為做好山東省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)發(fā)布2020年第二季度省級食品安全監(jiān)督抽檢任務響應公告，歡迎通過招投標程序納入“食品安全抽檢監(jiān)測承檢機構(gòu)定點采購備選庫”管理的檢測機構(gòu)參加任務申報。
一、項目名稱
項目名稱：2020年第二季度省級食品安全監(jiān)督抽檢。
二、項目說明
任務批次：8211批次。
涉及類別：糧食加工品、調(diào)味品和肉制品等29個食品大類。
任務完成期限：此次任務的抽檢周期為6月15日至7月31日（以方案為準）。
任務分配情況：具體任務情況詳見附件1、2。
三、承擔任務資格要求
1.已經(jīng)通過招投標程序納入“食品安全抽檢監(jiān)測承檢機構(gòu)定點采購備選庫”的檢測機構(gòu)。
2.未被省局暫停委托任務。
3.需具備全部任務包中各食品細類檢驗資質(zhì)，檢驗方法、判定依據(jù)參照《食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（2020版）》。
4.全部任務包中某一食品細類檢驗能力不少于該品種所有檢驗項目的3/4。
四、任務承接意愿提交
（一）截止時間
意愿提交文件接收截止時間為2020年6月15日9:00。
（二）接收地點
山東省市場監(jiān)督管理局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處（地址：山東省濟南市歷下區(qū)燕子山路43號1002房間，郵編250014）。
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附件3
送達、郵寄、傳真等（以原件接收時間為準）。
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1.符合承擔任務資格的承檢機構(gòu)具有所列食品細類檢驗資質(zhì)，有意愿且能夠承擔相應任務的，填寫《任務承接意愿填報表》（附件3）。
2.需要分包檢驗的，承檢機構(gòu)需征得省局同意，并將相應項目委托有資質(zhì)的檢測機構(gòu)承擔。
3.任務包分配后，各承檢機構(gòu)根據(jù)任務包核算抽檢費用，檢驗費用以各機構(gòu)投標時的折扣價為準。
4.本次任務分配采用“雙隨機”（隨機分配任務，隨機確定承檢機構(gòu)）方式確定，承檢機構(gòu)一旦確定任務包不得更改。
5.不得擅自變更響應文件格式，如刪減表格中無資質(zhì)或無能力項目、對無資質(zhì)項目不進行標注等。若發(fā)現(xiàn)此類問題，將取消該機構(gòu)承檢任務資格。
6.2020年6月15日9:30，省局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處組織“雙隨機”任務分配會，各承檢機構(gòu)安排一名同志參加。
五、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：段青楓
電 話：0531-88527410（兼?zhèn)髡妫?/div>
附件：1.任務分包表
2.2020年第二季度省級食品安全抽檢品種及檢驗項目表
3.檢測任務承接意愿填報表
山東省市場監(jiān)督管理局
2020年6月12日
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附件1
任務分包表
| 序號 | 任務包原始包號 | 抽檢區(qū)域 | 批次 | 食品類別 |
| 1 | SC20200101 | 濟南 | 311 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、蔬菜制品 |
| 2 | SC20200102 | 濟南 | 303 | 酒類、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 3 | SC20200103 | 青島 | 370 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、 |
| 4 | SC20200104 | 青島 | 396 | 酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 5 | SC20200105 | 淄博 | 357 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 6 | SC20200106 | 棗莊 | 324 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 7 | SC20200107 | 東營 | 341 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 8 | SC20200108 | 煙臺 | 337 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、蔬菜制品、酒類 |
| 9 | SC20200109 | 煙臺 | 345 | 蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 10 | SC20200110 | 濰坊 | 319 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品 |
| 11 | SC20200111 | 濰坊 | 374 | 酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 12 | SC20200112 | 濟寧 | 326 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、蔬菜制品、酒類 |
| 13 | SC20200113 | 濟寧 | 308 | 罐頭、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 14 | SC20200114 | 泰安 | 375 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 15 | SC20200115 | 威海 | 382 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 16 | SC20200116 | 日照 | 324 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 17 | SC20200117 | 臨沂 | 393 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品 |
| 18 | SC20200118 | 臨沂 | 391 | 糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 19 | SC20200119 | 德州 | 302 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品 |
| 20 | SC20200120 | 德州 | 310 | 速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 21 | SC20200121 | 聊城 | 384 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 22 | SC20200122 | 濱州 | 329 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 23 | SC20200123 | 菏澤 | 302 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關產(chǎn)品、炒貨及堅果制品 |
| 24 | SC20200124 | 菏澤 | 308 | 酒類、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
附件2
2020年第二季度省級食品安全抽檢品種及檢驗項目表
|
序號
|
食品
大類
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食品
亞類
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食品品種
（三級）
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食品細類（四級）
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檢驗項目
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1
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糧食加工品
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大米
|
大米
|
大米
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鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無機砷（以As計）、黃曲霉毒素B1
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小麥粉
|
小麥粉
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通用小麥粉、專用小麥粉
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鎘（以Cd計）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、過氧化苯甲酰
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掛面
|
掛面
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普通掛面、手工面
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鉛（以Pb計）
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其他糧食加工品
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谷物加工品
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谷物加工品
|
鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1
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谷物碾磨加工品
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玉米粉、玉米片、玉米渣
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黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮
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米粉
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鉛（以Pb計）
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其他谷物碾磨加工品
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鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A
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谷物粉類制成品
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生濕面制品
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
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發(fā)酵面制品
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脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、菌落總數(shù)（限熟制食品檢測）、大腸菌群（限熟制食品檢測）
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米粉制品
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)（限熟制食品檢測）、大腸菌群（限熟制食品檢測）
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||||
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其他谷物粉類制成品
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黃曲霉毒素B1（限含玉米的制品檢測）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)（限熟制食品檢測）、大腸菌群（限熟制食品檢測）
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2
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食用油、油脂及其制品
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食用植物油(含煎炸用油)
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食用植物油(半精煉、全精煉)
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花生油
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酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
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玉米油
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酸值/酸價、過氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
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芝麻油
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酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚
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橄欖油、油橄欖果渣油
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酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
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菜籽油
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酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚
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大豆油
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酸值/酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
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食用植物調(diào)和油
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酸價、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚（含芝麻油的食用植物調(diào)和油）
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其他食用植物油(半精煉、全精煉)
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酸值/酸價、過氧化值、鉛（以Pb計）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對苯二酚（TBHQ）
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煎炸過程用油(餐飲環(huán)節(jié))
|
煎炸過程用油
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極性組分、酸價
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食用動物油脂
|
食用動物油脂
|
食用動物油脂
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酸價、過氧化值、丙二醛、苯并[a]芘
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食用油脂制品
|
食用油脂制品
|
食用油脂制品
|
酸價（以脂肪計）（除粉末油脂之外的產(chǎn)品檢測）、過氧化值（以脂肪計）（除粉末油脂之外的產(chǎn)品檢測）、大腸菌群(僅限人造奶油（人造黃油）檢測)、霉菌(僅限人造奶油（人造黃油）檢測)
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3
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調(diào)味品
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醬油
