防城港市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于“五一”節(jié)日期間餐飲食品安全的消費(fèi)提醒

　　“五一”小長(zhǎng)假將至，節(jié)日期間外出游玩、聚餐活動(dòng)增多，食品安全風(fēng)險(xiǎn)也顯著增加，為普及公眾餐飲消費(fèi)安全知識(shí)，有效防范食物中毒等突發(fā)事件發(fā)生，防城港市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提醒。

 

　　一、消費(fèi)者外出就餐注意事項(xiàng)

 

　　1.應(yīng)選擇有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》、就餐環(huán)境整潔的餐飲單位，不要在路邊流動(dòng)攤點(diǎn)消費(fèi)。

 

　　2.適量點(diǎn)餐，按照健康飲食原則，合理搭配菜品，不食用野生動(dòng)物、野蘑菇及長(zhǎng)江流域禁捕魚(yú)，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)行為，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。

 

　　3.就餐時(shí)，注意觀(guān)察食物是否新鮮，是否燒熟煮透，尤其是海鮮類(lèi)食品，盡量避免生食；餐前餐后勤洗手，盡量錯(cuò)峰就餐。

 

　　4.就餐后，記得索要正規(guī)發(fā)票或收據(jù)，并做好留存。

 

　　5.網(wǎng)上訂餐時(shí)，注意查看商家的“食品安全檔案”，堅(jiān)持就近原則，盡量縮短配送時(shí)間，盡量選擇量化等級(jí)高、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)低的線(xiàn)上餐飲單位訂餐，收到外賣(mài)時(shí)，要核對(duì)訂餐信息是否一致，食品是否封簽完好，并盡快食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放，必要時(shí)可對(duì)食物二次加熱。

 

　　6.一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒情況，要及時(shí)就醫(yī)，并向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，同時(shí)保存好相關(guān)憑證。

 

　　二、餐飲服務(wù)提供者注意事項(xiàng)

 

　　1.亮證經(jīng)營(yíng)。應(yīng)持有效《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛。

 

　　2.人員健康管理。從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證，嚴(yán)禁從業(yè)人員帶菌上崗，加工食品時(shí)，并全程佩戴口罩，保持手部清潔。

 

　　3.嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)。食品原料采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行索票證管理制度，特別是進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，必須查看入境?dòng)物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測(cè)證明和消毒證明，禁止采購(gòu)、使用未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉及其制品。

 

　　4.規(guī)范加工行為。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行加工制售，確保食物燒熟煮透，有效避免交叉污染，不得使用野生動(dòng)物及其制品。

 

　　5.餐用具洗消保潔到位。餐用具及直接入口食品的容器用后洗凈、消毒并保潔，確保餐用具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。

 

　　6.倡導(dǎo)健康飲食。按需配置公勺公筷，設(shè)置小份制，引導(dǎo)消費(fèi)者使用公勺公筷、健康分餐，自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”。

 

　　若發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)線(xiàn)索或其他食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線(xiàn)投訴舉報(bào)。