食品伙伴網(wǎng)訊 在“2030健康中國(guó)”系列國(guó)家戰(zhàn)略推動(dòng)下，健康產(chǎn)業(yè)正在成為新常態(tài)下推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新引擎和新增長(zhǎng)極，產(chǎn)業(yè)蓄勢(shì)待發(fā)，為更深入的了解大健康行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及新產(chǎn)品應(yīng)用，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心為大家?guī)怼?020年中國(guó)功能性食品行業(yè)研究報(bào)告》。
前言
習(xí)近平總書記在黨的十九大報(bào)告中提出，人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，要完善國(guó)民健康政策，為人民群眾提供全方位全周期健康服務(wù)。為推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)，提高人民健康水平，我國(guó)在2016年提出《“健康中國(guó)2030” 規(guī)劃綱要》，這是我國(guó)健康領(lǐng)域的首個(gè)中長(zhǎng)期規(guī)劃，明確了推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的宏偉藍(lán)圖和行動(dòng)綱領(lǐng)。
2017年，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030）》，科學(xué)技術(shù)部發(fā)布《“十三五”食品科技創(chuàng)新專項(xiàng)規(guī)劃》，指出我國(guó)在公眾營(yíng)養(yǎng)健康上面臨著營(yíng)養(yǎng)過剩和營(yíng)養(yǎng)缺乏雙重問題，特別是體重超標(biāo)與肥胖癥、糖尿病、高血壓、高血脂等代謝綜合癥類問題突顯。
2019年，國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見》和《健康中國(guó)行動(dòng)組織實(shí)施和考核方案》，國(guó)家層面成立了健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)并印發(fā)了《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》，隨后國(guó)家衛(wèi)健委相繼出臺(tái)多項(xiàng)文件并開展新聞發(fā)布會(huì)對(duì)健康中國(guó)行動(dòng)進(jìn)行解讀。如今出臺(tái)的健康中國(guó)行動(dòng)有關(guān)文件讓健康中國(guó)建設(shè)有了具體的抓手，便于執(zhí)行和落實(shí)到行動(dòng)上。
2020年這場(chǎng)突如其來的疫情讓全國(guó)人民意識(shí)到，強(qiáng)大的免疫力對(duì)抗擊病毒至關(guān)重要。疫情過后，國(guó)民的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)保健意識(shí)和保健需求得到全面的提升，更多的消費(fèi)者會(huì)對(duì)功能性食品持積極的態(tài)度。近年來，我國(guó)也開始重視功能性食品的研發(fā)，2020年的疫情對(duì)中國(guó)功能性市場(chǎng)又注入一劑強(qiáng)效催化劑，培育了更多新消費(fèi)者，也有望改變中國(guó)功能性食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的新格局。
在這樣的新時(shí)代背景之下，健康是食品消費(fèi)的必然追求，品質(zhì)消費(fèi)成為食品消費(fèi)升級(jí)的重要方向。消費(fèi)者對(duì)功能性產(chǎn)品的訴求，引領(lǐng)了功能性食品市場(chǎng)的飛速增長(zhǎng)。近年來，消費(fèi)者更加主動(dòng)地選擇功能性食品，以平衡膳食健康生活方式。
報(bào)告展示
保健食品篇
原國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局自2016年起先后制定并發(fā)布《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》等一系列規(guī)章和規(guī)范性文件，以對(duì)我國(guó)保健食品進(jìn)行更加規(guī)范化管理。從2016年7月1日起，我國(guó)保健食品采用“注冊(cè)”和“備案”雙規(guī)制，并實(shí)行“原料目錄”和“功能目錄”兩個(gè)目錄管理。
1.保健食品的定義
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品》（GB 16740-2014）中規(guī)定，保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
2.保健食品產(chǎn)品分析
食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》包含市場(chǎng)流通的1000多款保健食品，以此為樣本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
2.1保健食品分類情況
我國(guó)保健食品包含18個(gè)二級(jí)類別，通過對(duì)食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中數(shù)據(jù)進(jìn)度統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)：片劑、硬膠囊、軟膠囊是占比最大的3個(gè)類別，共占市場(chǎng)份額的82.92%；其次，粉劑、口服液和茶劑共占14.02%；其他類別占比較少，約占3.06%。
圖 5-1 二級(jí)類別產(chǎn)品分布情況
數(shù)據(jù)來源：食品伙伴網(wǎng)整理
2.2.保健功能分布情況
2005年，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《保健食品申報(bào)與審評(píng)補(bǔ)充規(guī)定（試行）》（國(guó)食藥監(jiān)注[2005]202號(hào)）中規(guī)定了27種保健功能及相對(duì)應(yīng)的適宜人群、不適宜人群表；此27種保健功能不涉及營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑（維生素和礦物質(zhì)）相關(guān)功能。
通過對(duì)食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中保健食品的保健功能數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)：補(bǔ)充維生素、補(bǔ)充礦物質(zhì)和增強(qiáng)免疫力是占比較高的功能類型，共占57.5%；其次為緩解體力疲勞、輔助降血脂血壓血糖、抗氧化、增強(qiáng)骨密度、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能、改善睡眠、減肥等幾種功能類型，共占31.3%。
圖 5-2 保健功能分布情況
數(shù)據(jù)來源：食品伙伴網(wǎng)整理
2.3 功效成分涵蓋情況
與其他食品相比，保健食品無“營(yíng)養(yǎng)成分表”，標(biāo)簽中以“標(biāo)志性成分表”向消費(fèi)者傳遞此類產(chǎn)品的主要功能成分及含量信息，通過對(duì)食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中保健食品標(biāo)簽中“標(biāo)志性成分”進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)：數(shù)據(jù)庫中包含的保健食品主要功效成分有近200種，主要包含維生素、礦物質(zhì)、糖類以及其他活性成分，主要標(biāo)志性成分名稱如下表：
表 5-1 主要標(biāo)志性成分一覽表
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標(biāo)志性成分名稱
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標(biāo)志性成分名稱