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醬油
|
醬油
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氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
|
|
食醋
|
食醋
|
食醋
|
總酸（以乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
|
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醬類
|
醬類
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黃豆醬、甜面醬等
|
氨基酸態(tài)氮 、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、大腸菌群
|
||
|
調(diào)味料酒
|
調(diào)味料酒
|
料酒
|
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、三氯蔗糖
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||
|
香辛料類
|
香辛料類
|
香辛料調(diào)味油
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酸價/酸值、過氧化值、羅丹明B（限辣椒油、花椒油檢測。辣椒油按SN/T 2430檢測，花椒油按BJS 201905檢測）、蘇丹紅I-IV
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辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉
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鉛（以Pb計）、羅丹明B（辣椒、辣椒粉按SN/T 2430檢測，花椒、花椒粉按BJS 201905檢測）、蘇丹紅I-IV
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其他香辛料調(diào)味品
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鉛（以Pb計）
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調(diào)味料
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固體復合調(diào)味料
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雞粉、雞精調(diào)味料
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谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
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其他固體調(diào)味料
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鉛（以Pb計）、總砷（以As計）（ 除水產(chǎn)調(diào)味品和藻類調(diào)味品之外的產(chǎn)品檢測）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜
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半固體復合調(diào)味料
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蛋黃醬、沙拉醬
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金黃色葡萄球菌(限預包裝食品）、沙門氏菌(限預包裝食品）
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堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等
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酸價/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1（限含花生原料的產(chǎn)品檢測）、沙門氏菌(限預包裝食品）
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辣椒醬
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
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火鍋底料、麻辣燙底料
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
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其他半固體調(diào)味料
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羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）
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液體復合調(diào)味料
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蠔油、蝦油、魚露
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群
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其他液體調(diào)味料
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
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味精
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味精
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味精
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谷氨酸鈉
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4
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肉制品
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預制肉制品
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調(diào)理肉制品
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調(diào)理肉制品（非速凍）
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鉛（以Pb計）、氯霉素
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腌臘肉制品
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腌臘肉制品
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過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、胭脂紅
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熟肉制品
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發(fā)酵肉制品
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發(fā)酵肉制品
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亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、大腸菌群（限熟制預包裝食品檢測）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝食品檢測）
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醬鹵肉制品
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醬鹵肉制品
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鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、總砷（以As計）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計）、菌落總數(shù)（限預包裝食品檢測）、大腸菌群（限預包裝食品檢測）、沙門氏菌（限預包裝食品檢測）、金黃色葡萄球菌（限預包裝食品檢測）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝食品檢測）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預包裝食品檢測）、商業(yè)無菌（限罐頭工藝食品檢測）
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熟肉干制品
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熟肉干制品
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氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)（限預包裝食品檢測）、大腸菌群（限預包裝食品檢測）、沙門氏菌（限預包裝食品檢測）、金黃色葡萄球菌（限預包裝食品檢測）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝食品檢測）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預包裝食品檢測）
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熏燒烤肉制品
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熏燒烤肉制品
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苯并[a]芘、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌
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熏煮香腸火腿制品
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熏煮香腸火腿制品
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氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)（限預包裝食品檢測）、大腸菌群（限預包裝食品檢測）、單核細胞增生李斯特氏菌（限預包裝食品檢測）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預包裝食品檢測）
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5
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乳制品
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乳制品
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液體乳
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巴氏殺菌乳
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蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)
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滅菌乳
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脂肪（僅適用于全脂產(chǎn)品）、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、三聚氰胺、商業(yè)無菌
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發(fā)酵乳
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蛋白質(zhì)、酸度、脂肪（僅適用于全脂產(chǎn)品）、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、酵母、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門氏菌、大腸菌群
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調(diào)制乳
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蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌（僅限采用滅菌工藝生產(chǎn)的調(diào)制乳）、菌落總數(shù)（僅限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳）、大腸菌群（僅限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳）
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乳清粉和乳清蛋白粉（企業(yè)原料）
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脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉
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蛋白質(zhì)、三聚氰胺
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乳粉
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全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉
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蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)（不適用于添加活性菌種（好氧和兼性厭氧益生菌）的產(chǎn)品）、大腸菌群
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其他乳制品(煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品)
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淡煉乳、加糖煉乳和調(diào)制煉乳
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蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無菌（僅適用于淡煉乳和調(diào)制淡煉乳）、菌落總數(shù)（僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳）、大腸菌群（僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳）
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干酪(奶酪)、再制干酪
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干酪：三聚氰胺、大腸菌群、金黃色葡萄球菌(限預包裝食品）、沙門氏菌(限預包裝食品）、單核細胞增生李斯特氏菌(限預包裝食品）、酵母（不適用于霉菌成熟干酪）、霉菌（不適用于霉菌成熟干酪）
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再制干酪：三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌(限預包裝食品）、沙門氏菌(限預包裝食品）、單核細胞增生李斯特氏菌(限預包裝食品）、酵母、霉菌
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奶片、奶條等
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三聚氰胺
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稀奶油、奶油和無水奶油
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酸度（不適用于無水奶油和以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品）、三聚氰胺、商業(yè)無菌（僅適用于以罐頭工藝或超高溫瞬時滅菌工藝加工的稀奶油產(chǎn)品）、菌落總數(shù)（不適用于以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌(限預包裝食品）、沙門氏菌(限預包裝食品）、霉菌
