韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認(rèn)真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機構(gòu)為韶關(guān)市食品藥品檢驗所。
本期市本級抽檢19類食品共152批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，合格150批次，不合格2批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品19批次、肉制品8批次、食用農(nóng)產(chǎn)品32批次、酒類15批次、乳制品3批次、茶葉及其相關(guān)制品6批次、水產(chǎn)制品17批次、嬰幼兒配方食品4批次、水果制品1批次、蔬菜制品6批次、糕點1批次、飲料3批次、調(diào)味品17批次、餐飲食品7批次、食品添加劑1批次、食用油5批次、食用鹽2批次、淀粉制品2批次、食糖1批次。不合格食品包括：酒類1批次、餐飲食品1批次。不合格問題主要檢出獸藥殘留及酒精度不達標(biāo)等問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問題
?。ㄒ唬┚凭炔贿_標(biāo)問題
湞江區(qū)康純商行銷售的山泉水米酒（40度），酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ǘ┇F藥殘留問題
韶關(guān)市曼哈頓國際酒店管理有限公司銷售的熟雞，磺胺類總量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格項目分析：
1.酒精度不達標(biāo)：酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒類樣品存在酒精度不合格，原因可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；可能是儲存時間過長或銷售環(huán)節(jié)滯留時間太久，也可能是個別企業(yè)為了降低成本，故意標(biāo)高酒精度，以提高銷售價格，欺騙消費者；也不排除生產(chǎn)者的檢驗器具未準(zhǔn)確計量，檢驗結(jié)果出現(xiàn)偏差的情況。
2.獸藥殘留（磺胺類）：磺胺類（總量）是合成廣譜抑菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細菌有效。對于治療禽類球蟲病和雞白細胞蟲病療效較好。GB31650-2019中規(guī)定，磺胺類總量在所有食品動物的肌肉、脂肪、肝、腎中殘留限量不得超過100μg/kg?；前奉悾偭浚┏瑯?biāo)可能是養(yǎng)殖過程中，沒有嚴(yán)格遵守停藥期規(guī)定。如果人體長期攝入磺胺類（總量）超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷，以及過敏反應(yīng)，且可能有致癌性。
食品安全消費提示：消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。
特此通告。
地區(qū)：
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