食品伙伴網(wǎng)訊 10月22日，海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第41期食品安全抽檢信息，組織抽檢餐飲食品、糧食加工品、保健食品等27大類食品共846批次，其中合格樣品830批次，不合格樣品16批次。其中，餐飲食品不合格5批次，糕點(diǎn)不合格1批次，冷凍飲品不合格4批次，食糖不合格1批次，食用油、油脂及其制品不合格2批次，水果制品不合格2批次，調(diào)味品不合格1批次。
8批次食品檢出食品添加劑問題
8批次食品檢出食品添加劑問題，分別為洋浦玉彬風(fēng)味小吃店（洋浦遠(yuǎn)洋路海岸華庭二期K402號商鋪）銷售的手工面、餃子皮，洋浦風(fēng)味小吃店（洋浦港北路北側(cè)海岸華庭二期K104號鋪面）銷售的手工面、餃子皮、云吞皮，海南冰果師生物科技有限公司生產(chǎn)銷售的冰果師菠蘿醬（生產(chǎn)日期：2020-08-10，規(guī)格：1kg/盒），海南群成實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的椰子片（生產(chǎn)日期：2020-08-10，規(guī)格：80克/包），檢驗(yàn)項(xiàng)目脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A宏天誠信清真食品專賣店銷售的標(biāo)稱?？谛阌N之鮮食品加工廠生產(chǎn)的香芝麻油（生產(chǎn)日期：2020-08-01，規(guī)格：5L/瓶），檢驗(yàn)項(xiàng)目乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，水果制品和發(fā)酵面制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
乙基麥芽酚是食品添加劑，作為一種香味改良劑、增香劑，對食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，對甜食起著增甜作用，且能延長食品儲存期?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在食用油、油脂及其制品中不得使用。
5批次食品檢出微生物污染問題
5批次食品檢出微生物污染問題。分別為三亞吉陽金麥浪食品加工廠生產(chǎn)銷售的綠豆冰糕（生產(chǎn)日期：2020-8-12，規(guī)格：180g/盒），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大鐘記冰廠銷售的標(biāo)稱海南椰嶼坊食品有限公司生產(chǎn)的奈良雪花酥（牛奶曲奇味雪糕）（生產(chǎn)日期：2020-05-25，規(guī)格：62克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州康利冷飲食品有限公司銷售的標(biāo)稱廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司生產(chǎn)的公仔脆皮雪糕（生產(chǎn)日期：2020-07-29，規(guī)格：65克/袋），昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱?？诿罉费├滹嬍称酚邢薰旧a(chǎn)的六次方脆皮雪糕（生產(chǎn)日期：2020-06-02，規(guī)格：55克/袋），昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店銷售的標(biāo)稱廣西來賓滋禾美食品有限公司生產(chǎn)的抹茶小姐（抹茶口味脆皮雪糕）（生產(chǎn)日期：2020-07-28，規(guī)格：60克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目菌落總數(shù)和大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
菌落總數(shù)是用來判定食品在被加工過程中被污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。食品的生產(chǎn)加工過程中，衛(wèi)生質(zhì)量的高低首先決定于食品原料的來源。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染等原因?qū)е隆?/div>
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為海南儋州市海頭糖業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的白砂糖（生產(chǎn)日期：2020-01-17，規(guī)格：50千克/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目色值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方明珠花生榨油廠生產(chǎn)銷售的純正花生油（生產(chǎn)日期：2020-08-17，規(guī)格：1.6L/瓶），檢驗(yàn)項(xiàng)目過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诿捞m紅又紅超市銷售的標(biāo)稱海口鴻之大調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的釀造食醋（生產(chǎn)日期：2020-07-02，規(guī)格：480ml/瓶），檢驗(yàn)項(xiàng)目總酸不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。國家標(biāo)準(zhǔn)《白砂糖》（GB/T 317-2018）中規(guī)定白砂糖的色值要≤150IU。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會影響人體健康，但過高時可能會導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化；原料儲存不當(dāng)；產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸敗。此外，植物油精煉不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的過氧化值不合格。