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6
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飲料
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飲料
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包裝飲用水
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飲用天然礦泉水
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界限指標、鎳、銻、溴酸鹽、硝酸鹽(以NO3-計)、亞硝酸鹽(以NO2-計)、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌
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飲用純凈水
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耗氧量(以O2計)、亞硝酸鹽(以NO2-計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌
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其他飲用水
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渾濁度、耗氧量(以O2計)、亞硝酸鹽(以NO2-計)、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌
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果、蔬汁飲料
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果、蔬汁飲料
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鉛(以Pb計)、展青霉素（僅限原料中含蘋果、山楂）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)(限預包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預包裝產(chǎn)品)、酵母(限預包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預包裝產(chǎn)品)、沙門氏菌(限預包裝產(chǎn)品)
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蛋白飲料
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蛋白飲料
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蛋白質(zhì)、三聚氰胺、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)（僅限非活菌型飲料）(限預包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預包裝產(chǎn)品)、沙門氏菌(限預包裝產(chǎn)品)
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碳酸飲料(汽水)
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碳酸飲料(汽水)
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二氧化碳氣容量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)(限預包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預包裝產(chǎn)品)、酵母(限預包裝產(chǎn)品)
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茶飲料
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茶飲料
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茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、菌落總數(shù)(限預包裝產(chǎn)品)、商業(yè)無菌（僅限商業(yè)無菌工藝）(限預包裝產(chǎn)品)
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固體飲料
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固體飲料
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蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計)、赭曲霉毒素A（僅限研磨咖啡(烘焙咖啡)、速溶咖啡）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)(限預包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預包裝產(chǎn)品)、沙門氏菌(限預包裝產(chǎn)品)
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其他飲料
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其他飲料
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計)、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍）、菌落總數(shù)(限預包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預包裝產(chǎn)品)、酵母(限預包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預包裝產(chǎn)品)、沙門氏菌(限預包裝產(chǎn)品)
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7
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方便食品
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方便食品
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方便面
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油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲
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水分（限面餅）、酸價（以脂肪計）（限油炸面餅）、過氧化值（以脂肪計）（限油炸面餅）、菌落總數(shù)（限面餅和調(diào)料的混合檢驗）、大腸菌群（限面餅和調(diào)料的混合檢驗）
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其他方便食品
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方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等
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酸價（以脂肪計）（限產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求有限量規(guī)定的產(chǎn)品檢測）、過氧化值（以脂肪計）（限產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求有限量規(guī)定的產(chǎn)品檢測）、黃曲霉毒素B1（限沖調(diào)類方便食品（限玉米制品、花生制品）檢測）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）（限配料中含甜味劑或食糖等，或者呈甜味的食品檢測）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌(限預包裝食品）、金黃色葡萄球菌(限預包裝食品），鉛（以Pb計）
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8
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餅干
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餅干
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餅干
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餅干
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酸價（以脂肪計，限配料中添加油脂的食品）、過氧化值（以脂肪計，限配料中添加油脂的食品）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
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9
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罐頭
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罐頭
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畜禽水產(chǎn)罐頭
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畜禽肉類罐頭
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鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、鉻（以Cr計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌
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水產(chǎn)動物類罐頭
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組胺（ 鮐魚罐頭，生產(chǎn)日期在2016年11月13日之前但產(chǎn)品明示執(zhí)行標準為GB 7098的鲹魚、沙丁魚罐頭，以及生產(chǎn)日期在2016年11月13日（含）之后的鲹魚、沙丁魚罐頭檢測組胺指標）、無機砷（以As計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、商業(yè)無菌
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果蔬罐頭
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水果類罐頭
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合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍、靛藍、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、阿斯巴甜（限2015年5月24日（含）之后生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測。）、商業(yè)無菌
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果蔬罐頭
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蔬菜類罐頭
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脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉（限腌漬的蔬菜罐頭檢測）、霉菌計數(shù)（限番茄醬罐頭檢測）、商業(yè)無菌
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食用菌罐頭
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脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、乙二胺四乙酸二鈉（限金針菇罐頭檢測）、商業(yè)無菌
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其他罐頭
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其他罐頭
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黃曲霉毒素B1（限花生制品、玉米制品檢測）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、乙二胺四乙酸二鈉（限堅果與籽類罐頭和八寶粥罐頭檢測）、商業(yè)無菌
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10
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速凍食品
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速凍面米食品
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速凍面米食品
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水餃、元宵、餛飩等生制品
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過氧化值（以脂肪計）（限以動物性食品或堅果類為主要原料餡料的產(chǎn)品檢測）、鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）（配料中含甜味劑、食糖或者呈甜味的食品檢測）
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包子、饅頭等熟制品
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糖精鈉（以糖精計）（配料中含甜味劑、食糖或者呈甜味的食品檢測）、菌落總數(shù)、大腸菌群
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速凍其他食品
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速凍谷物食品
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玉米等
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鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1（限玉米制品檢測）
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速凍肉制品
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速凍調(diào)理肉制品
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過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、氯霉素
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速凍水產(chǎn)制品
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速凍水產(chǎn)制品
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過氧化值（以脂肪計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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速凍蔬菜制品
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速凍蔬菜制品
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計），糖精鈉（以糖精計）
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速凍水果制品
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速凍水果制品
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菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）
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11
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薯類和膨化食品
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薯類和膨化食品
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膨化食品
