一、中國熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
?。ㄒ唬﹪鴥?nèi)總體情況
熱帶水果是熱區(qū)農(nóng)民重要的經(jīng)濟(jì)來源，但由于受自然資源、勞動(dòng)力資源的約束以及東盟自由貿(mào)易的迅速發(fā)展，我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展壓力明顯增加。2017年，我國熱帶、南亞熱帶作物種植總面積6575.56萬畝，總產(chǎn)值1376.49億元，同比增長10.00%；進(jìn)出口貿(mào)易額218.17億美元，同比增長23.36%，貿(mào)易逆差195.54億美元，同比增長34.57%。熱作產(chǎn)業(yè)對熱區(qū)農(nóng)民增收的貢獻(xiàn)率超過38%。中國是世界熱帶水果生產(chǎn)大國之一，熱帶水果主要有香蕉（包括大蕉）、菠蘿、龍眼、荔枝、芒果，番荔枝、菠蘿蜜、人心果、楊桃、木瓜、番石榴、黃皮、蓮霧、鱷梨、椰子、檸檬、山竹等，主要分布在海南、廣東、廣西、云南、福建、湖南南部及四川、貴州南端的河谷地區(qū)。
1. 生產(chǎn)面積穩(wěn)中有升，產(chǎn)量、產(chǎn)值增長明顯
近年來，隨著我國種植技術(shù)水平的提高，我國熱帶水果產(chǎn)量多靠單產(chǎn)增長拉動(dòng)，熱帶水果生產(chǎn)面積穩(wěn)中有升，產(chǎn)量逐年增長（圖1，2016、2017年我國熱帶水果統(tǒng)計(jì)中剔除了柑桔、檸檬、其他水果等數(shù)據(jù)，因此呈現(xiàn)下降趨勢），生產(chǎn)總值明顯增加（圖2）。FAO數(shù)據(jù)顯示，2007年中國熱帶水果總產(chǎn)量占世界熱帶水果總產(chǎn)量的28.08%。
2.熱帶水果主要品種結(jié)構(gòu)及分布
我國熱帶水果的品種結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定。香蕉是我國第一大熱帶水果，產(chǎn)量居世界第二。荔枝、龍眼占我國熱帶水果產(chǎn)量10%左右，產(chǎn)量排名世界第一。近年來火龍果發(fā)展迅速，產(chǎn)量占比從2010年的0.25%，上升到2017年的3.62%。芒果產(chǎn)量以每年10%左右的速度穩(wěn)定增長。
圖3 我國主要熱帶水果品種結(jié)構(gòu)
香蕉：主產(chǎn)區(qū)集中在廣東、廣西、云南、海南和福建。2018年，我國香蕉收獲面積532.24萬畝，產(chǎn)量1289.19萬噸。2017/18年度香蕉種植面積縮減，供給緊張，缺口明顯。香蕉進(jìn)口規(guī)模同比大幅增加，2018年1-10月香蕉進(jìn)口金額為70610萬美元，同比增長50.2%，貿(mào)易逆差54277萬美元，上年同期貿(mào)易逆差45762萬美元，貿(mào)易逆差持續(xù)擴(kuò)大。國內(nèi)香蕉市場行情整體偏好，價(jià)格高于歷年平均水平。1-12月份，批發(fā)價(jià)格平均5.1元/公斤，平均最低價(jià)出現(xiàn)在7月份，為4.51元/公斤，價(jià)格高峰出現(xiàn)在11月份，為5.84元/公斤。
芒果：產(chǎn)區(qū)主要集中在廣西、海南、云南、廣東和四川。2018年芒果種植面積387萬畝，產(chǎn)量225萬噸。旺季3月至9月，其余時(shí)間由進(jìn)口芒果補(bǔ)充。進(jìn)口量大幅提高，出口優(yōu)勢不突出。相對世界芒果出口大國墨西哥、印度、泰國等，我國芒果生產(chǎn)成本較高，出口農(nóng)場管理水平與出口大國有差距，采后保鮮技術(shù)未能普及，未形成有競爭力的產(chǎn)品和價(jià)格優(yōu)勢。近年來，芒果價(jià)格一直比較好，鼓勵(lì)了更多農(nóng)戶種植芒果。但2018年5-6月，受到進(jìn)口芒果的沖擊，價(jià)格一度暴跌，海南的尾果滯銷。
