洛陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署2020年秋冬季學(xué)校食品安全工作

　　2020年秋季開學(xué)在即，日前，洛陽市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局印發(fā)《關(guān)于做好2020年秋冬季學(xué)校食品安全工作的通知》，進(jìn)一步加強(qiáng)開學(xué)季學(xué)校食品安全工作。

 

　　通知強(qiáng)調(diào)學(xué)校、學(xué)生集體用餐配送單位和校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者完善落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)格餐飲具清洗消毒，嚴(yán)控配送過程安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)、加工、使用過期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及禁止學(xué)校食堂加工制作的食品。

 

　　督促學(xué)校落實(shí)校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，把食品安全工作放在重要位置，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、供餐單位和校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)者負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員的培訓(xùn)，充分發(fā)揮“豫食考核APP”在線學(xué)習(xí)培訓(xùn)和抽查考核作用，提升食品從業(yè)人員保障食品安全的責(zé)任意識(shí)和工作能力。

 

　　深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，全面實(shí)行“6S”規(guī)范化管理，提升學(xué)校食品安全現(xiàn)代化治理水平。鼓勵(lì)學(xué)校積極公開食品安全信息，主動(dòng)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督。

 

　　通知要求以各類場(chǎng)所清潔消毒、設(shè)施設(shè)備清潔檢修、餐飲具清洗消毒、庫存食品清理、從業(yè)人員健康管理等為重點(diǎn)，做好開學(xué)前準(zhǔn)備工作，確保開學(xué)當(dāng)天順利、安全開餐。

 

　　嚴(yán)格落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐、食品安全自查等制度，強(qiáng)化食品安全管理。定期檢查學(xué)校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者和校外供餐單位食品安全狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險(xiǎn)隱患；按照疫情防控要求，科學(xué)組織學(xué)生就餐。

 

　　學(xué)校、供餐單位要立即組織自查整改，切實(shí)消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)鞏固全市學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作成效；采取有效措施確保食品加工制作用水和師生生活飲用水水源（含備用水源）安全，并及時(shí)更新輪換各類容器內(nèi)存放的備用水，保障師生用水安全。

 

　　各級(jí)監(jiān)管部門將在秋季開學(xué)前后對(duì)全市學(xué)校進(jìn)行全面排查、檢查，對(duì)食品安全專項(xiàng)檢查問題整改不到位、食品安全狀況較差、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐和食品安全自查等制度落實(shí)走過場(chǎng)的單位，列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，增加檢查頻次。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，堅(jiān)決依法從嚴(yán)懲處。

 

　　通知指出要認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，指導(dǎo)學(xué)校突出抓好校園餐桌節(jié)約的教育管理，采取設(shè)置監(jiān)督引導(dǎo)崗位、張貼倡導(dǎo)節(jié)約海報(bào)、播放抵制浪費(fèi)視頻等方式大力提倡“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的校園風(fēng)尚，營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，開展“光盤行動(dòng)”，切實(shí)強(qiáng)化學(xué)生節(jié)儉意識(shí)和節(jié)約習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約的良好美德。

 

　　廣泛開展食品安全宣傳教育，指導(dǎo)學(xué)校開展多種形式的食品安全知識(shí)宣傳普及工作，向師生有效傳遞食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，提升師生自身食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。開展軍訓(xùn)的學(xué)校，要根據(jù)學(xué)生體質(zhì)、天氣等因素，合理控制訓(xùn)練強(qiáng)度，有針對(duì)性的開展安全教育，防止學(xué)生因中暑、過多食用冷飲或直接飲用自來水、井水等造成胃腸功能不適；對(duì)出現(xiàn)身體不適等情況的，要及時(shí)組織對(duì)癥治療和心理疏導(dǎo)，避免引發(fā)心因性群體性事件。