CCFA新消費(fèi)論壇—2020中國連鎖餐飲峰會(huì)日程安排

8月25日（星期二）代表報(bào)到/訪學(xué)旅

14:00-20:00

與會(huì)代表報(bào)到

14:00-17:30

CCFA訪學(xué)旅（預(yù)報(bào)名制，僅40席，向餐飲品牌董事長(zhǎng)或總經(jīng)理開放）

騰訊集團(tuán)總部—展示騰訊帝國的數(shù)字化布局、在騰訊大學(xué)做深度交流

喜茶全球旗艦店—體驗(yàn)最受新一代歡迎的設(shè)計(jì)理念

8月26日（星期三）  主場(chǎng)會(huì)議/平行論壇/夜話沙龍

主持人：梁靜 松鼠Ai  1對(duì)1 合伙人、楚學(xué)友 西貝副總裁

9:00-12:00

主辦方致辭                                 裴亮 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

發(fā)布2020CCFA金牌店長(zhǎng)（連鎖餐飲業(yè)）、成立中國連鎖餐飲數(shù)字化創(chuàng)新中心

發(fā)布CCFA公益證書課--餐飲營養(yǎng)、餐飲食品安全、餐飲店長(zhǎng)

堅(jiān)持初心 堅(jiān)定信心 堅(jiān)守百年                        蘇敬軾 餐飲業(yè)資深專家

擁抱后疫情時(shí)代的新消費(fèi)變革                    何偉暉 廣州酒家餐飲公司總經(jīng)理

助力餐飲企業(yè)提升客戶體驗(yàn)                          楊亦鳴 藝康中國副總裁

頂巧餐飲創(chuàng)新實(shí)踐分享                              邵信謀 頂巧餐飲執(zhí)行長(zhǎng)

達(dá)達(dá)快送的餐飲配送解決方案，降本增效、品牌為先 

楊駿 達(dá)達(dá)集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人、董事兼首席技術(shù)官

后疫情時(shí)代，用微信建立數(shù)字化壁壘                  樊宇 微信餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人

喜茶數(shù)字化建設(shè)探索經(jīng)驗(yàn)分享                        林葉 喜茶高級(jí)數(shù)據(jù)產(chǎn)品專家

連鎖企業(yè)科技模式與創(chuàng)新                            洪明基 合興集團(tuán)董事長(zhǎng)

創(chuàng)造顧客價(jià)值，驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)新增長(zhǎng)                      余章榮 勺子咨詢CEO

重磅發(fā)布：餐飲加盟TOP100榜單及白皮書          王毅明 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)到店餐飲負(fù)責(zé)人

12:10-13:30  自助午餐

13:30-15:00

穿越逆境 涅槃重生                       王洪濤 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)

發(fā)布《2020年連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)秀創(chuàng)新案例》

品牌升級(jí)助力地方菜系崛起，打造單日營收10萬門店    樊娟 勝加品牌咨詢創(chuàng)始人

提升綜合效率助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)發(fā)展新動(dòng)能              周國詳 松下商廚事業(yè)部總經(jīng)理

圓桌對(duì)話：餐飲業(yè)乘風(fēng)破浪的姐姐

主持人：孫工賀 CCFA社區(qū)部副主任

分享嘉賓：劉京京 嘉和一品董事長(zhǎng)、張淑華 快樂蜂中國區(qū)總裁、李紅 鄉(xiāng)村基董事長(zhǎng)、

林慧蓉 麥當(dāng)勞首席運(yùn)營官、朱海琴 云海肴CEO

15:00-15:30

茶歇&展位參觀

15:30-18:00

平行論壇一、二、三、四、五

平行論壇一：本地化深耕與全球化拓展

聯(lián)合主辦：廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

主持人：程鋼 廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)

領(lǐng)銜嘉賓：姜柏東 張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人

餐飲品牌的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力                       曹洪 笨鳥品牌戰(zhàn)略咨詢 創(chuàng)始人