菠蘿：產(chǎn)區(qū)主要集中在廣東、海南、廣西、附件和云南。種植面積世界排名第五，產(chǎn)量世界排名第七。種植品種以巴厘為主。菠蘿進(jìn)口規(guī)模同比大幅增加，主要進(jìn)口國為菲律賓。菠蘿出口貿(mào)易量少，干菠蘿出口增長較快，傳統(tǒng)優(yōu)勢菠蘿罐頭出口下降幅度較大。2018年廣東及海南菠蘿田頭收購價(jià)格波動(dòng)劇烈。清明節(jié)前后采購商收購價(jià)為1.35元/斤，隨后十多天在湛江“菠蘿文化節(jié)”影響下價(jià)格一路上漲，最高峰為1.6-2元/斤。臺農(nóng)菠蘿、金菠蘿價(jià)格仍維持在3元/斤。
荔枝：2018年產(chǎn)量302.81萬噸，同比增長26.47%，創(chuàng)歷年新高。兩廣荔枝上市時(shí)間“撞車”，全國荔枝6月集中上市，上市量高達(dá)137萬噸，占總產(chǎn)量的45.24%。2018年越南企業(yè)出口新鮮和干燥荔枝92000多噸，比上年價(jià)值增長126％。出口到中國的荔枝出口量超過83500噸，價(jià)值超過3390萬美元，比2017年增長151％，價(jià)值增長91％。出口到中國市場的水果占荔枝出口總量的90.7％。4月海南白糖罌開市價(jià)26元/斤，同比漲30%，妃子笑開市價(jià)開市價(jià)22元/斤，同比跌26.67%，5月兩廣荔枝逐漸上市，海南荔枝價(jià)格大幅回落，跌至2-2.5元/斤。6月兩廣荔枝批量上市，各類荔枝價(jià)格同比均下跌。
龍眼：我國龍眼面積和產(chǎn)量約占世界的50%以上。2018年大部分地域增產(chǎn)2成以上，種植面積約為550萬畝，產(chǎn)量240萬噸左右。主要以“石峽”、“儲良”、“福眼”、“烏龍嶺”等種植品種為主。出口產(chǎn)品以鮮龍眼為主，主要出口地為中國港澳臺地區(qū)和美國，占鮮龍眼出口總量98.78%；越南、泰國為我國龍眼產(chǎn)品的主要進(jìn)口國，主要進(jìn)口鮮龍眼。進(jìn)口量為35.35萬噸，同比下跌8.20%。2018年，全國龍眼批發(fā)市場月度平均單價(jià)為14.29元/公斤，較上一年度下降6.79%，龍眼價(jià)格為平穩(wěn)下降的走勢。
火龍果：主要產(chǎn)區(qū)分布在廣西、廣東、云南、貴州、海南和福建。2017/18年度火龍果種植面積56.52萬畝，產(chǎn)量79.06萬噸，火龍果產(chǎn)量增加，高端需求增多。2018年，火龍果進(jìn)口規(guī)模同比增加，出口大幅增加。3-8月份我國火龍果集中上市時(shí)期，鮮火龍果進(jìn)口量同比均減少，其余月份進(jìn)口量增加。全年進(jìn)出口貿(mào)易仍然表現(xiàn)為巨大的貿(mào)易逆差。2018年，全國火龍果平均市場批發(fā)價(jià)為9.62元/千克，同比增加16.26%，除2018年1月份同比下降，其余月份火龍果批發(fā)價(jià)格同比上升。
?。ǘ﹥?yōu)勢產(chǎn)區(qū)情況
我國熱帶水果產(chǎn)區(qū)主要分布在海南、廣東、廣西、云南、福建、湖南南部及四川、貴州南端的河谷地區(qū)，其中廣東、廣西熱帶水果面積占到全國67%，其次是福建、云南和海南；五省熱帶水果生產(chǎn)總面積占全國比重為94%。2017年，廣東熱帶水果生產(chǎn)面積1011.64萬畝、廣西878.66萬畝、福建296.61萬畝、云南250.06萬畝、海南為228.86萬畝、四川110.22萬畝、貴州48.18萬畝、湖南12.20萬畝。
從產(chǎn)量來看，2017年，廣東熱帶水果產(chǎn)量為1052.57萬噸，占我國總產(chǎn)量的39.79%；其次是廣西600.15萬噸，占我國總產(chǎn)量的22.70%；云南284.84萬噸占10.77%；海南272.04萬噸占10.29%；福建363.47萬噸占13.75%，貴州37.24萬噸占1.41%，四川25.99萬噸占0.98%；湖南7.66萬噸占0.29%。
1. 海南熱帶水果生產(chǎn)發(fā)展概況
