泰國(guó)衛(wèi)生署建議食用新鮮、衛(wèi)生的熟海鮮，以減少腹瀉風(fēng)險(xiǎn)

    食品伙伴網(wǎng)訊  2021年3月17日，泰國(guó)衛(wèi)生署建議食用新鮮、衛(wèi)生的熟海鮮，以減少腹瀉風(fēng)險(xiǎn)。在2021年疾病控制局食物中毒監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)有6900名食物中毒患者，但并無(wú)人員死亡。

    許多海鮮售賣(mài)人員采用錯(cuò)誤的保鮮手法，包括添加甲醛。在公共衛(wèi)生部2020年檢查數(shù)據(jù)中，在14046個(gè)樣本有就發(fā)現(xiàn)了705個(gè)添加福爾馬林的摻假食品。涉及的海鮮包括章魚(yú)、水母和蝦等。研究表明，如果人體攝入過(guò)量的福爾馬林困難會(huì)出現(xiàn)頭疼、心跳加快、胸悶、惡心、嘔吐和腹痛等不良反應(yīng)嚴(yán)重會(huì)致人死亡。

    因此建議人們?nèi)シ闲l(wèi)生條件的市場(chǎng)或超市選購(gòu)新鮮海鮮，在烹飪前，清洗干凈煮熟食用，以減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。