深耕工藝，味享全球                            楊歐 快樂小羊副總裁

助推商業(yè)增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)逆境突圍                     奉超 真功夫數(shù)字化中心總經(jīng)理

不確定時(shí)代，餐飲企業(yè)如何利用全球數(shù)字化突圍     孫昊 SAP中國消費(fèi)品行業(yè)價(jià)值工程總監(jiān)

餐飲行業(yè)的未來科技——中國餐飲智能化之發(fā)展     閆維新 千璽機(jī)器人集團(tuán)（碧桂園）副總經(jīng)理

平行論壇二：數(shù)字化運(yùn)營升級(jí)

聯(lián)合主辦：餐飲O2O

領(lǐng)銜嘉賓：吳春清 拉丁集團(tuán)董事長(zhǎng)

后疫情時(shí)代餐飲企業(yè)修煉的三重能力                羅華山  餐飲O2O創(chuàng)始人

木屋燒烤的“千城萬店”如何實(shí)現(xiàn)                  隋政軍 木屋燒烤創(chuàng)始人

門店數(shù)字化運(yùn)營管理和總部數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策            張勱 亦墨聯(lián)合創(chuàng)始人

小比薩大夢(mèng)想：百萬會(huì)員                          黃道永  樂凱撒云計(jì)算CEO 

數(shù)字化系統(tǒng)也是餐飲核心能力                      周郁華  彩虹云寶創(chuàng)始人

去掉涼菜間讓餐廳減員增效280%                   蓋泉泓  蓋世食品董事長(zhǎng)

圓桌對(duì)話：數(shù)字化運(yùn)營升級(jí)與新零售  

主持人：羅華山 餐飲O2O新媒體創(chuàng)始人

對(duì)話嘉賓：潘炳財(cái)  棒大勺餐飲創(chuàng)始人、劉長(zhǎng)鑫  鑫蛙王子創(chuàng)始人、

孫較瘦  飲品研發(fā)抖音紅人

平行論壇三：科技賦能智慧食安

聯(lián)合主辦：中國食品健康七星公約聯(lián)盟

領(lǐng)銜嘉賓：曾怡華 宜家餐飲事業(yè)部負(fù)責(zé)人

數(shù)字化應(yīng)用提升食品質(zhì)量控制                       許少山 中國質(zhì)量認(rèn)證中心處長(zhǎng)

新時(shí)代餐飲數(shù)字化應(yīng)用趨勢(shì)                         IT行業(yè)大咖數(shù)字公司

餐飲數(shù)字化及智慧物聯(lián)網(wǎng)                           曾薇伊 藝康

宜家餐飲在中國的可持續(xù)發(fā)展之路                   曾怡華 宜家餐飲部負(fù)責(zé)人

圓桌對(duì)話：餐飲的營運(yùn)效率與食品安全

主持人：聶豫蓉  七星聯(lián)盟秘書長(zhǎng)

對(duì)話嘉賓：劉成章博士頂新集團(tuán)、董菡 西貝運(yùn)營食安總監(jiān)

平行論壇四：餐飲業(yè)采購的大數(shù)據(jù)降本

聯(lián)合主辦：美味金文

領(lǐng)銜嘉賓：龔季龍 拾味館董事長(zhǎng)、王剛 武圣創(chuàng)始人

發(fā)布報(bào)告：《減少食物浪費(fèi)報(bào)告》                    王文華 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)

高思 瑞典環(huán)境科學(xué)研究所中國代表

引領(lǐng)餐飲風(fēng)味潮流，擋不住的“柚”惑—日本柚子在餐飲產(chǎn)品研發(fā)中的創(chuàng)新應(yīng)用

童卿 浙江嘉程食品董事長(zhǎng)

餐飲新零售低成本延伸社區(qū)，如何做到輕運(yùn)營？       韓揚(yáng) 浙江創(chuàng)展科技新零售事業(yè)部總監(jiān)

餐飲如何通過信息手段降低采購成本？              王必昌 上海道省一科技總經(jīng)理

圓桌對(duì)話：疫情下餐飲研發(fā)與供應(yīng)鏈管理的思考

主持人：童卿 美味金文董事長(zhǎng)

