慶陽(yáng)市集中開(kāi)展春節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)督查與抽檢檢驗(yàn)

　　1月15至20日，慶陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局派出4個(gè)工作組對(duì)全市食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)督查和抽樣檢驗(yàn)。各工作組結(jié)合地方特色和群眾節(jié)令消費(fèi)特點(diǎn)，充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測(cè)技術(shù)支撐作用，針對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查和靶向抽檢，重點(diǎn)督查了食品生產(chǎn)、流通、餐飲企業(yè)127家，抽取日常監(jiān)管過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)食品98批次，抽取樣品等檢驗(yàn)完成后向公眾公布。

 

　　通過(guò)督查來(lái)看，全市食品安全工作總體進(jìn)展較好。各縣（區(qū)）能夠按照國(guó)家和省市要求，落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)包抓責(zé)任制和網(wǎng)格化監(jiān)管模式，嚴(yán)管冷鏈?zhǔn)称?，防控安全風(fēng)險(xiǎn)，做到冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管單位底子清，情況明。規(guī)范設(shè)置了冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管總倉(cāng)，落實(shí)市外進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備制度。并督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提高電子追溯管理加入應(yīng)用率，嚴(yán)格落實(shí)消殺、體溫監(jiān)測(cè)和定期核酸檢測(cè)等措施，部分住宿、餐飲單位實(shí)行紅外線(xiàn)自動(dòng)測(cè)溫設(shè)備。部分縣（區(qū)）協(xié)調(diào)落實(shí)信息員、協(xié)管員薪酬，全面靠實(shí)農(nóng)村集體聚餐食品安全主體責(zé)任和屬地監(jiān)管責(zé)任。在督查中也發(fā)現(xiàn)了一些薄弱環(huán)節(jié)。各縣（區(qū)）對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的日常監(jiān)管有的放松，食品經(jīng)營(yíng)單位主體責(zé)任落實(shí)不好。食品流通企業(yè)食品安全負(fù)責(zé)人對(duì)食品安全的規(guī)定和要求不清楚不熟悉，相關(guān)制度要求未落實(shí)，超市散裝標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范。個(gè)別餐飲企業(yè)存在從業(yè)未按要求著裝，碗筷消毒不規(guī)范，冷柜生熟混放，違規(guī)使用散裝食用油等問(wèn)題。市局督查組向相關(guān)縣（區(qū)）移交了問(wèn)題清單，并要求限期完成整改，市局將不定期暗訪(fǎng)整改成效。

 

　　此次督查抽檢是落實(shí)《慶陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全抽檢與日常監(jiān)督檢查同步實(shí)施的意見(jiàn)》的具體舉措，是將日常監(jiān)管與監(jiān)督抽檢有機(jī)結(jié)合的有益嘗試和逐步實(shí)踐。就是要充分的發(fā)揮食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果在日常執(zhí)法和辦法執(zhí)法中的支撐作用，提高監(jiān)管抽檢的靶向性和精準(zhǔn)性，為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全管理提供了科學(xué)依據(jù)。市級(jí)監(jiān)督與抽檢的重點(diǎn)是市內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)，有外設(shè)倉(cāng)庫(kù)的食品批發(fā)和營(yíng)養(yǎng)餐配送企業(yè)，接待在100人以上的餐飲企業(yè)，具有外設(shè)庫(kù)房的冷鏈冷凍企業(yè)等?？h（區(qū)）監(jiān)督與抽檢的重點(diǎn)是轄區(qū)內(nèi)地方特色食品、監(jiān)管過(guò)程發(fā)現(xiàn)的高風(fēng)險(xiǎn)性食品、專(zhuān)項(xiàng)整治類(lèi)別食品及小作坊、小攤販、小餐飲等進(jìn)行抽檢。同時(shí)，抽樣工作將突出科學(xué)均衡、重點(diǎn)覆蓋、按月推進(jìn)的特點(diǎn)，避免扎堆抽檢、集中送樣。慶陽(yáng)市2021年食品抽檢工作繼續(xù)實(shí)行“國(guó)家食品安全抽檢監(jiān)測(cè)信息系統(tǒng)”實(shí)時(shí)報(bào)送，數(shù)據(jù)定期發(fā)布，及時(shí)跟跟蹤，采取有針對(duì)性的監(jiān)管措施，不斷提升全市食品安全保障水平，確保群眾舌尖上的安全。