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含油型膨化食品和非含油型膨化食品
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水分、酸價（以脂肪計）（含油型產(chǎn)品檢測）、過氧化值（以脂肪計）（含油型產(chǎn)品檢測）、黃曲霉毒素B1（以玉米為原料的產(chǎn)品檢測）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
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薯類食品
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干制薯類（馬鈴薯片）
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酸價（以脂肪計）（含油型產(chǎn)品檢測）、過氧化值（以脂肪計）（含油型產(chǎn)品檢測）、菌落總數(shù)、大腸菌群
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干制薯類（除馬鈴薯片外）
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鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量、沙門氏菌（限熟制預包裝食品檢測）、金黃色葡萄球菌（限熟制預包裝食品檢測）
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冷凍薯類
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鉛（以Pb計）、沙門氏菌（限熟制預包裝食品檢測）、金黃色葡萄球菌（限熟制預包裝食品檢測）
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薯泥（醬）類
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、商業(yè)無菌（限罐頭工藝產(chǎn)品檢測）
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薯粉類
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鉛（以Pb計）、二氧化硫殘留量（限魔芋粉檢測）
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其他類
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鉛（以Pb計）、沙門氏菌（限熟制預包裝食品檢測）、金黃色葡萄球菌（限熟制預包裝食品檢測）
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12
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糖果制品
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糖果制品(含巧克力及制品)
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糖果
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糖果
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鉛（以Pb計）、糖精鈉（以糖精計）、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）（合成著色劑檢測項目視具體色澤確定；硬糖（如硬質(zhì)糖果、壓片糖果、硬質(zhì)型奶糖等）、淀粉軟糖檢驗方法采用GB 5009.35；其他類型糖果僅檢測日落黃，檢驗方法采用SN/T 1743）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群
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巧克力及巧克力制品
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巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品
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鉛（以Pb計）、沙門氏菌（限預包裝食品檢測）
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果凍
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果凍
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山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母
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13
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茶葉及相關制品
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茶葉
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茶葉
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綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶
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鉛（以Pb計）、草甘膦、吡蟲啉、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威
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磚茶
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黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等
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鉛（以Pb計）、氟、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲脒、吡蚜酮、敵百蟲、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂果、茚蟲威
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含茶制品和代用茶
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含茶制品
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速溶茶類、其它含茶制品
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鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群
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代用茶
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代用茶
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鉛（以Pb計）
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14
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酒類
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蒸餾酒
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白酒
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白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒）
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酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖
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發(fā)酵酒
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黃酒
|
黃酒
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酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)
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|
啤酒
|
啤酒
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酒精度、甲醛、二氧化硫殘留量、警示語標注
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葡萄酒
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葡萄酒
|
酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)、三氯蔗糖
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果酒
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果酒
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酒精度、展青霉素、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計)
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其他酒
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其他發(fā)酵酒
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其他發(fā)酵酒
|
酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)
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|
其他酒
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配制酒
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以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒
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酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)
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以發(fā)酵酒為酒基的配制酒
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酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)
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其他蒸餾酒
|
其他蒸餾酒
|
酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計)、糖精鈉(以糖精計)
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15
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蔬菜制品
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蔬菜制品
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醬腌菜
|
醬腌菜
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鉛（以Pb計）、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、紐甜、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、大腸菌群
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蔬菜干制品
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自然干制品、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、阿斯巴甜
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食用菌制品
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干制食用菌
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鎘（以Cd計）、鉛（以Pb計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、二氧化硫殘留量（除香菇以外的產(chǎn)品檢測）
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腌漬食用菌
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、二氧化硫殘留量、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）
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其他蔬菜制品
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其他蔬菜制品
|
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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16
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水果制品
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水果制品
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蜜餞
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蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉（限果脯類產(chǎn)品檢測）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
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水果干制品
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水果干制品(含干枸杞)
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鉛（以Pb計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
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果醬
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果醬
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌（限罐頭工藝加工的產(chǎn)品檢測）
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17
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炒貨食品及堅果制品
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炒貨食品及堅果制品
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炒貨食品及堅果制品（ 烘炒類、油炸類、其他類）
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開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子
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酸價(以脂肪計）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準））、過氧化值(以脂肪計）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準））、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1（豆類食品不檢測）、糖精鈉（以糖精計）（有殼樣品需帶殼檢測，其他樣品直接檢測）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)（有殼樣品需帶殼檢測，其他樣品直接檢測）、大腸菌群、霉菌（僅烘炒工藝加工的熟制產(chǎn)品檢測）
