運(yùn)城市萬(wàn)榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查行動(dòng)

　　為有效維護(hù)疫情防控成果，防范冷凍冷藏肉類(lèi)食品新冠病毒污染風(fēng)險(xiǎn)，近日，運(yùn)城市萬(wàn)榮縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展了冷凍冷藏肉品風(fēng)險(xiǎn)排查行動(dòng)。

 

　　一是提前摸清底數(shù)。對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、餐飲企業(yè)等自建自備冷庫(kù)開(kāi)展排查，重點(diǎn)檢查是否具有合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。

 

　　二是開(kāi)展執(zhí)法檢查。以生鮮冷凍肉類(lèi)和水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)檢查品種，重點(diǎn)檢查其來(lái)源、數(shù)量和銷(xiāo)售去向、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、冷凍冷藏食品的質(zhì)量安全證明以及批發(fā)經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售記錄等資料、從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)等冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)制度落實(shí)情況。

 

　　三是抽檢檢測(cè)樣本。配合縣疾控中心對(duì)冷凍冷藏肉類(lèi)食品、經(jīng)營(yíng)單位工作人員、操作間環(huán)境等開(kāi)展新冠肺炎核酸抽檢，目前抽檢工作正在持續(xù)進(jìn)行。