對(duì)話嘉賓：龔季龍 拾味館董事長(zhǎng)、王剛 武圣創(chuàng)始人、劉新鑫 西貝供應(yīng)鏈?zhǔn)嘲部偙O(jiān)、

朱嫵 窄門供應(yīng)鏈財(cái)務(wù)咨詢總經(jīng)理、王必昌 上海道省一科技總經(jīng)理

平行論壇五：成長(zhǎng)型企業(yè)的管理要點(diǎn)

聯(lián)合主辦：霖瓏云科

領(lǐng)銜嘉賓：張利 冰城串吧創(chuàng)始人

連鎖餐飲企業(yè)怎么用人才能更省錢？                    韓志勇 霖瓏云科CEO

以效率提升為本的連鎖餐飲管理理念                    遲煥濤 云味館創(chuàng)始人

餐飲企業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)效率提升                          王玉雄 美菜副總裁

小型餐飲連鎖品牌打造的底層邏輯                      楊華生 蘇州集造材料創(chuàng)始人

中小企業(yè)門店食品安全新方案                          葛菲研 康小廚

燒烤的品類創(chuàng)新與機(jī)遇挖掘                            張利 冰城串吧創(chuàng)始人

19:00-21:00

夜話沙龍一：案列詳解—地方菜系如何通過品牌升級(jí)，打造單日營收10萬門店

主持人：巨斌 勝加品牌咨詢合伙人  

分享嘉賓：唐丹宇 勝加品牌咨詢合伙人

夜話沙龍二：面向連鎖餐飲企業(yè)未來戰(zhàn)略的數(shù)字化研討

分享嘉賓：孔令博 奧琦瑋創(chuàng)始人

           張興旺 奧琦瑋常務(wù)副總裁，超客科技CEO

18:00-21:00

CCFA連鎖餐飲委員會(huì)交流活動(dòng)（閉門活動(dòng)，特邀參加）

8月27日（星期四）  平行論壇/委員會(huì)工作會(huì)議/主場(chǎng)會(huì)議

9:00-10:30

平行論壇六、七、八、九

平行論壇六：數(shù)字化營銷新機(jī)會(huì)及行業(yè)趨勢(shì)預(yù)判

聯(lián)合主辦：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)

主持人：陳麗娟 美團(tuán)到店事業(yè)群餐飲戰(zhàn)略KA部

數(shù)字化營銷新機(jī)會(huì)及行業(yè)趨勢(shì)預(yù)判           程悅悅 美團(tuán)到店事業(yè)群餐飲戰(zhàn)略KA總經(jīng)理

基于餐飲基本功打造數(shù)字化管理的重要性     王東烽 美團(tuán)收銀產(chǎn)品市場(chǎng)負(fù)責(zé)人

平行論壇七：疫后企業(yè)升級(jí)之路

聯(lián)合主辦：勺子課堂

主持人：葉峰濤 勺子課堂聯(lián)合創(chuàng)始人/勺子課堂業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人

重塑獲客六力 驅(qū)動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)                余章榮  勺子課堂聯(lián)合創(chuàng)始人/勺子咨詢CEO

優(yōu)化人才梯隊(duì) 助力業(yè)務(wù)升級(jí)                黃妍  勺子課堂聯(lián)合創(chuàng)始人/勺子優(yōu)才業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人

建立股權(quán)機(jī)制 釋放擴(kuò)張潛能                洪鳳平  金小蜂律所創(chuàng)始合伙人（勺子課堂講師）

提升企業(yè)人效 打造高效組織                陳嘉善  長(zhǎng)青工坊創(chuàng)始合伙人（勺子課堂講師）

平行論壇八：餐飲品牌零售化建設(shè)的探索

領(lǐng)銜嘉賓：張彪  吉祥餛飩董事長(zhǎng)

圓桌對(duì)話：餐飲零售化的5大難點(diǎn)

主持嘉賓：張彪  吉祥餛飩董事長(zhǎng)

