蘭州市市場監(jiān)督管理局圓滿完成我省“兩會”期間餐飲服務食品安全保障工作

　　1月27日至28日，甘肅省第十三屆人民代表大會第四次會議和政協(xié)甘肅省第二十屆委員會第四次會議在蘭州閉幕。為切實做好“兩會”期間餐飲服務食品安全工作，蘭州市市場監(jiān)管局統(tǒng)籌謀劃，周密部署，抽調業(yè)務骨干員17名，移動檢測車（檢測平臺）2臺，圓滿完成“兩會”保障工作。

 

　　1月19日，省、市、區(qū)三級市場監(jiān)管部門聯(lián)合行動，提前對 “兩會”接待單位進行了指導督查，省局餐飲處處長卜斌，市局副局長曹彥明帶領檢查組，先后檢查了飛天大酒店、蘭州飯店、寧臥莊賓館、皇冠大酒店和隴能大酒店，嚴格查看了加工場所衛(wèi)生狀況，操作流程布局、設施設備、餐具洗消、庫房儲存等環(huán)節(jié)，重點核查了冷鏈食品的采購、貯存和索證索票情況，并對酒店落實測溫、驗碼等防疫防控措進行了指導查看。

 

　　駐點保障人員分別組織各接待單位部門經理、廚師長等相關管理人員召開專題培訓會，進一步的明確操作程序，講解疫情防控流程圖。配合衛(wèi)生健康部門完成接待單位的食品、環(huán)境、食品外包裝等核酸檢測共90份，檢測結果全部陰性。

 

　　切實筑牢“兩會”期間食品安全防線，助力“兩會”順利召開。“兩會”期間，保障人員持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促接待單位全面落實主體責任，每日開展食譜審查，對食品加工過程進行全面監(jiān)測、對食品原料進行全過程監(jiān)管，確保來源可溯。

 

　　各級市場監(jiān)管部門保障人員以高度的責任心和過硬的業(yè)務能力，精心完成做好各項工作，保障時間共計8天，保障餐次112個，食品品種6889種，就餐人數(shù)30058人次，完成快檢項目1087批次。