為進一步規(guī)范全區(qū)餐飲單位餐飲具清洗、消毒、保潔工作，保障人民群眾飲食安全，防止通過餐飲具而引發(fā)的食源性傳染病的傳播，濱州市沾化區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)開展餐飲具消洗消毒專項整治行動。

 

      全面開展摸排工作，掌握底數(shù)。以屬地所為主，對轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)提供者開展全面摸排，重點檢查是否配備與餐飲具數(shù)量相對應(yīng)的清洗、消毒、保潔設(shè)施設(shè)備。是否應(yīng)使用符合城市居民生活飲用水衛(wèi)生標準的水源，使用非城市供水的是否有半年內(nèi)的水質(zhì)檢測合格報告，使用的洗滌劑、消毒劑是否符合有關(guān)食品安全標準。及時將摸排到的非本區(qū)的餐飲具集中消毒單位匯總。

 

　　全面開展宣傳工作，提高業(yè)戶重視程度。在區(qū)政府網(wǎng)站、區(qū)局微信公眾號公布《餐飲具清洗消毒保潔方法》，結(jié)合日常檢查現(xiàn)場向業(yè)戶講解餐飲具消毒注意事項。強調(diào)從事餐飲具清洗、消毒、保潔工作的人員是否持有有效健康體檢合格證明，保持個人衛(wèi)生。

 

 

　　全面開展抽檢工作，強化案件查辦。對2020年以來因餐飲具不合格、不衛(wèi)生被投訴舉報答復(fù)不滿意的餐飲具不合格的餐飲服務(wù)提供者、對2018年以來餐飲具抽檢不合格的餐飲服務(wù)提供者進行“回頭看”，按照名單開展監(jiān)督檢查和跟蹤檢查。除對上述重點單位外，計劃安排不少于100批餐飲具抽檢，對抽檢不合格的，嚴格按照有關(guān)要求做好核查處置，檢查結(jié)果及時向社會公布。