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其他炒貨食品及堅果制品
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酸價(以脂肪計）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準））、過氧化值(以脂肪計）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準））、鉛（以Pb計）、黃曲霉毒素B1（豆類食品不檢測）、糖精鈉（以糖精計）（有殼樣品需帶殼檢測，其他樣品直接檢測）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)（有殼樣品需帶殼檢測，其他樣品直接檢測）、大腸菌群、霉菌（僅烘炒工藝加工的熟制產(chǎn)品檢測）
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18
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蛋制品
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蛋制品
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再制蛋
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再制蛋
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)（除糟蛋外的產(chǎn)品檢測， 限即食再制蛋制品檢測）、大腸菌群（限即食再制蛋制品檢測）、沙門氏菌（限即食類預包裝食品檢測）、商業(yè)無菌（限以罐頭食品加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測）
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其他類
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其他類
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌（限即食類預包裝食品檢測）、商業(yè)無菌（限以罐頭食品加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測）
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19
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可可及焙烤咖啡產(chǎn)品
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焙炒咖啡
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焙炒咖啡
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焙炒咖啡
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咖啡因（不適用于已除咖啡因的焙炒咖啡）、鉛（以Pb計）、赭曲霉毒素A
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可可制品
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可可制品
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可可制品
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二氧化硫殘留量、沙門氏菌（除可可脂外的預包裝食品檢測)
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20
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食糖
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食糖
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食糖
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白砂糖
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蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨
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綿白糖
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總糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨
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赤砂糖
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總糖分、不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、螨
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紅糖
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總糖分、不溶于水雜質(zhì)、螨
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冰糖
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蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨
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冰片糖
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總糖分、還原糖分、螨
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方糖
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蔗糖分、還原糖分、色值（僅限于執(zhí)行 GB/T 35888 的方糖產(chǎn)品）、二氧化硫殘留量、螨
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其他糖
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蔗糖分（僅限于糖霜、黃砂糖、全糖粉、黃方糖等產(chǎn)品）、總糖分（僅限于液體糖（干物質(zhì)中總糖分）、塊糖、金砂糖、黑糖、姜汁（粉）紅糖等產(chǎn)品）、還原糖分（僅限于糖霜、液體糖（干物質(zhì)中還原糖，限轉(zhuǎn)化糖漿）、黃砂糖、黃方糖等產(chǎn)品，檢測方法根據(jù)產(chǎn)品明示標準選擇）、色值（塊糖、黑糖、姜汁（粉）紅糖不測）、二氧化硫殘留量、螨
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21
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水產(chǎn)制品
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水產(chǎn)制品
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干制水產(chǎn)品
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藻類干制品
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鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)(僅限即食類產(chǎn)品檢測)、大腸菌群(僅限即食類產(chǎn)品檢測)
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預制動物性水產(chǎn)干制品
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鎘（以Cd計）(僅限魚類制品檢測)、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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鹽漬水產(chǎn)品
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鹽漬魚
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過氧化值（以脂肪計）、組胺、N-二甲基亞硝胺
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鹽漬藻
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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其他鹽漬水產(chǎn)品
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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魚糜制品
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預制魚糜制品
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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熟制動物性水產(chǎn)制品
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熟制動物性水產(chǎn)制品
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鎘（以Cd計）(僅限魚類制品檢測)、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）
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生食水產(chǎn)品
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生食動物性水產(chǎn)品
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揮發(fā)性鹽基氮(僅腌制生食動物性水產(chǎn)品檢測)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）(僅即食海蜇檢測)、菌落總數(shù)、大腸菌群、吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴
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水生動物油脂及制品
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水生動物油脂及制品
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丁基羥基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量計）、二丁基羥基甲苯（BHT）（以油脂中的含量計）、特丁基對苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量計）、沒食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量計）
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其他水產(chǎn)制品
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其他水產(chǎn)制品
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無機砷（以As計）( 除藻類制品外檢測)、鉻（以Cr計）( 除藻類制品外檢測)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
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22
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淀粉及淀粉制品
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淀粉及淀粉制品
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淀粉
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淀粉
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鉛(以Pb計)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母
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淀粉制品
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粉絲粉條
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鉛(以Pb計)、鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、二氧化硫殘留量
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其他淀粉制品
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鋁的殘留量(干樣品，以Al計)、二氧化硫殘留量
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淀粉糖
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淀粉糖
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鉛(以Pb計)
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23
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糕點
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糕點
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糕點
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糕點
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酸價（以脂肪計）（限配料中添加油脂的食品檢測）、過氧化值（以脂肪計）（限配料中添加油脂的食品檢測）、鉛（以Pb計）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、安賽蜜（面包不檢測）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇（面包不檢測）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)（不適用于含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的食品）、大腸菌群（不適用于含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的食品）、金黃色葡萄球菌（僅適用于預包裝食品）、沙門氏菌（僅適用于預包裝食品）、霉菌（不適用于添加了霉菌成熟干酪的食品）
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24
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豆制品
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豆制品
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發(fā)酵性豆制品
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腐乳、豆豉、納豆等
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苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)
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非發(fā)酵性豆制品
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豆干、豆腐、豆皮等
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脲酶試驗、鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)
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腐竹、油皮及其再制品
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鉛（以Pb計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、三氯蔗糖、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)
