甘肅臨澤縣鴨暖市場(chǎng)監(jiān)管所多措并舉保障食品安全

　　連日來(lái)，臨澤縣鴨暖市場(chǎng)監(jiān)管所按照縣局統(tǒng)一部署安排，集中開展食品安全大檢查，通過網(wǎng)上巡查、現(xiàn)場(chǎng)檢查、監(jiān)督抽檢等方式全面排查食品安風(fēng)險(xiǎn)，全力保障群眾飲食安全。

 

　　云上監(jiān)管抓重點(diǎn)。積極推進(jìn)智慧監(jiān)管工作，督促食品經(jīng)營(yíng)單位安裝隴上食安監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“云監(jiān)管”，執(zhí)法人員通過“隴上食安執(zhí)法端”線上監(jiān)督抓重點(diǎn)，隨時(shí)隨地指出經(jīng)營(yíng)單位加工操作中存在的問題并及時(shí)督促整改；經(jīng)營(yíng)單位通過“隴上食安企業(yè)端”曬流程，將食品操作臺(tái)、餐具清洗消毒間以及食品儲(chǔ)存、制作及餐用具清洗消毒等操作流程主動(dòng)“曬在陽(yáng)光下”；消費(fèi)者通過“隴上食安公眾端”來(lái)監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)群眾監(jiān)督透明化便捷化，全鎮(zhèn)安全使用“隴上食安”監(jiān)管平臺(tái)46戶，有效提升食品安全監(jiān)管效能。

 

　　網(wǎng)格檢查全覆蓋。按照“網(wǎng)格化”“痕跡化”“記分管理”“網(wǎng)上巡查”等監(jiān)管要求，從落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、健康體檢、業(yè)主自查、店內(nèi)外衛(wèi)生等環(huán)節(jié)入手，切實(shí)將轄區(qū)監(jiān)管任務(wù)分解到網(wǎng)、網(wǎng)格到人，細(xì)化責(zé)任，做到日常監(jiān)管到位，督促整改到位。采取“宣傳教育、風(fēng)險(xiǎn)防控、嚴(yán)厲懲處”相結(jié)合的方式，全面、深入、細(xì)致的開展了食品藥品安全宣傳、隱患摸排防控、節(jié)前監(jiān)督檢查工作，對(duì)摸排出的食品藥品安全隱患現(xiàn)場(chǎng)督辦整改，跟蹤督促檢查，對(duì)不符合食品標(biāo)準(zhǔn)的違法行為加大查處力度。至目前，共檢查食品經(jīng)營(yíng)單位278戶次，餐飲服務(wù)單位29戶次，食品加工小作坊、小攤點(diǎn)36戶次，學(xué)校食堂4戶次，下發(fā)《責(zé)令改正通知書》7份，下發(fā)《當(dāng)場(chǎng)行政處罰決定書》5份，查處辦結(jié)未按規(guī)定履行進(jìn)貨查驗(yàn)食品案1起。

 

　　監(jiān)督抽檢控風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)夏季高溫，細(xì)菌自身繁衍快、農(nóng)畜產(chǎn)品上市快品種多數(shù)量大的風(fēng)險(xiǎn)，該所集中對(duì)餐飲單位餐用具洗消保潔情況和農(nóng)畜產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留情況進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督檢查，通過現(xiàn)場(chǎng)檢查、查看票據(jù)、觀看視頻、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、監(jiān)督抽樣等方式提高監(jiān)督檢查靶向性和餐用具使用的安全性，目前共開展食用農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水果農(nóng)殘檢測(cè)199批次，生鮮肉鹽酸克倫特羅檢測(cè)27批次，監(jiān)督抽取備餐直接入口餐用具6家29批次的，不合格3個(gè)批次，合格率達(dá)89.7%。

 

　　公勺公筷引風(fēng)尚。該所積極響應(yīng)上級(jí)號(hào)召，深入推進(jìn)“文明餐桌”行動(dòng)，充分利用微信、QQ、宣傳欄等平臺(tái)不斷宣傳普及安全文明用餐知識(shí)，通過監(jiān)督檢查，督促落實(shí)餐飲單位落實(shí)“公筷公勺”，做到“一菜一筷一湯一勺”，推行公示“量化菜單”，做到飯菜明碼標(biāo)價(jià)，餐飲具清洗消毒，人員規(guī)范穿著，積極引導(dǎo)客人適量點(diǎn)餐、文明用餐、安全用餐，在消費(fèi)者中引領(lǐng)了健康文明的生活風(fēng)尚，為創(chuàng)建食品安全示范城市奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。