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標(biāo)志性成分名稱
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標(biāo)志性成分名稱
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維生素A
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油酸
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甲殼素粉
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大豆苷元
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維生素B1
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煙酸
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燕子掌粉
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總多酚
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維生素B2
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泛酸
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螺旋藻粉
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d-α-生育酚
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維生素B6
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葉酸
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枸杞子粉
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α-生育酚
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維生素B12
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亞油酸
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靈芝孢子粉
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茶多酚
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維生素C
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亞麻酸
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蟲草菌絲粉
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總黃酮
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維生素D
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蒜氨酸
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腺苷
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大豆異黃酮
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維生素D3
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綠原酸
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皂苷
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丹參酮
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維生素E
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菊苣酸
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蘆薈苷
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柑橘黃酮
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維生素K
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甘草酸
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蘆薈苷
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銀杏總黃酮
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維生素K1
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蕓香苷
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大黃酚
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維生素K2
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γ-亞麻酸
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大豆苷
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甘露醇
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鉀
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α-亞麻酸
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橙皮苷
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肌醇
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鈣
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羥脯氨酸
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總皂苷
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膽堿
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鐵
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透明質(zhì)酸
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芍藥苷
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L-肉堿
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鎂
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γ-氨基丁酸
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黃芪甲苷
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煙酰胺
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硒
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10-羥基-2-癸烯酸
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淫羊藿苷