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其他豆制品
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大豆蛋白類制品等
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山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、大腸菌群(限預包裝產(chǎn)品)
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25
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蜂產(chǎn)品
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蜂產(chǎn)品
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蜂蜜
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蜂蜜
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果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落總數(shù)、霉菌計數(shù)、嗜滲酵母計數(shù)
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蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）
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蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）
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10-羥基-2-癸烯酸、總糖、酸度
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蜂花粉
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蜂花粉
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蛋白質(zhì)、水分、鉛（以Pb計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌
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蜂產(chǎn)品制品
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蜂產(chǎn)品制品
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糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、菌落總數(shù)（產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求規(guī)定此項目的檢測）、大腸菌群（產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求規(guī)定此項目的檢測）
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26
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特殊膳食食品
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嬰幼兒輔助食品
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嬰幼兒谷類輔助食品
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嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品
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能量、蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸（僅適用于脂肪≥0.8g/kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品）、月桂酸占總脂肪的比值（僅適用于脂肪≥0.8g/kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品）、肉豆蔻酸占總脂肪的比值（僅適用于脂肪≥0.8g/kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品）、維生素A（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應檢測該項目）、維生素D（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應檢測該項目）、維生素B1、鈣、鐵（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應檢測該項目）、鋅（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應檢測該項目）、鈉、維生素E（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B2（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B6（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B12（（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、煙酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、葉酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、泛酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素C（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、生物素（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、磷（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、碘（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、鉀（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、水分（不包括其他嬰幼兒谷物輔助食品）、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性測定（僅適用于含有大豆成分的產(chǎn)品）、鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、錫（以Sn計）（僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品）、鎘（以Cd計）（嬰幼兒谷類輔助食品鎘臨時限量值公布后生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗）、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）（不適用于添加豆類的產(chǎn)品）、菌落總數(shù)（不適用于嬰幼兒生制類谷物輔助食品和添加活性菌種（好氧和兼性厭氧益生菌）的產(chǎn)品））、大腸菌群、沙門氏菌、二十二碳六烯酸添加該成分時，應檢測該項目）、花生四烯酸添加該成分時，應檢測該項目）
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嬰幼兒罐裝輔助食品
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泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類罐裝食品
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蛋白質(zhì)（僅適用于畜肉、禽肉、魚肉或動物內(nèi)臟是產(chǎn)品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白質(zhì)來源的產(chǎn)品，不包括汁類產(chǎn)品；畜肉、禽肉、魚肉或動物內(nèi)臟的等分別（或組合）與水果或蔬菜混合制作的產(chǎn)品，不包括汁類產(chǎn)品）、脂肪（僅適用于畜肉、禽肉、魚肉或動物內(nèi)臟是產(chǎn)品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白質(zhì)來源的產(chǎn)品，不包括汁類產(chǎn)品；畜肉、禽肉、魚肉或動物內(nèi)臟的等分別（或組合）與水果或蔬菜混合制作的產(chǎn)品，不包括汁類產(chǎn)品）、總鈉、鉛（以Pb計）、無機砷（以As計）、總汞（以Hg計）、錫（以Sn計）（僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品）、硝酸鹽（以NaNO3計）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）（不適用于添加豆類的產(chǎn)品）、商業(yè)無菌、霉菌（僅限于番茄醬與番茄汁產(chǎn)品）
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營養(yǎng)補充品
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營養(yǎng)補充品
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輔食營養(yǎng)素補充食品、輔食營養(yǎng)素補充片、輔食營養(yǎng)素撒劑
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蛋白質(zhì)（僅適用于輔食營養(yǎng)素補充食品）、鈣（僅適用于輔食營養(yǎng)素補充食品）、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣（適用于輔食營養(yǎng)素撒劑和輔食營養(yǎng)素補充片；在產(chǎn)品中添加或標簽標示中含有該成分時，應檢測該項目）、維生素K1（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、煙酸(煙酰胺)（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B6（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、葉酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B12（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、泛酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、膽堿（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、生物素（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素C（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、二十二碳六烯酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、脲酶活性定性（僅適用于含有大豆成分的產(chǎn)品）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素M1（只限于含乳類的產(chǎn)品）、黃曲霉毒素B1（只限于含谷類、堅果和豆類的產(chǎn)品）、硝酸鹽（以NaNO3計）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）（僅適用于乳基產(chǎn)品）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌
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營養(yǎng)補充品
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營養(yǎng)補充品
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孕婦及乳母營養(yǎng)補充食品
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鐵、維生素A、維生素D、葉酸、維生素B12、鈣（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、鎂（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、鋅（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、硒（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素E（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素K（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B1（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B2（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素B6（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、煙酸（煙酰胺）（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、泛酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、膽堿（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、生物素（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、維生素C（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、二十二碳六烯酸（添加或標示該成分時，應檢測該項目）、脲酶活性定性（僅適用于含有豆類成分的產(chǎn)品）、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、硝酸鹽（以NaNO3計）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計）（不適用于添加豆類的產(chǎn)品）、黃曲霉毒素M1（只限于含乳類的產(chǎn)品）、黃曲霉毒素B1（只限于含谷類、堅果和豆類的產(chǎn)品）、大腸菌群、沙門氏菌
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27
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餐飲食品
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米面及其制品(自制)
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小麥粉制品(自制)
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發(fā)酵面制品(自制)
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉(以糖精計）
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油炸面制品(自制)
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鋁的殘留量(干樣品,以Al計)
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肉制品(自制)
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熟肉制品(自制)
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醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制)
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胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
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肉凍、皮凍(自制)
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鉻(以Cr計)
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復合調(diào)味料(自制)
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半固態(tài)調(diào)味料(自制)
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火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制)
