2021年4月20日~22日，全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)罐頭分技術(shù)委員會(huì)第四屆第四次全體委員大會(huì)暨罐頭領(lǐng)域CAC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)在北京飛天大酒店成功舉辦。罐頭標(biāo)委會(huì)委員、秘書(shū)處成員、行業(yè)專家、企業(yè)代表等七十余人參加會(huì)議。
本次會(huì)議由秘書(shū)處承擔(dān)單位中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司主辦，蘇州華源控股股份有限公司、廈門(mén)銀鷺食品集團(tuán)有限公司、歡樂(lè)家食品集團(tuán)股份有限公司以及福建紫山集團(tuán)股份有限公司協(xié)辦。會(huì)議由主任委員劉有千、副主任委員元曉梅、副主任委員楊曉明、秘書(shū)長(zhǎng)仇凱及副秘書(shū)長(zhǎng)晁曦主持。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，罐頭分技術(shù)委員會(huì)主任委員劉有千及罐頭分技術(shù)委員會(huì)特邀專家，原中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁仲康分別致辭。
中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，罐頭分技術(shù)委員會(huì)主任委員劉有千會(huì)長(zhǎng)在致辭中強(qiáng)調(diào)了標(biāo)準(zhǔn)化工作對(duì)罐頭行業(yè)的發(fā)展的重要意義。指出中國(guó)罐頭行業(yè)存在的問(wèn)題，一是國(guó)際市場(chǎng)中國(guó)罐頭品牌知名度不夠，二是國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)罐頭認(rèn)知存在誤區(qū)。對(duì)未來(lái)“十四五”罐頭標(biāo)委會(huì)的工作，提出五點(diǎn)希望：一是進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)體系，二是加強(qiáng)領(lǐng)航標(biāo)準(zhǔn)的研制，三是積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化，四是發(fā)揮企業(yè)主體作用，五是加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施監(jiān)督，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作。
在罐頭行業(yè)專家梁仲康致辭中，首先肯定了第四屆標(biāo)委會(huì)隊(duì)伍凝心聚力，工作有聲有色?；仡櫣揞^標(biāo)準(zhǔn)化三十載的歷史，指出要繼續(xù)努力為罐頭行業(yè)做好標(biāo)準(zhǔn)化工作，完善標(biāo)準(zhǔn)化體系，保持初心，砥礪前行。
罐頭標(biāo)委會(huì)工作匯報(bào)
罐頭分技術(shù)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)仇凱秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)2020年度及“十三五”期間第四屆標(biāo)委會(huì)工作進(jìn)行了總結(jié)匯報(bào)，并提出了2021年度工作計(jì)劃及“十四五”罐頭標(biāo)準(zhǔn)化工作思路，并且對(duì)罐頭領(lǐng)域5年以上標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了復(fù)審。未來(lái)“十四五”將圍繞以下工作開(kāi)展：第一，完成新一屆標(biāo)委會(huì)委員換屆工作；第二，完成罐頭食品行業(yè)“十四五”標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃編寫(xiě)工作；第三，重點(diǎn)開(kāi)展綠色評(píng)價(jià)、智能制造、質(zhì)量提升和高質(zhì)量引領(lǐng)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)研究和制定工作；第四，夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)，完善實(shí)驗(yàn)室研究硬件和團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)；第五，拓展國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作，為罐頭進(jìn)出口貿(mào)易保駕護(hù)航；第六，做好罐頭、薄壁金屬容器國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)化，以及標(biāo)準(zhǔn)宣貫等工作。
會(huì)審標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)委會(huì)委員及企業(yè)專家代表共同審定《罐頭食品的檢驗(yàn)方法》、《罐頭食品代號(hào)的標(biāo)示要求》、《荸薺罐頭質(zhì)量通則》、《食品金屬容器內(nèi)壁涂覆層耐蝕力和致密性的測(cè)定》、《食品金屬容器內(nèi)壁涂覆層抗酸、抗硫、抗鹽的測(cè)定》和《食品容器用涂覆鍍錫或鍍鉻薄鋼板》6項(xiàng)推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及《罐頭食品金屬容器用易撕蓋》、《綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 果蔬罐頭》、《綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 水產(chǎn)罐頭》和《番茄罐頭中番茄紅素含量的測(cè)定-超高效液相色譜法》4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，罐頭標(biāo)委會(huì)歸口的此10項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)全部通過(guò)審定。
罐頭領(lǐng)域CAC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)
罐頭領(lǐng)域CAC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心田靜研究員、丁顥助理研究員、呂涵陽(yáng)助理研究員以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心技術(shù)貿(mào)易措施處高芳副處長(zhǎng)、黎暢博士對(duì)CAC對(duì)內(nèi)、對(duì)外事務(wù)工作程序進(jìn)行了詳細(xì)介紹，各國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)提案牽頭單位的代表在圓桌討論環(huán)節(jié)與各位專家進(jìn)行了深入細(xì)致的探討，為未來(lái)工作以及標(biāo)準(zhǔn)順利立項(xiàng)打下了良好的基礎(chǔ)。
國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心丁顥助理研究員主要介紹了國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）工作程序和經(jīng)驗(yàn)。分別從國(guó)際法典委員會(huì)原則、結(jié)構(gòu)、制定過(guò)程及亞洲區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)未來(lái)展望幾個(gè)方面進(jìn)行了介紹，并提出對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定建議。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心技術(shù)貿(mào)易措施處（國(guó)際食品法典委員會(huì)聯(lián)絡(luò)處）高芳副處長(zhǎng)（秘書(shū)長(zhǎng)）介紹了國(guó)際食品法典委員會(huì)中國(guó)聯(lián)絡(luò)處工作情況，并提出聯(lián)絡(luò)處下一步工作計(jì)劃，并且對(duì)工作案例進(jìn)行了分享。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副主任仇凱提出罐頭領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作思考與建議。介紹目前全球罐頭食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)政策，指出“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要等都提出重視國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)資金資助力度加大。介紹罐頭國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀，并提出我國(guó)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化工作思考與建議。
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)中心主任王曉龍主要介紹了粥類罐頭CAC區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)提案背景、預(yù)研工作情況及國(guó)內(nèi)外粥類罐頭標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比分析研究情況。
廈門(mén)銀鷺食品集團(tuán)有限公司品研中心副總雷益聚介紹了國(guó)內(nèi)粥類罐頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀。并對(duì)粥類罐頭CAC區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)的制定提出了自己的想法。
漳州市陳字貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陳俊興介紹了鯖魚(yú)罐頭國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)情況及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)需求情況。近些年對(duì)鯖魚(yú)罐頭的貿(mào)易壁壘對(duì)生產(chǎn)及銷售企業(yè)帶來(lái)了巨大的損失，我國(guó)亟需在國(guó)際發(fā)聲，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提升的同時(shí)，降低貿(mào)易壁壘帶來(lái)的損失。
在聆聽(tīng)了企業(yè)的需求后，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心田靜研究員指出粥類罐頭及鯖魚(yú)罐頭CAC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定對(duì)我國(guó)罐頭行業(yè)發(fā)展具有重要的意義，但是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)存在很大難度，這是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，順利立項(xiàng)需要起草組成員做好前期預(yù)研工作，深入調(diào)研國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，做好數(shù)據(jù)、人員和技術(shù)等的多重保障。
特邀專家梁仲康對(duì)此次會(huì)議做出總結(jié)，指出國(guó)內(nèi)罐頭行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化要以國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）為窗口，打破貿(mào)易壁壘、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，走國(guó)際化道路。
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