注意！新疆這3批次面包檢出食品添加劑問(wèn)題

　　食品伙伴網(wǎng)訊  12月25日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息。近期該局組織抽檢乳制品、飲料、酒類、蛋制品、糕點(diǎn)、保健食品、餐飲食品、食品添加劑和食用油、油脂及其制品等9類食品360批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品357批次，不合格樣品3批次。

 

　　不合格樣品為：昌吉市石榴樹(shù)食品廠生產(chǎn)的芝士面包、橄欖面包和毛毛蟲(chóng)面包，均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，面包中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超限量使用了該添加劑，或者使用的復(fù)配添加劑中含有該添加劑使得重復(fù)使用而超限量，也可能是添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確造成的。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)地（州、市）市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
 

新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第39期）2020年 第 104 不合格樣品信息