《粽子》食品法典國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，中國(guó)傳統(tǒng)食品走上國(guó)際大舞臺(tái)

　　3月18日，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，五芳齋承辦的《粽子》食品法典國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在浙江嘉興召開。商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長(zhǎng)趙濤、國(guó)家食品安全評(píng)估中心副主任樊永祥、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心總農(nóng)藝師孔巍、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君、嘉興市人民政府副市長(zhǎng)戴鋒、嘉興市商務(wù)局局長(zhǎng)張?jiān)虑俚扔嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)以及來(lái)自五芳齋、北京稻香村、蘇州稻香村、哈爾濱老鼎豐等老字號(hào)企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、大專院校等起草單位的代表參加了本次發(fā)布會(huì)，共同見證全球首個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)令食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布。發(fā)布會(huì)由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副秘書長(zhǎng)兼標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)部部長(zhǎng)李祥波主持。

 

　　據(jù)介紹，《粽子》食品法典國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)繼制定《非發(fā)酵豆制品》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)后，再次代表我國(guó)在國(guó)際食品法典委員會(huì)主導(dǎo)提出并組織制定的又一項(xiàng)中國(guó)傳統(tǒng)食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)于2023年12月在聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同舉辦的國(guó)際食品法典委員會(huì)第46屆會(huì)議上正式獲批發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為CXS 355R-2023。縱觀我國(guó)食品行業(yè)，《粽子》食品法典國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布具有重要意義。粽子作為中華民族的傳統(tǒng)美食，承載著深厚的文化底蘊(yùn)和豐富的歷史內(nèi)涵，粽子不僅僅是一種節(jié)慶食品，更是一種情感的寄托、一種文化的傳承。

 

　　商務(wù)部流通業(yè)發(fā)展司副司長(zhǎng)趙濤在致辭中說(shuō)，粽子凝聚了豐富的中華傳統(tǒng)文化，也鑄造了歷久彌新、生生不息的老字號(hào)品牌。老字號(hào)企業(yè)參與制定《粽子》食品法典國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)既是老字號(hào)在技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、文化傳承等方面發(fā)揮示范引領(lǐng)作用的一次具體體現(xiàn)。也是老字號(hào)走出國(guó)門、走向世界的一次生動(dòng)實(shí)踐。

 

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君表示，隨著全球化的不斷發(fā)展，如何讓粽子這種優(yōu)秀的傳統(tǒng)食品更好地走向世界，成為國(guó)際舞臺(tái)上的一道亮麗風(fēng)景，成為我們面臨的重要課題。自2016年9月起，我們牽頭組織有關(guān)單位一起全程參與《粽子》標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目提案、文本起草、征求意見、審議文本等重要程序中，共同制定該標(biāo)準(zhǔn)，前后歷時(shí)7年才迎來(lái)了標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布。粽子國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布不僅有利于提升我們的產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費(fèi)者健康，解決食品安全關(guān)切，還有利于確保食品公平貿(mào)易，減少貿(mào)易摩擦，從而推動(dòng)我國(guó)粽子產(chǎn)品走出去，對(duì)于我國(guó)食品企業(yè)引領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)具有非常重要的意義。我國(guó)主導(dǎo)制定具有中國(guó)特色食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，將“中國(guó)智慧和方案”匯聚到標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)內(nèi)容中，為提升我國(guó)傳統(tǒng)文化影響力和標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)，促進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)化事業(yè)做出了積極的中國(guó)貢獻(xiàn)。張麗君副會(huì)長(zhǎng)指出，粽子國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于我國(guó)食品行業(yè)以及粽子產(chǎn)業(yè)國(guó)際化具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義，它不僅僅是一份文件，更是一份國(guó)家責(zé)任。

 

　　國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任樊永祥在致辭中說(shuō)，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)代表我國(guó)制定的粽子國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的順利發(fā)布，體現(xiàn)了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平和國(guó)際影響力，是中國(guó)更加深度參與國(guó)際治理的一個(gè)重要體現(xiàn)，我們切實(shí)感受到政府行業(yè)包括科研機(jī)構(gòu)通力合作所帶來(lái)的成效，也愿意繼續(xù)為更多的中國(guó)傳統(tǒng)食品走向世界助力護(hù)航。樊主任在致辭中感謝中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)具有特別敏銳的創(chuàng)新意識(shí)和行業(yè)敏感性，在中國(guó)剛剛加入WTO之后，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)就提出了制定中國(guó)傳統(tǒng)豆制品國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)《非發(fā)酵豆制品》，為我們后續(xù)制定食品法典標(biāo)準(zhǔn)積累了很多經(jīng)驗(yàn)，特別是通過(guò)粽子國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)了亞洲國(guó)家對(duì)我們粽子產(chǎn)品的認(rèn)可。

 

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心總農(nóng)藝師孔巍表示，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是全球治理體系和經(jīng)貿(mào)合作重要的基礎(chǔ)，積極主導(dǎo)、引領(lǐng)食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定是增強(qiáng)我國(guó)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)，提升我國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展軟實(shí)力的和影響力，保障對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易，促進(jìn)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有效途徑。我們將持續(xù)加強(qiáng)溝通、聯(lián)絡(luò)工作，共同做好標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和食品法典對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作，進(jìn)一步提升我國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)的話語(yǔ)權(quán)。

 

　　會(huì)上，五芳齋總經(jīng)理馬建忠作為起草單位代表發(fā)言。馬建忠說(shuō)，作為老字號(hào)企業(yè)能夠有機(jī)會(huì)在中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)等有關(guān)部門的指導(dǎo)下參與《粽子》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，是一次提升行業(yè)和企業(yè)本身國(guó)際化水平的重要機(jī)遇。相信隨著《粽子》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，將會(huì)引領(lǐng)粽子產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)粽子企業(yè)加快技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品開發(fā)的步伐，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)自身市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也為全球產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力支持。

 

　　中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)曾提出并牽頭制定的我國(guó)第一項(xiàng)國(guó)際法典委員會(huì)商品標(biāo)準(zhǔn)《非發(fā)酵豆制品》（CXS 322R-2015），并已于2015年正式發(fā)布實(shí)施。張麗君副會(huì)長(zhǎng)表示，我們將利用制定《非發(fā)酵豆制品》《粽子》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)驗(yàn)，在政府相關(guān)部門支持、企業(yè)與行業(yè)的共同努力下，開啟我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)傳統(tǒng)食品走向國(guó)際市場(chǎng)的新篇章，助力我國(guó)食品企業(yè)在新發(fā)展格局下，踐行新發(fā)展理念，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。