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罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因
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水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（自制）
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水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（自制）
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生食動物性水產(chǎn)品（餐飲）
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鎘、吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蚴、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）（限海蜇）、揮發(fā)性鹽基氮（限腌制生食動物性水產(chǎn)品）
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堅果及籽類食品（自制）
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堅果及籽類食品（自制）
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花生及其制品（餐飲)
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黃曲霉毒素B1
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其他餐飲食品
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醬腌菜（自制）
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醬腌菜（自制）
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苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉(以糖精計）、甜蜜素
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餐飲具
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復用餐飲具
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復用餐飲具
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游離性余氯（限采用化學消毒法的餐飲具）、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）（限采用化學消毒法的餐飲具）、大腸菌群
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28
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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畜禽肉及副產(chǎn)品
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畜肉
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豬肉
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素(強力霉素)、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇代謝物、氯丙嗪、揮發(fā)性鹽基氮
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牛肉
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、揮發(fā)性鹽基氮
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羊肉
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鉛(以Pb計）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、揮發(fā)性鹽基氮
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||||
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其他畜肉
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量) 、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、氟苯尼考 、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
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||||
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禽肉
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雞肉
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、利巴韋林、甲硝唑、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪殘留標志物、揮發(fā)性鹽基氮
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鴨肉
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素 、甲硝唑、揮發(fā)性鹽基氮
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其他禽肉
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、金剛烷胺、金剛乙胺
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畜副產(chǎn)品
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豬肝
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鎘（以Cd計）、總砷（以As計）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
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牛肝
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
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羊肝
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
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豬腎
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素
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牛腎
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克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、多西環(huán)素
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羊腎
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鎘（以Cd計）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(總量)、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺
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其他畜副產(chǎn)品
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氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星 、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類（總量）（限肝、腎檢測）、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇
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禽副產(chǎn)品
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雞肝
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總砷（以As計）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺 、金剛乙胺、利巴韋林
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其他禽副產(chǎn)品
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恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺
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蔬菜
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豆芽
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豆芽
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鉛（以Pb計)、亞硫酸鹽（以SO2計）、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤(6-BA)
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鱗莖類蔬菜
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韭菜
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鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、腐霉利、毒死蜱、氧樂果、多菌靈、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟蟲腈、甲胺磷、辛硫磷、阿維菌素、敵敵畏、滅線磷、二甲戊靈、樂果
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鮮食用菌
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鮮食用菌
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鎘（以Cd計，除松茸和姬松茸以外產(chǎn)品檢測）、二氧化硫殘留量（除鮮香菇以外產(chǎn)品檢測）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（僅限蘑菇類（鮮）檢測）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（僅限蘑菇類（鮮）檢測）
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蕓薹屬類蔬菜
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結(jié)球甘藍
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氧樂果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基異柳磷、滅多威、涕滅威、久效磷、甲拌磷、毒死蜱、樂果、克百威、甲基毒死蜱、氟蟲腈
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蕓薹屬類蔬菜
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菜薹
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氟蟲腈、氧樂果、聯(lián)苯菊酯、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲胺磷、敵百蟲、甲拌磷
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茄果類蔬菜
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茄子
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鎘（以Cd計）、氧樂果、克百威、殺撲磷、甲胺磷、水胺硫磷、氟蟲腈、氯唑磷、甲拌磷、甲氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽
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茄果類蔬菜
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辣椒
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鎘（以Cd計）、克百威、氧樂果、甲胺磷、氟蟲腈、殺撲磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、多菌靈、滅多威、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽
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茄果類蔬菜
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甜椒
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克百威、氧樂果、甲胺磷、氟蟲腈、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敵敵畏、氯唑磷、甲基異柳磷、甲基對硫磷、甲拌磷
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葉菜類蔬菜
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菠菜
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阿維菌素、毒死蜱、氟蟲腈、氧樂果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲基異柳磷
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瓜類蔬菜
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黃瓜
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克百威、氧樂果、多菌靈、毒死蜱、腐霉利、噠螨靈、敵敵畏、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、異丙威、三唑酮、甲霜靈和精甲霜靈、噻蟲嗪、乙螨唑
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根莖類和薯芋類蔬菜
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山藥
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鉛（以Pb計）、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、甲拌磷、克百威、涕滅威
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根莖類和薯芋類蔬菜
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姜
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鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、噻蟲嗪、吡蟲啉、甲拌磷、甲胺磷、氟蟲腈、氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
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豆類蔬菜
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豇豆
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克百威、氧樂果、水胺硫磷、滅蠅胺、氟蟲腈、阿維菌素、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、氯唑磷、倍硫磷、滅多威、甲拌磷
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菜豆