對(duì)話嘉賓：趙志強(qiáng) 比格董事長(zhǎng)、林春龍 沃爾瑪大賣場(chǎng)采購總監(jiān)、

馬駿 京東零售集團(tuán)大商超全渠道事業(yè)群新通路事業(yè)部餐飲業(yè)務(wù)部總經(jīng)理、

趙漢偉 瀚廚創(chuàng)始人、侯其峰 康達(dá)律所合伙人

平行論壇九：新一代餐飲人眼中的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

圓桌對(duì)話：蓄勢(shì)待發(fā) 后浪奔涌

對(duì)話嘉賓：招募中

10:30-11:00

茶歇&展位參觀

11:00-12:30

CCFA連鎖餐飲委員會(huì)工作會(huì)議（閉門活動(dòng)，特邀參加）

內(nèi)部分享：管毅宏 九毛九董事長(zhǎng)、陳寧 樂凱撒創(chuàng)始人、王力加 甘棠明善董事長(zhǎng)

11:00-12:30

平行論壇十、十一、十二

平行論壇十：2020購物中心與連鎖餐飲品牌招商對(duì)接會(huì)·深圳專場(chǎng)

萬達(dá)廣場(chǎng)、吾悅廣場(chǎng)、蘇寧廣場(chǎng)、融創(chuàng)茂、印象城、印象匯等五大購物中心24個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)招商

平行論壇十一：打破管理困境--連鎖餐飲企業(yè)QSC體系執(zhí)行落地深度剖析

從戰(zhàn)略層級(jí)的總部落地到戰(zhàn)斗層級(jí)的門店，從制定標(biāo)準(zhǔn)到績(jī)效考核進(jìn)行深度剖析。只有所有環(huán)節(jié)全面打通時(shí)，才能真正運(yùn)轉(zhuǎn)QSC體系，提升整體運(yùn)營管理水平，讓我們跑得更遠(yuǎn)，活得更長(zhǎng)！

船井講師團(tuán)隊(duì)分享：長(zhǎng)澤潤(rùn)，黃凡，徐偉霆

平行論壇十二：消費(fèi)者需求變化趨勢(shì)研究--安心、美味與健康

新餐飲時(shí)代的美味與健康并重                      鐘凱 科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任

西貝個(gè)人防護(hù)與食安管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)分享              楊秀松 西貝副總裁

海底撈疫情常態(tài)化的最佳實(shí)踐                      郭雙喜 海底撈食安總監(jiān)

圓桌對(duì)話：提供讓消費(fèi)者“安心”的美味

主持嘉賓：何計(jì)國 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授

分享嘉賓：楊秀松 西貝副總裁、郭雙喜 海底撈食安總監(jiān)、趙育 安食咨詢創(chuàng)始人、

姚旺 阿里本地生活食安總監(jiān)、孫宏偉 中農(nóng)孚德總經(jīng)理、童光森 《餐飲營養(yǎng)》主編

12:30-13:30

自助午餐

13:30--17:00

大師課：后疫情時(shí)期如何持續(xù)保持企業(yè)活力   

賈國龍 西貝董事長(zhǎng)、施永宏 海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人

提升自動(dòng)化性能及生產(chǎn)率營造更好用戶體驗(yàn)       曾蕩 艾默生冷鏈業(yè)務(wù)總監(jiān)

連鎖餐飲的數(shù)字化發(fā)展之路                     孔令博 奧琦瑋創(chuàng)始人

圓桌對(duì)話：中國連鎖餐飲的逆風(fēng)飛揚(yáng)

主持嘉賓：王洪濤 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)

對(duì)話嘉賓：賀光啟 呷哺集團(tuán)董事長(zhǎng)、高德福 喜家德董事長(zhǎng)、

束從軒 老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)、王剛 眉州東坡董事長(zhǎng)、

黃耕 百勝中國中餐事業(yè)部首席顧問黃記煌名譽(yù)董事長(zhǎng)、

杜中兵 巴奴董事長(zhǎng)、楊國福 楊國福董事長(zhǎng)、