

 

 

　　【保健功能】提高缺氧耐受力或耐缺氧

 

　　幫助機(jī)體耐受和適應(yīng)氧氣含量和大氣壓力較低的環(huán)境。改善機(jī)體對(duì)缺氧環(huán)境的適應(yīng)和耐受能力，應(yīng)注意調(diào)整飲食、運(yùn)動(dòng)和其他生活方式因素。

 

　　【適宜人群】處于缺氧環(huán)境者

 

　　有意愿選擇保健食品，嘗試更好的耐受和適應(yīng)氧氣含量較低環(huán)境者。“缺氧環(huán)境”指大氣壓和氧氣含量低的環(huán)境（如高原）。心血管、呼吸和造血系統(tǒng)疾病伴隨缺氧癥狀者應(yīng)就醫(yī)。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　高原等缺氧環(huán)境的大氣壓和氧氣含量低，機(jī)體對(duì)低壓低氧環(huán)境不適應(yīng)，產(chǎn)生呼吸、循環(huán)、消化、神經(jīng)等系統(tǒng)的應(yīng)激反應(yīng)，稱為缺氧（高原）反應(yīng)，可出現(xiàn)頭痛、心悸、氣短、厭食等癥狀。輕者短期內(nèi)緩解，重者可發(fā)展為高原病，需要緊急救治。

 

 

　　【保健功能】減肥

 

　　減少身體的脂肪成分（體脂重量或占體重的比例）。控制飲食和增加運(yùn)動(dòng)是減少身體脂肪必不可少的措施，控制飲食同時(shí)可適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素，以改善膳食營養(yǎng)供給。

 

　　【適宜人群】單純性肥胖者

 

　　有意愿選擇保健食品，嘗試減少體內(nèi)脂肪的超重者或肥胖者。“單純性肥胖”為非繼發(fā)于內(nèi)分泌代謝等疾病的肥胖。

 

　　【保健知識(shí)】

 

　　體內(nèi)過量脂肪蓄積屬于一種不健康狀態(tài)，是很多慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素。減少體脂和控制體脂過度增加有益健康?？刂骑嬍澈驮黾舆\(yùn)動(dòng)改變能量平衡，幫助減少身體脂肪；控制飲食以減少能量攝入為目的，同時(shí)應(yīng)注意保證蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的供給；增加運(yùn)動(dòng)和適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)有助于減少肌肉的丟失。

 

　　根據(jù)我國體重指數(shù)（體重（千克）/身高（米）2）的標(biāo)準(zhǔn)：18.5～23.9為正常，24～27.9為超重，28以上為肥胖。