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總?cè)?/div>
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銅
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蒜素
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紅景天苷
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輔酶Q10
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鉻
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葛粉素
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蘿卜硫苷
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角鯊烯
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鉬
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花青素
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松果菊苷
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玉米黃質(zhì)
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錳
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葉黃素
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染料木苷
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卵磷脂
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鋅
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丹參素
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人參皂苷
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總蒽醌
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葡萄糖酸鋅
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槲皮素
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總黃酮醇苷
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白藜蘆醇
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D-氨基葡萄糖
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葛根素
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絞股藍(lán)皂苷
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靈芝三萜
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鹽酸氨基葡萄糖
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褪黑素
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西洋參總皂苷
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脫乙酰度
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D-鹽酸氨基葡萄糖
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生物素
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刺五加總皂苷
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磷脂酰膽堿
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水蘇糖
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大蒜素
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酸棗仁皂苷A和B
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吡啶甲酸鉻
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低聚糖
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蟲草素
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DHA
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洛伐他汀
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大豆低聚糖
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茶黃素
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EPA
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D-氨基葡萄糖鹽酸鹽
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低聚果糖
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番茄紅素
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DPA
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氨基葡萄糖鹽酸鹽
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低聚木糖
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染料木素
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SOD
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D-氨基葡萄糖硫酸鉀鹽
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葡甘聚糖
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α-胡蘿卜素
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大豆磷脂
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乳酸亞鐵
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粗多糖
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β-胡蘿卜素
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低聚肽
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左旋肉堿
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蘆薈多糖
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類胡蘿卜素