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氧樂果、克百威、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、涕滅威、滅蠅胺、氟蟲腈、甲胺磷、倍硫磷、治螟磷
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葉菜類蔬菜
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芹菜
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毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧樂果、氟蟲腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿維菌素、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敵敵畏、甲基異柳磷、甲胺磷、二甲戊靈、對硫磷、滅多威、馬拉硫磷、水胺硫磷
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葉菜類蔬菜
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普通白菜
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毒死蜱、氟蟲腈、啶蟲脒、氧樂果、阿維菌素、克百威、甲胺磷、甲基異柳磷、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕滅威、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、久效磷
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葉菜類蔬菜
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大白菜
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毒死蜱、氧樂果、啶蟲脒、甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、涕滅威、久效磷、克百威、水胺硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、硫線磷、唑蟲酰胺
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茄果類蔬菜
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番茄
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氧樂果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敵敵畏、溴氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、滅線磷
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葉菜類蔬菜
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油麥菜
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氟蟲腈、氧樂果、克百威、滅多威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、殺撲磷、氯唑磷
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水生類蔬菜
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蓮藕
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鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、總汞（以Hg計）、總砷（以As計）、鉻（以Cr計）、敵百蟲、氧樂果、克百威
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水產(chǎn)品
|
淡水產(chǎn)品
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淡水魚
|
孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、磺胺類（總量）c、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、揮發(fā)性鹽基氮a
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淡水蝦
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鎘（以Cd計）、孔雀石綠a、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
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淡水蟹
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鎘（以Cd計）、孔雀石綠a、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
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海水產(chǎn)品
|
海水魚
|
組胺a、鎘（以Cd計）、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、磺胺類（總量）c、甲氧芐啶、地西泮、甲硝唑、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、揮發(fā)性鹽基氮a
|
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|
海水蝦
|
鎘（以Cd計）、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、揮發(fā)性鹽基氮a
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海水蟹
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鎘（以Cd計）、孔雀石綠a、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）
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|
貝類
|
貝類
|
鎘（以Cd計）、孔雀石綠a、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氟苯尼考
|
|||
|
其他水產(chǎn)品
|
其他水產(chǎn)品
|
鎘（以Cd計）a、孔雀石綠b、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星
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|||
|
水果類
|
仁果類水果
|
蘋果
|
丙環(huán)唑、丙溴磷、敵敵畏、丁硫克百威、啶蟲脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂果、對硫磷
|
||
|
梨
|
吡蟲啉、敵敵畏、毒死蜱、對硫磷、多菌靈、氟蟲腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂果、水胺硫磷、敵百蟲
|
||||
|
核果類水果
|
棗
|
多菌靈、氟蟲腈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、糖精鈉（以糖精計）
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|||
|
桃
|
苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、對硫磷、多菌靈、氟蟲腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、溴氰菊酯
|
||||
|
油桃
|
多菌靈、氟蟲腈、甲胺磷、克百威、涕滅威、氧樂果、敵敵畏
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||||
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杏
|
克百威、氧樂果、氟硅唑、腈苯唑、抗蚜威
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||||
|
李子
|
多菌靈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂果、敵敵畏
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||||
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柑橘類水果
|
柑、橘
|
苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、殺蟲脒、水胺硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷
|
|||
|
柚子
|
辛硫磷、水胺硫磷、氟蟲腈、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯
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||||
|
檸檬
|
對硫磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、狄氏劑
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|
橙
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丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、殺蟲脒、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果
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|
漿果和其他小型水果
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葡萄
|
苯醚甲環(huán)唑、氟硅唑、己唑醇、甲胺磷、甲基對硫磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、滅線磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威、戊唑醇、辛硫磷、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
|
|||
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草莓
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阿維菌素、敵敵畏、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯肼酯、烯酰嗎啉、氧樂果
|
||||
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獼猴桃
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敵敵畏、多菌靈、氯吡脲、氧樂果
|
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西番蓮（百香果）
|
苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、敵百蟲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯
|
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|
熱帶和亞熱帶水果
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香蕉
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苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、對硫磷、多菌靈、氟蟲腈、甲拌磷、腈苯唑、辛硫磷
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|||
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芒果
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倍硫磷、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧菌酯、戊唑醇、氧樂果
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||||
|
火龍果
|
氟蟲腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧樂果
|
||||
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柿子
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克百威、涕滅威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、殺撲磷、水胺硫磷、辛硫磷
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||||
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菠蘿
|
多菌靈、烯酰嗎啉、丙環(huán)唑、二嗪磷、硫線磷、滅多威
|
||||
|
荔枝
|
敵敵畏、多菌靈、三唑磷、氧樂果、毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
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||||
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龍眼
|
克百威、氧樂果、敵敵畏、甲胺磷
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石榴
|
克百威、敵百蟲、硫環(huán)磷、硫線磷
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||||
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瓜果類水果
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西瓜
|
敵敵畏、甲胺磷、甲霜靈和精甲霜靈、克百威、噻蟲嗪、氧樂果
|
|||
|
甜瓜類
|
甲基異柳磷、克百威、烯酰嗎啉、氧樂果
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||||
|
鮮蛋
|
鮮蛋
|
雞蛋
|
氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）、氧氟沙星、諾氟沙星、金剛烷胺、金剛乙胺、多西環(huán)素、甲硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜和氟蟲腈亞砜之和計）
|
||
|
其他禽蛋
|
氯霉素、氟苯尼考、氧氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、金剛烷胺、金剛乙胺、氟蟲腈（以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜和氟蟲腈亞砜之和計）
|
||||
|
豆類
|
豆類
|
豆類
|
鉛（以Pb計）、鉻（以Cr計）、赭曲霉毒素A、 2,4-滴和2,4-滴鈉鹽（限大豆檢測）
|
||
|
生干堅果與籽類食品
|
生干堅果與籽類食品
|
生干堅果
|
酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、鉛（以Pb計）
|
||
|
29
|
食品添加劑
|
食品添加劑
|
增稠劑
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明膠
|
凝凍強度（6.67%）、鉻（Cr）、鉛（Pb）、總砷（As）、二氧化硫、過氧化物
|
|
復配食品添加劑
|
復配食品添加劑
|
鉛（Pb）、砷（以As計）、致病性微生物（根據(jù)所有復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準， 檢測相應的致病性微生物）
|
|||
|
復配食品添加劑（其他）
|
鉛（Pb）、砷（以As計）、致病性微生物（根據(jù)所有復配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國家標準或相關標準， 檢測相應的致病性微生物）
|
||||
|
食品用香精
|
食品用香精
|
砷（以As計）含量（限不含來自海產(chǎn)品成分的食品用香精）/無機砷含量（限含有來自海產(chǎn)品成分的食品用香精）、菌落總數(shù)
|
附件3
抽檢任務承接意愿書
山東省市場監(jiān)督管理局：
我單位具有《山東省市場監(jiān)督管理局2020年第二季度省級食品安全監(jiān)督抽檢任務響應公告》中所列食品細類檢驗資質(zhì)，愿承擔2020年第二季度省級食品安全監(jiān)督抽檢工作。我單位將服從省局任務分配，并遵守合同約定，按照相關要求及時完成抽樣和檢驗工作。
承檢機構(gòu)（蓋章）
年 月 日
日期：2020-06-12
地區(qū)：
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