越南消費者愿意為具有可持續(xù)認證養(yǎng)殖蝦付出更多價格

 

　　大多數消費者更傾向于選購帶有ASC認證的產品，而非認證類產品，或者帶有VietGAP、Naturland或GlobalGAP認證的產品，不太受消費者的認可。調查還顯示，四分之三的消費者愿意為認證蝦類支付更高的價格。

 

　　這項研究表明，一旦購物者相信購買帶有生態(tài)標簽的商品有助于水產養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，他們更有可能選擇帶有生態(tài)標簽的產品，這表明“道德消費主義”不僅僅是西方的現象。

 

　　盡管經過認證的可持續(xù)的養(yǎng)殖蝦為行業(yè)帶來好處，但其市場份額仍然很小。根據2016年的一項研究，2015年全球水產養(yǎng)殖業(yè)供應的產品中只有6%來自可持續(xù)發(fā)展認證資源。在這6%中，挪威、智利和西班牙等發(fā)達國家占有最大的市場份額。亞太地區(qū)的大部分國家并不是主要的可持續(xù)水產養(yǎng)殖產品生產國。

 

　　大多數關于消費者對可持續(xù)水產養(yǎng)殖態(tài)度的研究來自發(fā)達國家，如美國和歐盟，調查也往往更多關注有鰭魚類，而非甲殼類動物，更難深入了解發(fā)展中國家消費者對水產養(yǎng)殖的選擇。

 

　　根據糧農組織2018年的數據，越南是第三大養(yǎng)殖蝦生產國，僅次于中國和印度尼西亞。由于越南是養(yǎng)殖蝦的主要生產國和消費國，普通消費者不僅熟悉該行業(yè)，進入21世紀以來一直對其產生著影響。

 

　　越南在2002年制定了自己的更好管理實踐(BMP)和良好水產養(yǎng)殖實踐(GAP)標準，以及幫助養(yǎng)殖戶向可持續(xù)性生產實踐過渡的政策。政府希望，國家標準將鼓勵生產商達到食品安全和環(huán)境要求，同時向進口商發(fā)出信號，越南蝦正在改善他們的養(yǎng)殖方法。

 

　　盡管做出了這些努力，但執(zhí)行進展一直很慢，在越南近60萬個養(yǎng)殖蝦場中，只有313個獲得了VietGAP認證。蝦生產商表示，采取可持續(xù)的做法并保持合規(guī)的成本是昂貴的，而政府的支持依賴于預算，決策者可能需要尋求其他策略來激勵可持續(xù)的水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

 

　　一般而言，當養(yǎng)殖蝦的價格上漲時，購買力就會下降。然而，消費者仍然愿意為認證蝦支付更多的費用。研究人員了解到，消費者對可持續(xù)蝦的價格敏感度各不相同。一些人愿意為1公斤認證蝦支付51%的溢價，而另一些人只愿意接受6%的溢價。

 

　　在產業(yè)認證的四種標簽中，消費者更喜歡來自獨立第三方機構的認證標識，消費者的第一選擇是ASC標識，其次是其他獨立認證，如GlobalGAP和Naturland。消費者似乎并不像其他可持續(xù)發(fā)展標準那樣重視VietGAP認證，他們表示只會為這個標簽的蝦支付更低的溢價，盡管如此，他們更傾向選擇有標識類的產品，而非普通蝦。

 

　　研究人員認為，這一趨勢為政策制定者和養(yǎng)殖戶提供了一個契機。在四個可持續(xù)發(fā)展標準中，越南養(yǎng)殖戶更容易遵守VietGAP標準，然后朝著更全面的標準努力，如ASC認證和GlobalGAP認證。