中國海南省憑借其獨(dú)有的地域和氣候條件，有著我國“熱帶水果王國”之稱。自2008年以來，海南熱帶水果面積和產(chǎn)量總體呈波動(dòng)上升趨勢，2018年，海南熱帶水果總產(chǎn)量比2008年增加20.9%，收獲面積23.36%，收獲面積增長18.4%（表1）。海南作為我國熱帶水果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，熱帶水果產(chǎn)業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展。
2. 海南熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
海南主要熱帶水果是香蕉、荔枝、龍眼、芒果，2019年海南全省熱帶水果總產(chǎn)量2018.0萬噸，其中，香蕉產(chǎn)量最大，達(dá)1165.6萬噸，占全省總產(chǎn)量的57.8%；其次為芒果和荔枝，產(chǎn)量分別為246.5萬噸和201.6萬噸，分別占總產(chǎn)量的13.8%和10.0%。
二、中國熱帶水果貿(mào)易情況
我國熱帶水果貿(mào)易在我國水果貿(mào)易中有舉足輕重的地位，經(jīng)濟(jì)全球化以及中國-東盟自由貿(mào)易區(qū)的建立，我國的熱帶水果的進(jìn)出口貿(mào)易量顯著增加。主要包括新鮮水果進(jìn)出口以及水果加工產(chǎn)品。
（一）中國主要新鮮水果的進(jìn)出口貿(mào)易情況
我國主要新鮮水果的進(jìn)口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于出口量，中國進(jìn)口的熱帶水果最多的是香蕉，其次是椰子（表3）。2009年—2019年，我國主要熱帶水果進(jìn)口量整體呈上升趨勢，其中香蕉增長幅度最大，10年間進(jìn)口量增長近3倍。近10年來，我國熱帶水果出口量整體呈先減少后增加的趨勢，特別是近3年，出口量增長明顯（菠蘿除外）。同時(shí)，出口品種結(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，由出口香蕉為主轉(zhuǎn)變?yōu)槊⒐悶橹鞯母窬帧?/div>
?。ǘ┲袊饕庸ゎ惍a(chǎn)品的進(jìn)出口貿(mào)易情況
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，熱帶水果加工類產(chǎn)品中，我國主要進(jìn)口產(chǎn)品包括鮮/干芒果肉、菠蘿罐頭和椰子油，葉子干、干椰子肉、芒果汁和菠蘿汁進(jìn)口量相對較少。近10年來，菠蘿罐頭、菠蘿汁、椰子油及制品進(jìn)口量呈上漲趨勢，芒果汁和鮮/干芒果肉呈現(xiàn)波動(dòng)變化（表5）。
我國熱帶水果加工產(chǎn)品出口量明顯低于進(jìn)口量，主要出口產(chǎn)品包括菠蘿罐頭、鮮/干芒果肉和芒果汁。菠蘿罐頭出口量明顯萎縮，占比從第一位下降至第二位，而鮮/干芒果肉出口量則呈上升趨勢，占比從第二位上升至第一位。
三、國外熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
?。ㄒ唬﹪H市場占有率
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)整理得到2008年五個(gè)熱帶水果主產(chǎn)國的市場占有率情況如表8所示：
表8 2008年熱帶水果主產(chǎn)國的市場占有率（單位%）
在新鮮水果市場上，市場占有率最高的是菲律賓，印度芒果的市場占有率在各熱帶水果主產(chǎn)國中最高；泰國椰子市場占有率最高。在加工品市場里，菲律賓和泰國的菠蘿汁具有較高的國際市場占有率；菲律賓的椰子油的國際市場占有率略有下滑。
（二）國際貿(mào)易競爭力指數(shù)的情況
在熱帶新鮮水果市場上，除檸檬外，菲律賓國家進(jìn)口水果很少，主要產(chǎn)業(yè)為出口型，且其他水果在國際上競爭力很強(qiáng)；泰國與巴西在熱帶水果的出口上都有較強(qiáng)的優(yōu)勢，屬于出口導(dǎo)向型國家。
表9 2008年熱帶水果主產(chǎn)國的貿(mào)易競爭力指數(shù)