海南省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 洋浦玉彬風(fēng)味小吃店 | 洋浦遠(yuǎn)洋路海岸華庭二期K402號商鋪 | 手工面 | 散裝稱量 | 2020-09-10 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0101g/kg║不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 2 | / | / | 洋浦玉彬風(fēng)味小吃店 | 洋浦遠(yuǎn)洋路海岸華庭二期K402號商鋪 | 餃子皮 | 散裝稱量 | 2020-09-10 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0907g/kg║不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 3 | / | / | 洋浦風(fēng)味小吃店 | 海南省洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)港北路北側(cè)海岸華庭二期K104號鋪面 | 手工面 | 散裝稱量 | 2020-09-11 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0387g/kg║不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 4 | / | / | 洋浦風(fēng)味小吃店 | 洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)港北路北側(cè)海岸華庭二期K104號鋪面 | 餃子皮 | 散裝稱量 | 2020-09-11 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.111g/kg║不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 5 | / | / | 洋浦風(fēng)味小吃店 | 洋浦經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)港北路北側(cè)海岸華庭二期K106號鋪面 | 云吞皮 | 散裝稱量 | 2020-09-11 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.0968g/kg║不得檢出 | 餐飲食品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | |
| 6 | 三亞吉陽金麥浪食品加工廠 | 海南省三亞市吉陽區(qū)榆亞路紅土坎南路14號龍協(xié)華自建房 | 三亞吉陽金麥浪食品加工廠 | 海南省三亞市吉陽區(qū)榆亞路紅土坎南路14號龍協(xié)華自建房 | 綠豆冰糕 | 180g/盒 | 2020/08/12 | 菌落總數(shù)‖1.5x104,2.7x104,2.2x104,2.8x104,4.8x103 CFU/g‖ n=5，c=2，m=104，M=105 CFU/g |
糕點(diǎn) | 海南/(國抽) | 海南省食品檢驗(yàn)檢測中心 | |
| 7 | 海南椰嶼坊食品有限公司 | 海南省?？谑行阌^(qū)永萬工業(yè)開發(fā)區(qū)海盛路113號 | 儋州那大鐘記冰廠 | 儋州市那大立新街水果批發(fā)市場內(nèi)商業(yè)一條街27號 | 奈良雪花酥（牛奶曲奇味雪糕） | 62克/袋 | 2020/5/25 | 大腸菌群║140,50,55,140,90CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | 純抽檢不合格樣品 |
| 8 | 廣西賓陽縣歐雪冷凍食品有限公司 | 廣西賓陽縣黎塘工業(yè)集中區(qū)鳳凰路南側(cè) | 儋州康利冷飲食品有限公司 | 海南省儋州市那大城西倉庫21號庫房（那大鎮(zhèn)人民西路東騰汽修廠房） | 公仔脆皮雪糕 | 65克/袋 | 2020/7/29 | 菌落總數(shù)║6000，110000，11000，94000，5300CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000；大腸菌群║<10，40，40，50，<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 | 冷凍飲品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | 純抽檢不合格樣品 |
