江蘇公布新一期食品抽檢信息 皮皮蝦、酒鬼花生米等5批次食品檢出不合格

　　食品伙伴網(wǎng)訊 12月30日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息。近期該局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)510批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調(diào)味品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類和食用農(nóng)產(chǎn)品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品505批次、不合格樣品5批次。

 

　　其中，有3批次樣品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：江蘇永輝超市有限公司淮安玖瓏匯分公司銷售的標(biāo)稱蘇州市惠得利實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的淮鹽花生（油炸類）、常州歐尚超市有限公司蘭陵店銷售的標(biāo)稱蘇州豐品堂食品有限公司生產(chǎn)的酒鬼花生米、江蘇華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司常州武進(jìn)分公司銷售的標(biāo)稱南京川保列貿(mào)易有限公司委托南京華香園食品有限公司生產(chǎn)的蔓越莓烤麩塊。

 

　　過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。根據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，熟制葵花籽中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.80g/100g，熟制其他堅(jiān)果與籽類食品中過(guò)氧化值應(yīng)≤0.50g/100g。

 

　　還有，常州溧陽(yáng)市蘇浙皖邊界市場(chǎng)陳知保水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是食品中最常見(jiàn)的污染重金屬元素之一，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物中的限量為≤0.5mg/kg。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

 

　　另外，鹽城市鹽南高新區(qū)裕新松華貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱宿遷市洋河鎮(zhèn)洋潔酒廠生產(chǎn)的優(yōu)曲酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。

 

　　酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，也就是俗稱的酒的度數(shù)。造成酒精度不合格的原因，可能有：生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒；這與企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)有關(guān)。

 

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開(kāi)展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開(kāi)。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第49期）不合格樣品信息

（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）

       不合格產(chǎn)品信息.xls