清明節(jié)將至，各地祭祀掃墓和春游踏青等戶外活動和集體聚餐活動增多， 4月氣候溫濕多變，各類病原微生物生長繁殖加快 ,易引發(fā)食物中毒，野生蘑菇、野菜等生長迅速，易發(fā)生誤采誤食導(dǎo)致中毒，清遠(yuǎn)市食品安全委員會辦公室提醒廣大市民群眾，疫情尚未過去，防控不可放松，提高食品安全防范意識，確保飲食消費安全。
在購買預(yù)包裝食品時，應(yīng)注意查看食品包裝上的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)加工單位及聯(lián)系方式等標(biāo)簽標(biāo)識信息是否齊全、清晰，如發(fā)現(xiàn)漏氣、異味、外觀不完整、污穢不潔、混有異物等情況，不宜購買。在選購散裝節(jié)令食品時，應(yīng)選擇加貼標(biāo)簽、且標(biāo)注有生產(chǎn)者產(chǎn)品信息和經(jīng)營者信息的散裝食品。對綁贈、促銷食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期也要進(jìn)行認(rèn)真查驗。
外出就餐，要選擇《營業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營許可證》齊全的餐飲服務(wù)單位，并盡量選擇食品安全量化分級B級以上餐飲服務(wù)單位，不要食用野生動物。就餐前應(yīng)注意檢查食物感官是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，使用公勺公筷，杜絕餐飲浪費。
自行加工制作食品時，不要使用野生蘑菇、野菜、河豚魚等野生動植物原料及來源不明、安全無保障的食品原料、食品添加劑和死因不明的畜禽水產(chǎn)品。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器應(yīng)分開使用，避免交叉污染。
金豬、燒鵝、艾糍等是清明節(jié)期間食用及祭祀的常用食品，但隨著氣溫升高，上述食品經(jīng)過長時間放置、日曬等，極易引起變質(zhì)。市民群眾應(yīng)注意食品存放的溫度和條件，食用祭祖后的食品需謹(jǐn)慎，食用前必須重新加工燒熟煮透，并盡快食用。
外出購物和就餐，要索取和保留好相關(guān)票據(jù)，以備追溯調(diào)查。消費就餐后若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，應(yīng)及時到就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)，及時撥打12345、12315投訴舉報電話 ，以便及時調(diào)查處理。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即配合救治患者并及時報告市場監(jiān)管部門，配合有關(guān)部門做好事故的調(diào)查處理工作。
清遠(yuǎn)市食品安全委員會辦公室
2021年3月23日
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