九江市潯陽(yáng)區(qū)市監(jiān)局開(kāi)展西式快餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查

　　7月16日晚，央視315晚會(huì)曝光了我省南昌市3家“漢堡王”門店使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料加工制作食品以及修改食品原料有效期等違法行為。為強(qiáng)化食品源頭治理、過(guò)程控制，九江市潯陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)西式快餐服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，確保食品原料安全。

 

　　本次重點(diǎn)檢查轄區(qū)內(nèi)西式快餐服務(wù)單位是否建立健全食品原料安全控制制度，食品采購(gòu)驗(yàn)收、貯存保管、制作加工、傳菜分餐等是否全過(guò)程管理，食品是否來(lái)源合法可靠、貯存品質(zhì)可控、分裝運(yùn)送安全；食品原料采購(gòu)渠道是否符合規(guī)定，食品是否從具有食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)采購(gòu)，有無(wú)從無(wú)證單位采購(gòu)食品；是否定期開(kāi)展在庫(kù)食品清理，尤其是對(duì)冷藏冷凍食品是否進(jìn)行定期清理；是否使用過(guò)期食品、回收食品加工食品；直接接觸食品的從業(yè)人員的健康狀況等。

 

　　該局通過(guò)線上提醒線下檢查的方式，第一時(shí)間對(duì)肯德基、麥當(dāng)勞等連鎖西式快餐餐飲服務(wù)單位江西總部負(fù)責(zé)人進(jìn)行行政提醒，要求旗下門面立即開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查，及時(shí)消除隱患。除了對(duì)西式快餐餐飲單位逐戶開(kāi)展檢查，該局還對(duì)九江地區(qū)配送中心設(shè)在我區(qū)的西式快餐餐飲單位中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品來(lái)源、貯存條件和環(huán)境、分裝運(yùn)送安全、過(guò)期原料銷毀記錄等情況開(kāi)展檢查。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求餐飲服務(wù)單位立即整改。

 

　　截至目前，該局共下達(dá)2份責(zé)令整改通知書(shū)，檢查工作仍在持續(xù)當(dāng)中。