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免疫球蛋白
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鯊烯
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幾丁聚糖
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原花青素
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總氨基酸
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表沒食子兒茶素沒食子酸酯
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纖維素
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前花青素
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精氨酸
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蘆丁
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膳食纖維
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五味子甲素
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瓜氨酸
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葉黃素酯
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總膳食纖維
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五味子乙素
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丙氨酸
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蝮蛇
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不溶性膳食纖維
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硫酸軟骨素
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甘氨酸
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磷脂
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水溶性膳食纖維
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五味子醇甲
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半胱氨酸
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乳桿菌
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總靈芝三萜
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羥脯氨酸
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雙歧桿菌
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淡水珍珠
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嗜熱鏈球菌
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嗜酸乳桿菌
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瑞士乳桿菌
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資料來源：食品伙伴網(wǎng)整理
2.4 包裝形式分布情況
目前市場(chǎng)上產(chǎn)品包裝形式多種多樣，通過對(duì)食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中保健食品的包裝形式分析發(fā)現(xiàn)：大部分保健食品為瓶裝，約占67.87%；其次為盒裝，約占29.16%；罐裝和袋裝占比較少，共占2.97%左右。
圖 5-3 包裝形式分布情況
數(shù)據(jù)來源：食品伙伴網(wǎng)整理
2.5 保質(zhì)期分布情況
通過對(duì)食品伙伴網(wǎng)《食品飲料產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫》中保健食品的保質(zhì)期進(jìn)行數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)：大部分保健食品保質(zhì)期處于1~2年之間，約占98.38%；不超過1年和大于2年的產(chǎn)品占比較少，市場(chǎng)份額不到2%。
圖 5-4 保質(zhì)期分布情況
數(shù)據(jù)來源：食品伙伴網(wǎng)整理
3 保健食品的發(fā)展現(xiàn)狀與前景
隨著我國(guó)一系列保健食品相關(guān)法規(guī)政策的發(fā)布，保健食品產(chǎn)業(yè)規(guī)范性的增強(qiáng)，消費(fèi)者的消費(fèi)行為已經(jīng)趨近于理智，消費(fèi)者在購(gòu)買保健食品時(shí)特別關(guān)注品牌與產(chǎn)品質(zhì)量。隨著城市化進(jìn)程的加快，保健食品消費(fèi)行為越發(fā)多樣，企業(yè)開始走品牌、產(chǎn)品多元化戰(zhàn)略，特別重視消費(fèi)者需求及產(chǎn)品功能。
目前我國(guó)保健食品的監(jiān)管相對(duì)比較規(guī)范，但產(chǎn)品質(zhì)量還有很大空間需要進(jìn)一步提升。未來需要從產(chǎn)品資源、產(chǎn)品功能和產(chǎn)品包裝等方面著手，保證我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。
3.1 提高產(chǎn)品資源的新穎性
我國(guó)科研技術(shù)的不斷研發(fā)，讓保健食品的開發(fā)工作變得更加高效，在其中引入新資源和新技術(shù)，能夠提高保健食品的新穎性。當(dāng)前重點(diǎn)集中在中草藥、昆蟲以及海洋生物這三方面。
昆蟲蟲體有極高的蛋白質(zhì)，并且氨基酸種類十分齊全，有十分豐富的微量元素，含有大量生物活性物質(zhì)，通過應(yīng)用昆蟲當(dāng)做保健食品開發(fā)的新資源，是未來保健食品行業(yè)發(fā)展的必然。海洋生物包含海綿、烏賊、軟珊瑚、海參、各種魚類，其都能變成海洋保健食品開發(fā)的原材料。而應(yīng)用中草藥已經(jīng)獲得了發(fā)達(dá)國(guó)家的肯定，這些都給保健食品研發(fā)工作帶來了新契機(jī)，提供了豐富的原材料，通過全方面研究，研發(fā)科技水平較高的保健食品是當(dāng)前的保健食品企業(yè)的重點(diǎn)工作。
3.2 加強(qiáng)產(chǎn)品功能專一性
現(xiàn)階段，我國(guó)保健食品企業(yè)的研發(fā)人員開始大力開發(fā)產(chǎn)品功能成分，正在努力研發(fā)可以代表企業(yè)形象、成分穩(wěn)定且保健功能顯著的產(chǎn)品，高度重視特殊群眾的適用性。另外，通過合理應(yīng)用電子信息技術(shù)構(gòu)建個(gè)人健康情況檔案，也變成了未來保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向，結(jié)合個(gè)人所提出的參數(shù)構(gòu)建滿足個(gè)人需求的保健明細(xì)單，這便需要增強(qiáng)保健食品的針對(duì)性，可以滿足不同年齡和不同種類的群眾特點(diǎn)及多元化需求。
3.3 增強(qiáng)產(chǎn)品包裝國(guó)際性