在加工品市場上，菠蘿罐頭這一行業(yè)，菲律賓和泰國為出口導(dǎo)向型行業(yè)；巴西椰子油幾乎純進(jìn)口，在椰子油行業(yè)菲律賓的貿(mào)易競爭力指數(shù)最高，其次是泰國。
四、中國熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題
?。ㄒ唬┥a(chǎn)要素條件
我國作為熱帶水果的主產(chǎn)國，熱帶水果的產(chǎn)量在國際上有著重要的地位，但在生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)人員素質(zhì)水平以及管理水平上，與其他各個(gè)熱帶水果主產(chǎn)國相比仍有一定的差距，影響了我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
?。ǘ┫M(fèi)需求
在新鮮水果市場上，人們的消費(fèi)需求已隨著生活水平的提高而提高，但對加工品消費(fèi)需求并不高，遠(yuǎn)低于世界消費(fèi)水平。
?。ㄈ┫嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的支持情況
熱帶水果的生產(chǎn)上面對的化肥與農(nóng)藥市場，以及貯藏保鮮環(huán)節(jié)做不到位；熱帶水果的加工品市場上，我國主要以傳統(tǒng)的罐頭果汁類型為主，深加工產(chǎn)品行業(yè)未有大的發(fā)展；我國熱帶水果生產(chǎn)行業(yè)多以農(nóng)戶分散經(jīng)營為主，種植地分散，導(dǎo)致生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量不一，商品化處理程度低，降低了優(yōu)質(zhì)果率，嚴(yán)重影響了熱帶水果的生產(chǎn)品質(zhì)與競爭力。
五、中國熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議
隨著生活水平的提高，熱帶水果產(chǎn)品尤其是高檔水果產(chǎn)品有了更廣闊的發(fā)展空間，各種貿(mào)易區(qū)建立和進(jìn)一步擴(kuò)大也為我國熱帶水果的出口奠定了市場基礎(chǔ)。在此新形勢下，若是不及時(shí)采取新型措施，不僅未來熱帶水果的國際市場難以發(fā)展，我國的水果進(jìn)口也會更加艱巨，因此必須采取措施以此來提升我國熱帶水果產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。
?。ㄒ唬﹥?yōu)化區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)
合理配置資源，改善區(qū)域布局，根據(jù)省內(nèi)各地的氣溫、土質(zhì)、降雨等因素來具體確定種植品種，淘汰經(jīng)濟(jì)效益低、無市場競爭力的品種。此外還要擴(kuò)大加工品種的比重。打好時(shí)間差和季節(jié)差，把握商機(jī)、搶占市場。根據(jù)各地不同的氣候類型分類指導(dǎo)，積極引進(jìn)新、優(yōu)、特品種，做到“你劣我優(yōu)”、“你優(yōu)我特”。將早、中、晚熟品種搭配好，特別是要擴(kuò)大特早熟、特晚熟品種的種植面積，以便充分利用和占領(lǐng)市場空檔。著重解決目前生產(chǎn)上存在的突出問題，提高果品質(zhì)量、產(chǎn)量和商品率。加強(qiáng)熱帶水果采后處理技術(shù)與精深加工技術(shù)研究。加強(qiáng)對熱帶水果采后保鮮技術(shù)的研究及貯運(yùn)技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到貯藏、銷售等環(huán)節(jié)“冷鏈”運(yùn)輸，以保證水果質(zhì)量。其次，加強(qiáng)熱帶水果精深加工技術(shù)研究，提高熱帶水果產(chǎn)品的附加值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。應(yīng)加強(qiáng)自主研制和引進(jìn)消化國外先進(jìn)的水果采后商品化處理和貯藏加工技術(shù)及設(shè)備，大力提高我省水果的商品質(zhì)量。此外還要積極探索果汁、果酒、果粉、果蔬脆片等深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)，以提高熱帶水果產(chǎn)品的附加值和競爭力。
