為認真貫徹落實隨州市疫情防控指揮部關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》要求和省局工作部署，隨州市市場監(jiān)管局迅速安排各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局抓好工作落實，并聯(lián)合市商務(wù)局、衛(wèi)健委、交通運輸局等部門，結(jié)合自身職能，做好全市冷凍冷藏肉品風險排查工作。
高度重視，立即行動，全面排查。
接到隨州市防控指揮部轉(zhuǎn)發(fā)的《國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組關(guān)于開展冷凍冷藏肉品風險排查的通知》后，全市各級市場監(jiān)管部門迅速成立工作專班，在全市范圍內(nèi)開展冷凍冷藏肉品風險排查工作，市局對各轄區(qū)監(jiān)管開展冷凍冷藏肉品風險排查情況進行檢查督辦。檢查以冷凍冷藏肉品特別是進口肉品為重點品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷庫為重點環(huán)節(jié)，以肉品集中交易市場、冷凍冷藏庫房、商超超市和大型餐飲服務(wù)單位為重點對象，全面開展風險排查工作。一是檢查冷庫底數(shù)，對全市范圍內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫，以及第三方冷庫進行摸底建檔，匯總形成《冷凍冷藏食品排查工作信息匯總表》，做到底數(shù)清，情況明；二是檢查貯存條件，對冷庫溫控監(jiān)測管理進行檢查，確保符合溫控標準，防止脫冷和食品變質(zhì)；三是檢查追溯管理，重點檢查大型超市、餐飲服務(wù)單位肉品進貨查驗、索證索票和記錄制度執(zhí)行情況，要求經(jīng)營者嚴格落實索證索票制度、建立進銷貨臺賬制度；四是嚴禁采購、加工、經(jīng)營腐敗變質(zhì)、來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的冷凍冷藏肉品（含水產(chǎn)品）。通過檢查，對部分單位存在索票索證不全、溫控記錄不合規(guī)等問題，市場監(jiān)管部門已責令生產(chǎn)經(jīng)營單位進行整改，并督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。？？
部門聯(lián)動，相互配合，形成合力。
市市場監(jiān)管部門在抓好本部門職能工作的同時，還聯(lián)合商務(wù)、衛(wèi)健、交通運輸?shù)炔块T相互配合，對冷凍冷藏肉品進行風險排查，并配合做好新冠防疫工作。一是聯(lián)合市商務(wù)局對原政府儲備肉定點冷庫進行了檢查。該冷庫是去年非洲豬瘟防控期間，政府儲備肉定點冷庫，2020年4月政府儲備冷凍冷藏肉品清庫后，定點儲存企業(yè)湖北萬和食品公司對儲備冷庫、分割操作設(shè)備進行了全面清洗和消殺毒，政府也沒有再進行儲備肉儲存，該冷庫現(xiàn)用于儲備該公司其他商品。無冷凍冷藏肉品。二是與市交通運輸局開展聯(lián)合檢查，重點檢查冷凍冷藏肉品運輸車輛、場站消毒及從業(yè)人員防護工作，降低通過道路貨物運輸傳播新冠病毒的風險。三是對餐飲場所、零售市場、海鮮市場、農(nóng)貿(mào)市場、大型商超的冷庫進行摸排，檢查其經(jīng)營資質(zhì)、貯存條件、追溯體系等情況，并配合衛(wèi)健部門對生產(chǎn)加工、貯存、銷售環(huán)節(jié)冷凍冷藏肉品、從業(yè)人員、外環(huán)境等進行采樣和病毒核酸檢測，全力完成冷凍冷藏肉品風險排查工作任務(wù)。
截止目前，全市市場監(jiān)管部門共出動執(zhí)法人員491人次，檢查食品加工企業(yè)自建（備）冷庫11個、批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場自建（備）冷庫22個、大型超市自建（備）冷庫32個、餐飲企業(yè)自建（備）冷庫11個、第三方冷庫5個。已對31個食品樣品，226批次冷凍肉品，相關(guān)食品從業(yè)人員62人，外環(huán)境樣品54個進行了核酸檢測。檢測結(jié)果全部合格。
下一步，全市市場監(jiān)管部門將進一步加大工作力度，督促存在問題的食品經(jīng)營者整改落實到位，并繼續(xù)對冷凍冷藏肉品經(jīng)營者的進貨查驗、索證索票、檢驗檢疫等情況進行監(jiān)督檢查，努力消除食品安全隱患。
（市局食品流通安全監(jiān)管科 供稿）
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