景德鎮(zhèn)樂平市多措并舉 切實抓好旅發(fā)大會期間食品安全工作

　　2021年江西省旅游產業(yè)發(fā)展大會即將在景德鎮(zhèn)市召開，為全面做好旅發(fā)大會樂平點位的食品安全保障工作，樂平市市場監(jiān)管局積極履行監(jiān)管職能，加大監(jiān)管執(zhí)法力度，切實維護人民群眾身心健康，為旅發(fā)大會順利召開貢獻市場監(jiān)管部門力量。

 

　　一是組織培訓。提前召開了旅發(fā)大會接待用餐加工人員食品安全培訓會，督促各從業(yè)人員加強食品安全相關知識學習，嚴格落實主體責任，有效提升食品安全法律意識和風險防范意識，筑牢食品安全防線。

 

　　二是加強檢查。一方面，對接待用餐單位的食品原材料進貨采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等情況進行全程跟蹤監(jiān)管，加強規(guī)范操作管理，督促落實食品留樣制度，嚴控食品安全風險。另一方面，加強對洪巖風景區(qū)周邊食品經營戶的督導檢查，督促各食品經營戶嚴格落實食品安全主體責任，確保食品消費安全。

 

　　三是排查隱患。積極運用食品快速檢測技術，對接待用餐單位的食品原材料開展及時檢測，為餐飲食品安全監(jiān)管提供科學數(shù)據(jù)支持，提高監(jiān)管效能。共抽樣快檢蔬菜中農藥殘留、豬肉中瘦肉精含量、餐具表面潔凈度等16個批次，檢測結果均合格，從源頭上保障了旅發(fā)大會期間食品安全。