| 9 | ?？诿罉费├滹嬍称酚邢薰?/td> | 海南省?？谑忻捞m區(qū)桂林洋經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)桂高路八百里物流倉儲配送基地2號門 | 昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店 | 海南省昌江縣石碌鎮(zhèn)永昌路 | 六次方脆皮雪糕 | 55克/袋 | 2020/6/2 | 菌落總數(shù)║500000，470000，550000，540000，490000CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000；大腸菌群║670，1200，1000，1000，700 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 |
冷凍飲品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | 純抽檢不合格樣品 |
| 10 | 廣西來賓滋禾美食品有限公司 | 廣西來賓市河南工業(yè)園內(nèi) | 昌江石碌民興雪糕經(jīng)銷店 | 海南省昌江縣石碌鎮(zhèn)永昌路 | 抹茶小姐（抹茶口味脆皮雪糕） | 60克/袋 | 2020/7/28 | 菌落總數(shù)║4900，110000，9500，11000，8900CFU/g║n=5,c=2,m=25000,M=100000；大腸菌群║25，480，10，15，15 CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 |
冷凍飲品 | 海南/(國抽) | 海南省食品藥品檢驗(yàn)所儋州分所 | 純抽檢不合格樣品 |
| 11 | 海南儋州市海頭糖業(yè)有限責(zé)任公司 | 海南省儋州市海頭鎮(zhèn)紅洋墟 | 海南儋州市海頭糖業(yè)有限責(zé)任公司 | 儋州市海頭鎮(zhèn)(原海頭糖廠廠址) | 白砂糖 | 50千克/袋 | 2020/1/17 | 色值║檢驗(yàn)結(jié)果：207IU║標(biāo)準(zhǔn)值:150IU | 食糖 | 海南/（國抽） | 深圳市計量質(zhì)量檢測研究院 | |
| 12 | 海口秀英廚之鮮食品加工廠 | ?？谑行阌^(qū)港澳開發(fā)區(qū)椰樹集團(tuán)二工業(yè)區(qū)內(nèi) | 海口龍華宏天誠信清真食品專賣店 | ?？谑袨I海大道2號錦晟副食品、酒店用品市場H19號鋪 | 香芝麻油 | 5L/瓶 | 2020-08-01 | 乙基麥芽酚║104 μg/kg║不得使用 |
食用油、油脂及其制品 | 海南/(國抽) | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 13 | 明珠榨油廠 | 海南省東方市東海路農(nóng)械廠內(nèi) | 東方明珠花生榨油廠 | 海南 | 純正花生油 | 1.6L/瓶 | 2020-08-17 | 過氧化值║0.62g/100g║≤0.25g/100g | 食用油、油脂及其制品 | 海南/（國抽） | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 14 | 海南冰果師生物科技有限公司 | 海南省昌江縣石祿鎮(zhèn)太坡農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū) | 海南冰果師生物科技有限公司 | 海南 | 冰果師菠蘿醬 | 1kg/盒 | 2020-08-10 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.256g/kg║不得使用 | 水果制品 | 海南/（國抽） | 安徽國科檢測科技有限公司 | |
| 15 | 海南群成實(shí)業(yè)有限公司 | 海南省?？谑泻Ｓ苤芯€199號金鹿工業(yè)園C16棟 | 海南群成實(shí)業(yè)有限公司 | 海南省?？谑行阌^(qū)海榆中線199號金鹿工業(yè)園C16棟6樓 | 椰子片 | 80克/包 | 2020-08-10 | 脫氫乙酸║0.0503g/kg║不得使用 | 水果制品 | 海南/(國抽) | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 16 | 海口鴻之大調(diào)味品有限公司 | ?？谑行阌^(qū)海榆中線周仁村 | ?？诿捞m紅又紅超市 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)桂林洋大道青松路口 | 釀造食醋 | 480ml/瓶 | 2020-07-02 | 總酸║3.04g/100mL║3.5g/100mL | 調(diào)味品 | 海南/(國抽) | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 冷凍飲品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls相關(guān)報道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
日期：2020-10-23
地區(qū)：
海南
中國
行業(yè)：
飲料
糖業(yè)
食品檢測
認(rèn)證體系
糧油
果蔬
調(diào)味品
餐飲
焙烤食品
保健食品
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食品
果制品
冷凍飲品
糕點(diǎn)
油脂
食用油
食糖
食品安全
糧食
調(diào)味品
抽檢
餐飲
保健食品
科普：
監(jiān)督
管理
食品
果制品
冷凍飲品
糕點(diǎn)
油脂
食用油
食糖
食品安全
糧食
調(diào)味品
抽檢
餐飲
保健食品
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