現(xiàn)階段，國(guó)際市場(chǎng)比較流行的包裝是口服液與軟膠囊，不但衛(wèi)生而且便于攜帶。當(dāng)前我國(guó)保健食品的包裝不管是從外在面貌上還是從質(zhì)量上和發(fā)達(dá)國(guó)家相比都有很大差距，特別是視覺方面需要特別重視，我國(guó)的廣告宣傳多半是依據(jù)夸大的廣告詞或是冗長(zhǎng)的文字。隨著全球化發(fā)展的不斷深入，我國(guó)和發(fā)達(dá)國(guó)家之間的合作交流漸漸增加，這樣有助于我國(guó)保健食品包裝方面有所改善，進(jìn)而吸引消費(fèi)者注意，提高產(chǎn)品銷售量。
報(bào)告說明
本報(bào)告中分析數(shù)據(jù)大部分來源于食品伙伴網(wǎng)研發(fā)創(chuàng)新服務(wù)中心多年來對(duì)功能性食品行業(yè)的研究；部分?jǐn)?shù)據(jù)引用于其他外部資料，在文中已特別說明。通過對(duì)現(xiàn)有資料和數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總整理，并結(jié)合市場(chǎng)營(yíng)銷研究理論及方法，最后得出市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，以期為您提供更多功能性食品相關(guān)信息。以上報(bào)告供您參考，歡迎與您進(jìn)行深入研究討論。
報(bào)告目錄
前言 1
1 中國(guó)功能性食品行業(yè)發(fā)展綜述 2
1.1 功能性食品的定義 2
1.2 功能性食品的分類 2
1.2.1 我國(guó)分類情況 2
1.2.2 主流國(guó)家分類情況 3
2 中國(guó)功能性食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 5
2.1 行業(yè)政策環(huán)境分析 5
2.2 行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 6
2.3 行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 8
3 中國(guó)功能性食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 9
3.1 行業(yè)發(fā)展歷程和階段 9
3.1.1 國(guó)際背景 9
3.1.2 國(guó)內(nèi)背景 9
3.2 行業(yè)商業(yè)模式分析（波特五力模型） 10
3.2.1 上游議價(jià)能力分析 10
3.2.2 購(gòu)買商議價(jià)能力分析 10
3.2.3 行業(yè)替代品威脅分析 11
3.2.4 行業(yè)潛在進(jìn)入者分析 11
3.2.5 行業(yè)現(xiàn)有企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 12
3.3 行業(yè)發(fā)展存在的問題 12
4 2015-2019年中國(guó)功能性食品行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀分析 13
4.1 2015-2019年中國(guó)功能性食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 13
4.2 2015-2019年中國(guó)功能性食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模分析 14
4.3 2015-2019年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)供需形勢(shì)分析 15
4.3.1 2015-2019年中國(guó)功能性食品產(chǎn)量分析 15
4.3.2 2015-2019年中國(guó)功能性食品市場(chǎng)需求分析 16
5 2015-2019年中國(guó)功能性食品行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)調(diào)研分析 17
5.1 保健食品篇 17
5.1.1 保健食品的定義 17
5.1.2 保健食品產(chǎn)品分析 18
5.1.3 保健食品的發(fā)展現(xiàn)狀與前景 22
5.2 嬰幼兒配方乳粉篇 24
5.2.1 嬰幼兒配方乳粉的定義 24
5.2.2 嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品分析 25
5.2.3 嬰幼兒配方乳粉的發(fā)展現(xiàn)狀與前景 29
5.3 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 30
5.3.1 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的定義 30
5.3.2 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品產(chǎn)品分析 31
5.3.3 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的發(fā)展現(xiàn)狀與前景 33
6 中國(guó)功能性食品行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析 35
6.1 湯臣倍健 35
6.1.1 企業(yè)發(fā)展基本情況 35
6.1.2 企業(yè)主要產(chǎn)品分析 35
6.1.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 36
6.1.4 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 37
6.2 東阿阿膠 38
6.2.1 企業(yè)發(fā)展基本情況 38
6.2.2 企業(yè)主要產(chǎn)品分析 38
6.2.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 39
6.2.4 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 40
6.3 同仁堂 40
6.3.1 企業(yè)發(fā)展基本情況 41
6.3.2 企業(yè)主要產(chǎn)品分析 41
6.3.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 42
6.3.4 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 43
6.4 合生元 44
6.4.1 企業(yè)發(fā)展基本情況 44
6.4.2 企業(yè)主要產(chǎn)品分析 44
6.4.3 企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 45
6.4.4 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 46
7 2020-2024年中國(guó)功能性食品行業(yè)發(fā)展前景與趨勢(shì)預(yù)測(cè) 48
7.1 中國(guó)功能性食品未來發(fā)展環(huán)境分析 48
7.1.1 人口總量增長(zhǎng)人口結(jié)構(gòu)老齡化 48
7.1.2 人均GDP和城鎮(zhèn)化率提升消費(fèi)將不斷升級(jí) 48
7.2 2020-2024年中國(guó)功能性食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 49
7.2.1 產(chǎn)品更具有針對(duì)性 49
7.2.2 充分利用傳統(tǒng)植物提取物資源 49
7.2.3 保健知識(shí)和健康理念宣傳成為重點(diǎn) 49
7.2.4 管理更加規(guī)范化 50
報(bào)告說明 51
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食品行業(yè)研究中心專注食品飲料行業(yè)，提供食品飲料行業(yè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告和市場(chǎng)調(diào)研服務(wù)。滿足食品行業(yè)人群關(guān)于行業(yè)現(xiàn)狀、行業(yè)趨勢(shì)、市場(chǎng)前景以及市場(chǎng)規(guī)模、行業(yè)增速等市場(chǎng)數(shù)據(jù)的需求。具體業(yè)務(wù)服務(wù)：期刊訂閱、付費(fèi)報(bào)告購(gòu)買、線上課程等。聯(lián)系方式：王老師18905354716。
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