（二）提高熱帶水果生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化與組織化水平
培育發(fā)展龍頭企業(yè)，促進(jìn)熱帶水果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。鼓勵(lì)國內(nèi)外企業(yè)投資熱區(qū)，開發(fā)熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，將分散的農(nóng)民組織起來，通過規(guī)模擴(kuò)張帶來規(guī)模收益，促進(jìn)熱帶水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。按果品的種類組成若干個(gè)聯(lián)合體，如組成統(tǒng)一品牌的香蜜楊桃協(xié)會、荔枝聯(lián)合協(xié)會、香蕉聯(lián)合體等，負(fù)責(zé)該行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)、指導(dǎo)，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)程序和制度，制定果品質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)準(zhǔn)等，并吸收有實(shí)力的果品處理、包裝、銷售商加入?yún)f(xié)會，形成生產(chǎn)、處理、包裝、加工、運(yùn)銷的一體化，以加快果品產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程和組織化水平。
?。ㄈ?shí)施品牌戰(zhàn)略，建立健全熱帶水果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管體系
當(dāng)前，人們對水果消費(fèi)的需求已從數(shù)量型轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量型。熱帶水果要在國內(nèi)外市場競爭中站穩(wěn)腳跟，必須抓質(zhì)量，樹品牌。要把品牌營銷作為一個(gè)戰(zhàn)略重點(diǎn)，采取多種切實(shí)可行的措施促成海南省熱帶水果形成自己的知名品牌。只有打造出一批知名品牌，才能提高海南熱帶水果的市場認(rèn)知度和市場競爭力。熱帶水果產(chǎn)品的生產(chǎn)者、流通主體、政府相關(guān)部門等，都要牢固樹立品牌意識。同時(shí)，有關(guān)部門、各行業(yè)協(xié)會以及專門的公益性機(jī)構(gòu)要充分發(fā)揮市場監(jiān)督的作用，有效打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)品牌產(chǎn)品的合法權(quán)益。加強(qiáng)熱帶水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。建立健全產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程監(jiān)管體系。
?。▓?bào)告數(shù)據(jù)和觀點(diǎn)屬于作者，本公眾號不負(fù)責(zé)審核）
報(bào)告撰寫人：
謝學(xué)軍，博士，常州工學(xué)院副教授；
金東艷，博士，中國農(nóng)科院信息所副研究員；
黃星，博士，常州工學(xué)院講師；
王書可，博士，常州市行政學(xué)院副教授；
日期：2021-02-01
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
